kecap geus lila ceased janten hiji tambahan aheng mun tabél urang. Hal ieu ditambahkeun kana masakan daging, Sayuran jeung Lauk anu disiapkeun dina dasar saos séjén sarta dilayanan kalayan sagala favorit anjeun sushi jeung cinyusu gulungan.
Naon ngajadikeun kecap - komposisi
Di tanah air kecap - di Jepang - pikeun nyieun pamakéan Kacang Kedelai, gandum sarta jamur husus Koji, anu muterkeun peran ferment tur ngidinan Anjeun pikeun meunang persis rasa wawuh ka Kami sakabeh. Sakali dina ferment saos, eta disaring, digodog jeung bottled. Ieu bakal sigana nu sagalana geus basajan, tapi sabenerna pikeun meunang férméntasi jamur dipikahoyong - nu masih hiji tantangan, kitu ogé manggihan resep aslina. Éta pisan sababna naha, mangaruhan subyek kumaha carana sangkan hiji kecap kandel, urang baris difokuskeun keur diadaptasi kana realities tina téhnologi urang.
Kumaha sangkan kecap téa?
kecap homemade kabukti noticeably kandel nu bisa kapanggih dina rak, tapi rasa na kurang jenuh alatan henteuna fermentasi tina jamur Koji.
bahan:
- kacang kedelé - 160 g;
- Duduh - 55 ml;
- Tepung - 10 g;
- mentega - '40
siap-siapna
- Pra-soaked Kacang Kedelai, sarta sanggeus éta bareuh pindang nepi ka lemes sarta pyuriruyut sagala manner merenah.
- Anu dihasilkeun puree salajengna breed kaldu hayam , nambahan tepung jeung mantega.
- Sanggeus ngagolakkeun saos homemade geus digodog salila 3-5 menit.
- Sanggeus cooling, saos anu disadiakeun pikeun lauk jeung daging masakan, dipaké salaku dressings Salad na soups.
Kumaha sangkan hiji kecap kandel?
Najan kanyataan yén saos home filem jeung daun kandel tanpa warung, thicken ka konsistensi tina saos tomat, polos, masih moal jalan. kecap kandel - mangrupakeun saos teriyaki Palasik, nu biasana disadiakeun kana mie jeung daging dipaké dina resep, glaziruya eta.
bahan:
- kecap - 55 ml;
- cai haneut - 230 ml;
- cai tiis - 55 ml;
- ., Ground jahé, garing bawang bodas - di ¼ TSP;
- Gula tiwu - 5, Seni. spoons;
- Madu - 25 ml;
- aci - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
- Éncér aci di cai és.
- Komponén sésana tina daptar dina panci, campur jeung ngadagoan mimiti ngagolak.
- Hurungkeun handap panas, tuang dina leyuran aci na hayu asin nu thicken.