Mi - salah sahiji produk pang populerna di tradisi kuliner ti bangsa tina Far East. Udon - produk ilaharna Jepang nyaeta mie kandel, dilayanan mindeng tilu komponén: tipung gandum, cai jeung uyah (variétas ogé dipikawanoh udon mi tepung sereal na legume). subspésiés régional jeung tradisi goreng produk sababaraha cara béda, gumantung kana tradisi kuliner lokal jeung karesep.
Udon mi boga rasa nétral, ku kituna mindeng dipaké dina soups, rasa na aromas nu masihan pangan lianna (kaldu, kecap ., Rempah, bumbu, jsb) Dina poé panas, Hidangan kalawan udon mie nu dilayanan tiis dina poé tiis - dina panas. produk mi dibéré bareng, sakumaha aturan, anu ogé dipilih dumasar kana musim.
soups ogé dipikawanoh loba tradisional mi resep udon ku nambahkeun saos béda, sababaraha jenis daging, kacang, suung jeung produk lianna.
Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak mie udon nikmat. Siap-dijieun mie udon bisa dibeuli di departemén husus supermarket ageung tur pasar Asian grocery. Atawa masak diri kalawan péso ku leungeun atanapi ku lapsherezki - cukup basajan: adonan pangbasajanna, knead kawilang tiis, gulung kaluar dina lapisan rectangular, motong sarta ditunda kertas beresih nepi ka garing (disimpen dina wadah karton). Jeung anjeun ngan bisa meuli kualitas mi produser Éropa (panyiri dina bungkusan tina "group A", maksudna, tina durum gandum).
Resep udon mie jeung hayam jeung sayuran
bahan:
- udon mi - 200 g;
- hayam (fillet) - 250 g;
- Bawang - 1 pc;.
- kacang Young héjo - 200 g;.
- bel peppers (beureum) - 1-2 PCS;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- cabe beureum panas;
- minyak nabati (preferably wijen) - 2 sdm. spoons;
- chives, cilantro, peterseli, Dill;
- kecap kualitas;
- mirin;
- siki wijen - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Cleanse bohlam na urang motong cingcin saparapat, peppers - pondok strips ipis, unggal pod kacang - 3 bagian. Hayam fillet rendang strips tengah-ukuran pondok. Dina well-dipanaskeun kandel-walled jero frying pan bawang ngagoreng di mentega jeung keureut hayam na kacang. Fry sadaya babarengan, aktip manipulasi sekop, nepi ka robah warna daging. Ngurangan seuneu, nambah cai saeutik tur protushivaem pikeun 10-15 menit, aduk, teras nambahan peppers na simmer leuwih a panas low pikeun tambahan 8 menit.
Nyiapkeun saos teh. Campur dina babandingan sawenang (coba secukupnya) kecap jeung mirin, usum jeung cabe beureum panas sarta bawang bodas sagging. Finely rendang di greens. Kulub mi (maksimum 5-7 menit) jeung throws di colander hiji.
Urang teundeun cangkir sup sarta terurai kana unggal saeutik saeutik mie, daging jeung sayuran, tambahkeun saos teh. Sprinkle kalawan bumbu dicincang jeung siki wijen. Ieu bisa dilayanan salaku piring utama, atawa tambahkeun hiji kaldu hayam saeutik sarta ngalayanan sakumaha sup. Salaku hiji appetizer - cangkir demi, wiski Jepang atanapi plum anggur.
mi Udon kalawan endog jeung suung
bahan:
- udon mi - 50-100 g per porsi;
- endog hayam diet - 1 per porsi;
- suung tiram seger - 80-100 g per porsi;
- bawang héjo sarta greens séjén;
- cabe beureum panas;
- bawang bodas;
- kecap;
- kaldu hayam.
siap-siapna
suung tiram bisa didahar atah, umumna tanpa subjecting ka pengobatan panas
mi Cook (5-7 menit), sarta throws di colander hiji. Sumebar porsi dina cangkir sup. Nambah suung tiram sarta aduk. Jieun ogé di pusat, éta gently nempatkeun endog atah. Sarta kaldu anu geus ngagolak, tuang eta kabeh ku kituna nutupan endog - hal anu asak dina kaldu panas kana extent yén kami nelepon "dina kantong nu". Sprinkle bumbu dicincang, usum jeung bawang bodas, cabé panas sarta kecap. A cangkir demi (mirin dina hal ieu henteu cocog), sarta - mikaresep.