Gulungan - salah sahiji jenis ti sushi. Béas kalawan juket laut nori geus digulung kana "sosis", lajeng motong kana keureut. Mindeng - 6 lembar, tapi kadang 8 atawa 12. Aya loba jenis gulungan, "jero", "diwarnai", "Mosaic" jeung sajabana. Tapi, euweuh urusan jenis gulungan sipatna salawasna pisan ngeunah.
Loba connoisseurs masakan Jepang tur Korea gladly nyiapkeun gulungan di imah . Tapi teu sadaya jelema weruh kumaha carana masak béas keur gulungan ingredient- utama. Kumaha carana milih eta, naon bahan nu dipikabutuh pikeun bahan bakar jeung masak sacara umum.
Ganti pikeun gulungan béas
bahan:
- cuka béas - 180 ml;
- Gula - 120 g;
- uyah - '30
siap-siapna
Dina panci nahan gula, uyah, tuang cuka béas na disetel dina seuneu. Nepi ka ngagolak teu argumen, urang piceun tina panas. Nalika éta uyah jeung gula eta tos rengse leyur, tambahkeun juket laut. Aranjeunna perlu musnah hal baseuh jeung ditunda 10 menit dina SPBU.
Salajengna, urang téh Nyanghareupan jeung sual paling hese - naon anu diperlukeun pikeun gulungan béas. Ieu kudu dicatet yén éta téh pangalusna, tangtosna, nyocogkeun ka béas husus. Di iket eta kudu nyatakeun yén éta pikeun sushi atawa gulungan. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaganti babak konvensional, éta boga sipat husus tina tackiness.
Teras we masak béas langsung dirina.
Resep gulungan béas
bahan:
- béas Japanese - 250 g;
- cuka béas Japanese - 3 séndok;
- gula - 2,5 cangkir;
- uyah - 2 teaspoons.
siap-siapna
Ieu kudu dicatet dina outset anu cuka pikeun ngeusian gulungan béas kedah husus - béas. Éta kirang haseum rasa rasa rada amis. Di Jepang, éta dijieun tina demi. Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaganti nu biasa - 9%, tapi masih cuka béas loba lemes, kitu deui anu taliti pisan ngaluyukeun jumlah cuka ditambahkeun.
Anjeun tiasa nyobian masak cuka nu nyalira. Anjeunna brewed kopi - aya dina panas lemah sareng henteu kulub; uyah jeung gula geus bubar. (4 sendok cuka anggur, 1 séndok téh uyah 3 teaspoons pondok sarta gula).
Masak gulungan béas - lain tugas hésé. Tuang sangu kana mangkok badag, nyeuseuh sababaraha kali dugi dugi caina bakal tetep transparan. Urang ngagoler dina colander hiji jeung ninggalkeun kana solokan keur ngeunaan sajam. Ulubiung, urang nyiapkeun sagalana sejenna anu diperlukeun pikeun gulungan.
Teras we mindahkeun béas dina pan badag tur nambahkeun 500 ml cai. Urang nyimpen leuwih panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Hal ieu kacida penting sabab perlu masak di béas keur gulungan, éta greatly bakal mangaruhan hasilna ¬¬- pikeun lima menit. Satuluyna anjeun perlu rada ngurangan seuneu jeung tanpa nyoplokkeun si Udung na masak nepi béas nepi sadayana caina kaserep. Teras we ninggalkeun pikeun 15 menit deui ka jaman kiwari. Upami anjeun hoyong meh sagemblengna di Jepang, Anjeun bisa nambah coklat juket laut garing, tapi teu merta.
Salajengna, urang nyandak wadah leutik sarta ngabubarkeun uyah sarta gula jeung cuka béas, urang mindahkeun kana mangkok badag jeung tuang spetsialnymsousom. Kai spatula aduk sarta megatkeun lumps. Nalika eta béas pakait ka suhu kamar, mungkin wae geus nyiapkeun gulungan, sanggeus nyieun solusi husus cuka leungeun (cuka Jepang jadi leyur dina cai jeung rub leungeun ogé).
Saos keur gulungan béas
bahan:
- cuka béas - 500 g;
- Gula - 400 g;
- Uyah - 50 g
siap-siapna
Kabéh nempatkeun dina pot sarta campur ogé - gula jeung uyah geus leyur lengkep, Anjeun bisa rada haneut. kesiapan saos ditangtukeun ku warna na - mun janten jelas, teras, yen anjeunna siap.
Ayeuna dulur ieu yakin yén resep béas pikeun gulungan sadia ka dulur, tur waragad ditangtukeun cukup leutik. Bon appetit!