Anjeun apal naon nu baba nikmat éta nak a? Lembut, juicy, well-soaked jajan ragi ngan dilebur dina sungut, sarta icing drizzled di luhur, sok paling wilujeng sumping sarta morsel ngeunah. Anjeun terang, ieu nini Rum harese asak bener di imah.
Baba GOST - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 280 g + 130 g adonan;
- Dipencet ragi (tawar) - 10 g;
- cai - 130 ml;
- Gula - 100 g;
- mentega - 100 g;
- endog - 1 pc;.
- konéng - 1 pc;.
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- kismis poék - 50 g;
- Gula vanili (vanili) - rasa.
Pikeun impregnation:
- cai - 550 ml;
- Gula - 500 g;
- Rum atanapi brendi - 50 ml.
Pikeun glaze nu:
- gula - 1 kg;
- cai - 330 ml;
- jeruk nipis - 80 g
siap-siapna
Kumaha carana nyiapkeun Baba? Kahiji maneh kudu nyieun hiji pre-brew keur ujian. Jang ngalampahkeun ieu, urang nyandak ragi seger jeung rub sareng gula saeutik. Lajeng nambahkeun hiji cai haneut saeutik, aduk ogé jeung tuang tepung laun. Kabéh bahan gaul ogé, nutupan kalayan pilem nempel na nempatkeun dina panas salila kira 2 jam. Lamun aya bewara yén prosés fermentasi lumangsung teuing gancang, teras ngalih bolu ka tempat sejen, dimana a cooler saeutik. Sanggeus waktu ieu, manehna diperkirakeun ningkat kira 3-melu.
Ku kituna, nalika adonan geus siap, Anjeun bisa neruskeun langsung ka persiapan adonan pikeun baba. Candak mangkok jeung whisk therein jeung konéng endog kalawan vanillin sarta gula pikeun ngabentuk busa bodas mengembang. Rada ngalembereh mentega jeung tambahkeun kana massa endog. Lajeng, taliti tuang teh bolu saméméhna disiapkeun jeung lalaunan tuang tipung dicampur uyah. Kabéh gaul oge jeung knead jadi adonan rata jeung lemes. Urang nutupan eta kalawan pilem nempel na nempatkeun dina tempat haneut pikeun ngangkat nepi ka 45 menit. Ulah hilap nu antukna, Anjeun kedah sahenteuna ganda adonan obmyat dina hiji waktu nalika eta baris ngaronjatkeun kana 2 kali. Teras we ngabagi kana bagean sarua a la carte na terurai di molds husus, pre-lubricated kalawan minyak nabati. adonan kedah ngeusian ngeunaan 1/3 kapang anu. Urang ninggalkeun aranjeunna pikeun ngeunaan 30 menit, sarta waktu ieu ngahurungkeun oven jeung haneut nepi leres.
Kumaha tiasa Panggang Baba? Ieu kacida gampangna. Panggang cupcakes 25 menit dina 180 ° C dugi pinuh asak. bentukna lajeng gently gat tina oven jeung kmu keur alus. Tanpa wasting waktu kapiran, hayu urang sareng anjeun Nyiapkeun pikeun impregnation baba.
Tuang caina kana ember na disetel dina seuneu. Pas eta bisul, tambahkeun gula jeung masak leuwih panas low dugi sadayana sedengkeun manehna eta tos rengse leyur na beurat diréduksi di volume ku kira 10%. Lajeng, pareuman, piceun LIPI ti panas, tiis jeung tuang di Rum atanapi brendi. Kabéh urang gaul oge jeung sisihkan ka gigir.
Ayeuna nya éta waktu sangkan glaze pikeun baba. kulub cai jeung pindang jeung gula dina panas tinggi mun 108 ° hawa C. Lajeng, taliti tuang teh jeruk nipis sarta kulub pikeun sejen 30 menit dina 115 ° C. Lajeng mareuman sirop jeung ninggalkeun pikeun niiskeun ka 60 ° C. Ayeuna, ngéléhkeun éta dugi massa bodas kandel.
Sakali Sadérék sadayana ieu, Anjeun bisa neruskeun ka tahap ahir. Candak nu cupcakes tiis keur luhur jeung handap pikeun ngamimitian nepi di sirop pikeun soaking salila 5 menit. Sanggeus éta, nempatkeun aranjeunna dina piring anu tibalik ka handap pikeun sirop tuntas permeated sakabéh artikel.
Lajeng datang giliran of frosting. Candak awéwé jeung lowers eta handap dina glaze bodas haneut. Nyebarkeun dina piring geulis tur ngahias luhur kalawan kacang, berries atawa buah rasa.
Tangtu, resep keur Rum nini henteu keur beginners. Tapi lamun boga kahayang jeung kegigihan, éta ngandung harti yén anjeun kudu sagala Chances pikeun ngubaran diri ka pastries juicy sarta hipu.