Shurpa - a keusikan kandel ngandung gisi sup, kasohor di tradisi kuliner loba bangsa di Wetan jeung Éropa Wétan. Salaku pangalaman tina pamakéan panerapan dapur modern, loba nu masakan (kaasup sup sarta Shurpa) bisa disiapkeun dina multivarka.
Paké Multivarki modern kanggo persiapan masakan tradisional anu sok komo leuwih hade tinimbang masak dina gas konvensional atawa kompor listrik, sabab bisa nyetél program dipikahayang, jeung "pinter" alat bebas ngatur fungsi masak tina piring a. Tangtu, saméméh masak di shurpa multivarka bakal hade ka bisa ngan masak Shurpa (ie, ngarti prinsip umum persiapan), tapi asa teu, upami pangalaman sapertos hiji Anjeun teu boga. Urang bakal ngajarkeun maneh kumaha masak Shurpa di multivarka neuleu.
Dina préparasi shurpa ilahar make domba, daging pedet atawa daging sapi, jangjangan (hayam, turki), jarang lauk. Ieu oge mungkin nyiapkeun Shurpa horsemeat, daging embe jeung kaulinan, tapi henteu babi.
Shurpa di multivarka
Resep shurpa di multivarka (itungan porsi ngeunaan 6 atanapi 4,5 liter mangkok).
bahan:
- lean domba - tentang 1 kg;
- bawang - 1 bawang;
- Wortel - 1 pc;.
- cabé amis - 1-2 pod;
- -0,5-1 ngaduruk cabé pod;
- Kentang - 2-3 PCS;.
- némpelkeun tomat - 1-2 sendok;
- bumbu - Basil, peterseli, tarragon - 2-3 sprigs;
- Bawang bodas - 5-8 cengkéh.
siap-siapna
Motong daging sakumpulan cukup badag sarta tempat dina mangkok Multivarki. Nyetél mode "steaming" na teu datang ka Unit pikeun 20 menit. Dina waktu ieu, motong batu nu peeled bawang, wortel - a straws pondok utama. Saatos Multivarki peletakan sinyal disusun sayuran tur nyetel perlakuan anu sarua keur sejen 20 menit. Samentara éta, beresih jeung rendang kentang sarta peppers.
Ngaliwatan estimasi waktos nambahkeun kentang coarsely dicincang, bel cabé, sliced kana strips na di jieun na lada ngaduruk paling finely dicincang. Nambah rempah jeung prisalivaem. Tuang sababaraha cai jeung tomat témpél. Nyetél mode of "sup" "kanggo 20-30 menit. sup siap Shurpa ngabahekeun kana piring atawa gelas sup sarta Sprinkle kalawan bumbu dicincang jeung bawang bodas. Spoon krim haseum teu menyakiti. Éta kumaha anjeun pribadi bisa mastikeun yén shourpa domba asak dina multivarka, tétéla lumayan lah.
Lada Sapi shourpa multivarka
Ngeunah Shurpa di multivarka ogé bisa dijieun tina daging sapi atanapi daging pedet.
bahan:
- moal sapi heubeul (buah bisa underwire) - ngeunaan 1 kg;
- -1 potongan wortel.;
- bawang - 1-2 pc;.
- cabé amis - 1-2 pod;
- shurpa ka tegalan bungbu (campuran bisa dipaké pikeun pilaf);
- tomat pasta- 2 sdm. spoons;
- térong, 1 PCS.;
- Bawang bodas - 5-8 cengkéh;
- Hideung cabé - 6-8 kacang;
- daun salam - 3-4 pc;.
- cengkeh - 4-5 PCS;.
- Béda bumbu - rasa.
siap-siapna
Dina multivarka masak daging pikeun ngeunaan 2-3 jam (gumantung daging) dina 3 liter cai bareng jeung sakabeh bawang, daun salam, cabe, lada sarta cengkeh. Motong sayuran, kentang - potongan ageung, wortel jeung peppers - straws pondok kandel. Térong wajib potong batu atawa batu, misah soak dina cai tiis sarta ngumbah kaluar,
daging anu potong buah na bareng jeung kentang jeung wortel di mangkok tuang Multivarki jumlah leutik kaldu. Pilih modeu "quenching" tur nyetel otomatis pikeun 15-20 menit. Nalika wayahna, urang téh peletakan peppers jeung terong, sarta nempatkeun sejen 10-15 menit dina mode "quenching". Upami diperlukeun, nambahan jumlah katuhu kaldu, milih "sup" mode sarta waktu - 10 menit. Siap Shurpa pondok pangalusna di braids (item kawas mangkok badag) atawa pelat sup. Sateuacan porsi, usum jeung piring munggaran kalayan bumbu dicincang jeung bawang bodas.