Ganache - a krim Perancis hipu anu katutupan muih, decorating aranjeunna sarta smoothing beungeut cai. Bisa jadi konsistensi wae, teu ngan kandel, tapi cair. Hayu urang diajar ti anjeun kumaha carana sangkan kueh coklat ganache.
Resep kueh coklat ganache
bahan:
- coklat poék - 425 g;
- susu gajih kalapa - 365 ml;
- Gula tiwu - 105 g
siap-siapna
Ku kituna, kotak tina coklat poék bentang ti pakét jeung motong ku peso kana buah leutik. Dina pan aluminium leutik tuang santan gajih teras nahan masakan dina seuneu sepi. Dipanaskeun eusi ka deukeut golak, lajeng Tuang gula tiwu coklat. Sadaya aduk whisk alus pikeun sakabéhna ngaleyurkeun sagala kristal. Deui, antosan dugi susu dipanaskeun nepi ka suhu 90 derajat jeung taliti tuang eta kana coklat poék disusun. Urang cagar massa pikeun 10 menit, lajeng pisan gently aduk campuran dina gerak sirkular, tapi ulah whisk.
Coklat ganache palapis handapeun mastic jajan
bahan:
- eusi gajih krim 35% - 115 ml;
- Pengetahuan Alam coklat Pait - 110 g;
- mentega - 25 g;
- bubuk gula rupa - '25
siap-siapna
ngarecah coklat sarta sumebarna dina panci. Tuang krim teh kana kovshichek leutik, buang gula icing jeung aduk vigorously. Urang nyimpen masakan on seuneu, mawa eusi ampir ka kulub a, tuluy tuang di coklat tur ninggalkeun pikeun sababaraha menit. Sanggeus éta, loba aduk tuntas whisk nepi ka rata. Ayeuna nempatkeun mentega maslitse softened tur enteng whisk cream ka kaayaan subur. Coated kalayan kue coklat ganache sarta ninggalkeun kana heuras, lajeng mastic kulit-kedap .
Resep ganache jajan palapis coklat
bahan:
- susu - 110 ml;
- susu coklat - 205 g;
- mentega - 205 g
siap-siapna
Nyiapkeun hal kahiji mandi uap. Tuluy tuang kana mangkok leutik susu seger, sarta bari éta dipanaskeun, pegat kana keureut tina coklat susu bar. Salajengna, maledog kana susu panas tur antosan dugi ka larut coklat. Ayeuna nyabut masakan ti kompor, tambahkeun mentega softened sarta coklat krim campuran maslitse alus dugi ngagurilap rata. Ngaleupaskeun dina kulkas salila 15 menit, tuluy ngagunakeun ganache coklat nutupan jajan!