Well-dipikawanoh cabe hideung balik deui ka kali pisan kuna. Anjeunna dina hiji waktu éta salah sahiji rempah India mimiti, lajeng ngawasa Eropa, dimimitian ku Roma jeung Purba Yunani.
Dimana tumuwuh cabe hideung?
Ieu jelas yén lahirna tutuwuhan kayaning cabe hideung, India is - atawa rada, basisir kidul-kulon na. Aya éta bungbu Palasik diala maranéhna creeper tangkal buah.
Leuwih waktos, lada ieu diimpor ka Indonésia jeung nagara séjén di Asia kidul-wétan. Engké manéhna dapatkan pikeun Afrika jeung Amérika. Dinten, mangka dipelak di Java, Sri Lanka, Kalimantan, Sumatra, jeung Brazil .
Dina sual dimana cabe hideung nu tumuwuh di Rusia, jawaban téh nya éta bisa dibudidaya lega ku mastikeun kaayaan luyu. Hal ieu mindeng dipelak langsung dina jandela sill, sarta leuwih hade pikeun ngalakukeun hal eta dina wétan jeung kulon jandéla.
Kumaha tumuwuh cabe hideung?
Hideung cabé - mangrupakeun tutuwuhan tropis has. Ieu nujul kana vines tangkal-kawas tina daptar kulawarga. jangkungna bisa nepi ka genep méter. Dina liar di leuweung tina Vine wraps sabudeureun tangkal jeung dina perkebunan keur dirina nyusunna ngarojong husus.
Daging buah kahiji muncul tilu taun sanggeus penanaman. Nampi bungbu sanggeus panén berries beureum unripe, nu garing di panonpoé keur saminggu. Ieu dina prosés drying nu berries ngahurungkeun hideung.
Mun ngumpul buah asak (maranehna jadi konéng-beureum), diantarana, sanggeus drying jeung beberesih tina cangkang luar giliran cabé bodas. Mibanda rasa hipu, rasa luhung tur kuat.
Lamun henteu ngumpulkeun buah héjo unripe, anjeun meunang paling seungit tina sagala peppers. Sanajan kitu, dina mangsa pabrik na merlukeun teknologi processing husus.
Salaku ka severity tina cabé, indéks rasa gumantung kana eusina tina piperine. Di sagigireun eta dina cabé ngandung zat kayaning aci, minyak atsiri, havitsin, minyak lemak, pirolin sarta gula. Lamun minyak atsiri menguap ti eta teu disimpen cabé dirakit leres.