Sa'ir bubur - salah sahiji masakan tradisional asakan Rusia. Saterusna, sa'ir bubur dipikacinta Peter dirina heula, sahingga wanoh jeung janten nyebar. Tapi kiwari piring undeservedly poho, sarta Kiwari teu sadaya jelema weruh ngeunaan, ti naon eta ngalakonan buckwheat sa'ir .
Hayu urang eusian gap ieu pangaweruh jeung manggihan dimana jeung kumaha "tumuwuh" sa'ir.
Ti naon sangkan sa'ir gandum?
Ku kituna, sa'ir - éta ngan hiji sisikian tina sa'ir, husus cleaned. Hal ieu dilakukeun ku disebut haulage primér - ngaleupaskeun tina bran jagung (teuas cangkang luhur). Teu kawas Rye jeung gandum, sa'ir jarang giling kana tipung sabab teu sahingga porous, ogé dipanggang ngaliwatan tés. Gantina, gandum olahan tina sa'ir dirobah jadi mutiara sa'ir - rupa best of séréal tina rupa ieu buckwheat.
Aya ogé jenis sejen tina mutiara sa'ir, disebut Walanda. Sigana mah a sa'ir sisikian sakabeh, digulung nepi ka balna. Masakan ti sa'ir anu aya tékstur leuwih alus, di sagigireun Walanda gancang digolongkeun eta.
jenis sejen tina sa'ir téh grits sa'ir. Teu kawas "yachka" séréal sakabeh, anu bubur sa'ir tradisional, anu dicincang cereals, sarta bisa tina rupa béda gumantung kana ukuran tina séréal. Ti dinya masak bubur, gruel, kolivo.
Tapi naon ngeunaan sa'ir tumuwuh, sa'ir dipaké pikeun nyieun? Tangtu, dina widang! Ieu mangrupa tutuwuhan taunan, anu milik budaya tina périoda sowing mimiti. Ieu kudu dicatet yén kaayaan cuaca cocog pikeun tumuwuh sa'ir, beuki rupa-rupa dibandingkeun cereals lianna. Na diantara cereals sa'ir anu dianggap budaya paling precocious, éta kirang nuntut ka Uap hadé ti batur sabar halodo.