Jajan "Esterházy" - ngeunah nut saréat ku pola recognizable na rasa aslina tina coklat. Nyiapkeun eta pikeun kasempetan sagala, sarta sémah anjeun bakal datangna ka kabagjaan indescribable kaahlian kuliner Anjeun. Dinten ieu kami bisaeun maneh resep aslina jajan Viennese "Esterhazy".
A resep basajan pikeun "Esterhazy" di imah
bahan:
Keur muih:
- bule endog - 8 PCS;.
- almond - 200 g;
- tipung - 3 sdm. spoons;
- Tipung kayu manis - ciwit;
- uyah rupa - ciwit.
Pikeun krim teh:
- mentega - 300 g;
- yolks endog - 4 PCS;.
- susu - 120 ml;
- santan - 120 ml;
- susu condensed pindang - 80 g;
- céri liqueur - 2 séndok. spoons;
- aprikot jam - 2 sdm. spoons;
- vanillin.
Pikeun glaze nu:
- coklat bodas - 200 g;
- coklat poék - 50 g;
- krim beurat - 2 sdm. spoons;
- petals almond - 100 g
siap-siapna
Jadi almond enteng tumis dina frying pan garing, teras grind kana tipung maké Blénder a. Leupaskeun bule endog pikeun sababaraha menit di freezer teh. Salajengna whisk mixer dugi puncak stabil maranéhna ku ciwit uyah. Tanpa stopping, tambahkeun gula stream ipis jeung aduk. Lajeng shunt gently kacang taneuh, tuliskeun sifted tepung jeung kayu manis lémparan. Baking parchment ieu katutupan, tarik bunderan dina eta sarta nyebarkeun 2 assay protéin. Panggang muih jadi 6, lajeng nempatkeun aranjeunna dina piring datar tur diwenangkeun pikeun niiskeun.
Resep krim "Esterhazy" anu cukup basajan: tuang kana mangkok sarta santan biasa, whisk sadayana mixer sareng tuang saeutik dina wadah anu misah. Tuang di bagian handap gula, vanili sarta aduk. Susu sésana dipanaskeun nepi ka ngagolak dina dipper a. Salajengna, gently massa konéng shunt dipanaskeun, nyabut mangkuk ti panas tur diwenangkeun pikeun niiskeun. Sanggeus éta, dipiceun krim nu di fridge mun solidify. Pindang susu condensed, ngéléhkeun ogé kalayan mentega dilebur na, tanpa stopping, tuliskeun krim susu chilled. Tuang liqueur céri tur gaul tuntas.
Aprikot jam rada warmed dina microwave nu.
Lima muih jaket jeung krim susu na nambahan nepi ka tumpukan cake. Top panutup jeung Korzh panungtungan sarta merata ditutupan ku jam haneut.
Nyiapkeun glaze nu megatkeun coklat bodas tur poék kana buah jeung ngalembereh cream diluting nyalira. Ayeuna eusian eta kalawan jajan frosting bodas heula, lajeng ngagunakeun jarum suntik pastry emerges coklat jaringna lancah poék. Boca ngahias petals almond jeung cabut jajan pikeun soaking dina kulkas. resep ieu bisa aman dipaké pikeun masak muih "Esterhazy".