suung bodas téh undoubtedly wakil pangalusna ti karajaan supa. Aranjeunna alus dina piring misah, atawa salaku komponén sagala kombinasi kuliner. Luar kompetisi, aranjeunna sarta formulir pickled. Ieu naon baris kami ngobrol salajengna jeung nembongkeun maneh kumaha marinate suung bodas di usum tiis.
Pickled suung bodas dina mangsa - resep
bahan:
- suung porcini;
Marinade dumasar 1 liter cairan:
- uyah - 45 g;
- gula - 25 g;
- kacang allspice - 6 kacang;
- Anyelir - 2 pucukna;
- bay daun - 2-3 pc;.
- cuka 9% - 135 ml;
- bawang bodas (pilihan) - 3 huntu.
siap-siapna
suung bodas rinsed dina cai jalan tiis, misahkeun nu midang ti suku, éta maranéhna bakal dipaké pikeun pickling, jeung lamun perlu, motong kana sababaraha bagian. Suku tiasa salajengna cleaned jeung nerapkeun éta pikeun persiapan masakan lianna.
Dina wadah enameled lega loyog di ukuranana gumantung kana jumlah fungi, tuang teh disaring vodichku eta warms mun réfluks, tambahkeun asam sitrat, laju dua gram per kilogram fungi, jeung masihan ka ngaleyurkeun. Peletakan cap sliced jeung kulub dina panas sedeng, aduk, sanggeus kulub pinuh deui pikeun lima belas menit. suung siap kedah tilelep ka handap.
Nepi ka suung anu asak, masak marinade nu di waktu nu sami. Bakal peryogi ngeunaan dua ratus milliliters mun jar preform hiji liter. Ngukur kaluar jumlah diperlukeun cai, nambahkeun hiji évaporasi saeutik, nambahan uyah, gula, cadar lémparan Laurel, kacang allspice, kuncup cengkeh sarta dijaga dina seuneu sanggeus ngagolakkeun pikeun lima belas menit. Tuluy tuang cuka sarta optionally buang peeled na dicincang pelat bawang bodas.
Sumebar asak caps supa ku prestaged kendi garing steril sarta eusian marinade. polah hareup gumantung sabaraha lila anjeun rencana pikeun nyimpen kosong. Lamun suung digunakeun pikeun dua bulan, teras langsung gulung nepi tepi kalawan lids steril sarta tempat tibalik ka handap dina hiji simbut haneut dugi tiis. Lamun rencanana hiji gudang jangka panjang, dina unggal jar tuang hiji séndok sejen cuka sarta sayur minyak, nutupan kalayan lids sarta ngajadikeun steril peti dina ngagolak sababaraha cai tilu puluh lima menit, sarta ngan lajeng disegel jeung nangtukeun deposit teh.
Bungbu diatur kalawan suung bodas pickling teu kritis jeung anjeun bisa robah deui nurutkeun préferénsina, ngaganti sabagian bumbu sejenna atawa ngurangan aranjeunna ka set minimum. Bawang bodas anu ditambahkeun biasana dina workpiece, anu bakal salajengna dipaké dina salads.
suung marinated nikmat dina usum bodas tanpa sterilization - resep pangalusna
bahan:
- ceps - 1 kg;
- cai - 375 ml;
- gula - 5 g;
- uyah - 20 g;
- Cuka 9% - 50 ml;
- Bawang - 75 g;
- bay daun - 2 PCS;.
- kuncup cengkeh - Bud 2;
- kacang allspice - 3-5 PCS;.
- kacang cabe hideung - 10 PCS.
siap-siapna
suung bodas kuring, cap pisah, sakabeh cuti leutik, sarta pamisah badag kana lembar leutik. Haneut nepi ka cai ngagolak, peletakan suung disusun, sarta kulub, aduk jeung nyoplokkeun busa, keur sapuluh menit.
Lajeng, nyandak kaluar fungi skimmer maké wadah bersih, filter kaldu, tambahkeun uyah, gula,
Samentara éta suung terurai on kendi pre-sterilized garing, nempatkeun luhur handap cingcin bawang, jeung tuang marinade ngagolak, saacanna nyoplokkeun daun Laurel. Gulungan tegalan lids wadahna steril, digulingkeun preform bottomed upwardly na wraps simbut haneut tuntas dugi tiis.