Unggal taun resep dipaké dina kali Soviét, kaleungitan popularitasnya, sakumaha anu diganti ku masakan modern. Urang nawiskeun teu poho sajarah na nostalgia ti jaman ka jaman di dapur.
preferensi kuliner sarta tren ngarobah rutin jeung dapur modern geus tebih ti masakan Soviét, sanajan aya jalma anu neruskeun masak aranjeunna. Naha rék terjun kana nostalgia jeung inget yen sababaraha dekade katukang, ieu dina meja anjeun? Meunang siap ngusap drool nu.
1. Kue "imah sireum"
Nu pang populerna jajan mahiwal ngarasakeun di 70an, tapi sanggeus eta ieu medar. Naon menarik, dessert ieu hadir dina loba Cucina di dunya.
bahan:
- tipung - 400 g;
- margarin - 250 g;
- Gula - 0,5 v;.
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- Endog - 2 PCS;.
- soda - 0,5 TSP ;.
- mentega - 200 g;
- susu condensed pindang - 1 bank.
siap-siapna
- Lemes margarin, whisk bareng jeung gula, ku kituna pamustunganana ngancik massa creamy subur. Kapisah, whisk, ngéléhkeun endog jeung baking soda sarta uyah.
- Taliti nyambungkeun dua massa sarta disiapkeun bari terus aduk, tambahkeun tipung dina bets. Hasilna, kedah meunang jadi adonan kaku, nu kedah dikirim dina kulkas salila sajam.
- Sanggeus tés ieu, mince atawa ngilu. Nunda dina loyang, nu parchment diteundeun. Panggang dina oven salila 20-25 menit. dina suhu 160 ° C.
- Pikeun mecut krim condensed susu jeung mentega. Adonan réngsé lagu andalan kana buah leutik tur gaul éta kalayan krim teh. ngan bakal ngahasilkeun pasir pikeun meunangkeun "sireum". Jajan tempat 1,5 h. Dina kulkas hiji.
2. kentang jeung daging stewed
piring Ieu meureun ngan tetep dina mémori salaku Stew, nu ayeuna dijual di toko, teu ngabandingkeun kalayan kualitas produk dihasilkeun dina kali Soviét, sarta ku kituna, ngulang resép ngan bakal canned daging produksi sorangan.
bahan:
- Kentang - 0,5 kg;
- Stew - 1 bank;
- uyah.
siap-siapna
- Dimurnikeun kentang potong buah na balik deui ka kulub.
- Lamun datang ka satengah, nempatkeun dina pot Stew.
- Masak nepi softened, ku nambahkeun uyah rasa.
3. Kue "Napoleon"
Cake pang populerna anu neruskeun ngajual di confectionery nu, éta ngan rasa nu teu bisa dibandingkeun jeung dessert, wawuh ka loba ti Uni Soviét. Muih puff pastry bisa disiapkeun dina resep wae atanapi malah meuli di toko, sabab sakabeh hal di krim teh.
bahan:
- Susu - 0,5 l;
- yolks - 8 PCS;.
- Gula - 400 g;
- vanili gula - 1 pakét;
- tipung - 100 g
siap-siapna
- Ditunda panas low ka haneut susu. Dina waktu ieu, grind nu yolks endog jeung gula dina.
- Tambahkeun gula vanili massa endog jeung tipung. Sanggeus éta, tuang susu dina bets, aduk.
- Nempatkeun sagalana dina piring a, aduk sateuacan, dugi krim nu thickens. Mieun lisah aranjeunna sarta ngirim muih di fridge pikeun sababaraha jam.
4. snack of Cream Opak
appetizer basajan ieu lifesaver a. Manehna ate kalawan spoons, digulung kana bal a la carte sarta dipaké pikeun sandwiches. Hal ieu dicandak dina waktos lembut sarua jeung juicy. Mistresses mindeng experimenting, jadi aya nu resep keur snacks kalayan wortel, yuyu teken, sosis jeung saterusna. Hayu urang Huni dina klasik.
bahan:
- krim kéju - 300 g;
- mentega - 50 g;
- Endog - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- mayonnaise - 4 sdm. spoons;
- uyah jeung cabé.
siap-siapna
- Sajam saméméh masak, dipiceun snacks kéju jeung mentega di freezer nu nyieun éta gampang ngilu. Kulub endog, mesek tur mash kalawan garpu atanapi rendang dina grater rupa.
- Nyambungkeun grated kéju, mantega, endog, dialirkeun kana pers bawang bodas, mayonnaise, komo nambahkeun uyah jeung cabé rasa. Sadaya campuran tuntas nepi ka rata.
5. Salad "Olivier"
Saméméhna ngabayangkeun hiji méja festive tanpa Salad ieu saukur mungkin. Resep pre-revolusioner aslina robah sarta jadi aya. Loba kénéh neruskeun masak eta. Ku jalan kitu, asing disebut salad "Rusia".
bahan:
- Kentang - 3 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- Sosis - 350 g;
- Endog - 4 PCS;.
- asinan - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- kacang héjo - 1 bank;
- uyah jeung mayonnaise.
siap-siapna
- Sayuran Akar, kulub, mesek tur potong batu leutik. Keras pindang endog jeung rendang jeung bonténg.
- Rendang bawang jeung tuang leuwih cai nu ngagolak ngaleupaskeun kapaitan. Ti kacang polong cai solokan.
- Campur kabéh bahan, tambahkeun uyah secukupnya jeung usum Salad sareng mayonnaise.
6. endog Goreng kalawan sosis
sarapan favorit duanana dewasa sarta barudak, anu masih populér. Sangkan nu biasa endog scrambled tastier dinya mimiti nambahkeun sosis asak.
bahan:
- Endog - 3 PCS;.
- sosis pindang - 5-7 lembar;
- minyak - 1 sdm. séndok;
- uyah jeung cabé.
siap-siapna
- Hoyong ngadamel omelette nikmat, teras meuli sosis alus, anu bisa potong keureut atanapi di mana wae cara séjén.
- sikat Pan ku minyak, panas eta, sarta nempatkeun sosis. Fry pikeun sababaraha menit jeung ngahurungkeun leuwih.
- Ditinggalkeun pamisah dina endog pan, tambahkeun uyah secukupnya jeung cabé. Fry dugi endog asak.
7. Vinaigrette
Ieu meureun salah sahiji ti saeutik masakan, kasohor di kali Soviet, geus tetep disiapkeun teu ngan loba ibu rumah tangga, tapi oge kang Oki di réstoran. keur eta produk nu aya iraha wae taun.
bahan:
- beetroot - 1 pc;.
- Kentang - 3 PCS;.
- asinan - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- sauerkraut - 200 g;
- kacang - 100 g;
- minyak nabati - 3-4 séndok. spoons;
- uyah jeung gula rasa.
siap-siapna
- Sayuran Akar, kulub, mesek tur potong batu. Cara sarua rendang cucumbers.
- Mencet kol, daun bawang sarta finely rendang. Buka kacang na solokan.
- Ngagabungkeun kabéh bahan, tambahkeun mentega, sarta malah nempatkeun uyah secukupnya sarta gula saeutik.
8. Salad "Shuba"
Ku mecenghulna piring anu patali hiji legenda metot. Ku kituna, éta dipercaya yén Salad ieu nimukeun nalika Perang Sipil jeung ngaran sh.u.b.a. - a réduksi tina babasan - "chauvinism jeung turunna - nu Boikot na anathema". Simkuring gaduh piring anu masih disiapkeun loba, tapi asing teu ngarti kumaha anjeun tiasa gaduh ieu.
bahan:
- Kentang - 2 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- beetroot - 1 pc;.
- Herring - 1 pc;.
- mayonnaise.
siap-siapna
- Kulub sayur jeung mesek aranjeunna. Kalawan Herring, piceun kulit, nyabut jeroan jeung tulang na Gurame potong batu.
- Dina mangkok Salad iklas kaluar lapisan: Herring, dicincang wortel grated, kentang sarta Beets. Unggal lapisan gajih mayonnaise.
9. pasta nautically
Éta dinten di réstoran ngawula bolognese Italia, sarta di kali Soviét aya pasta nautically, anu ate malah tiis a.
bahan:
- pasta - 200 g;
- mince - 0,5 kg;
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- minyak - 2 sdm. spoons;
- uyah.
siap-siapna
- Mimitina masak pasta dina cai asin, lajeng Dengdekkeun aranjeunna dina colander sarta siram ku kituna teu lengket ngahiji. Perhatosan - ninggalkeun 1 sdm. cai, wherein nu pasta asak.
- Nyiksikan bawang jeung tumis eta dugi transparan dina minyak panas, lajeng nambahkeun papak minced na minced. Cooks disarankan nyandak campuran daging babi jeung sapi. Masak dina panas luhur pikeun 10 menit. aduk terus.
- Nempatkeun pasta jeung masak sababaraha langkung menit. Tambahkeun caina, anjeun kénca sanggeus masak, sarta pasta. Aduk sarta simmer pikeun 5 menit.
Aya hiji cara gampang masak - ngan minced goreng dina mentega tanpa némpelkeun tomat jeung geura ditambahkeun kana pasta siap-dijieun.
10. Salad "panumpang"
Loba ibu rumah tangga nyaho ngeunaan piring kusabab cookbooks 70an. Hal ieu dipercaya yén ngaran asalna tina kanyataan yén Salad nu diwanohkeun dina mobil réstoran. Mun anjeun teu wawuh jeung piring, teras pastikeun coba eta.
bahan:
- sapi ati - 0,5 kg;
- ruku - 0,5 kg;
- asinan - 250 g;
- mayonnaise, minyak jeung uyah.
siap-siapna
- Ati geus potong sakumpulan badag, ngagoreng, lajeng rendang kana strips. Cara sarua motong cucumbers.
- Bawang potong satengah cingcin na tumis. Campur kabéh bahan, tambahkeun uyah secukupnya, sarta mayonnaise.
11. sandwiches kalawan sprats
Saméméhna, loba dapur éta jar of sprats, jadi resep ieu loba dahareun canned. Nu pang populerna jeung favorit tadi sandwiches yén éta hadir dina unggal tabel festive.
bahan:
- loaf - 1 pc;.
- sprats - 1 bank;
- asinan - 2-3 pc;.
- Endog - 2 PCS;.
- Mayonnaise - 2 sdm. spoons;
- greens.
siap-siapna
- Baton potong buah bentukna oval atawa triangular. Upami hoyong, tegalan sareng kadua sisi pan garing. Cook keras pindang endog.
- Roti Larapkeun jumlah leutik mayonnaise, Sprinkle kalawan endog grated dicincang. Luhur kalawan sababaraha pats tina bonténg jeung sababaraha sprat. Garnish kalawan daun anu héjo.
12. Sup "Mahasiswa"
Resep ku invented by siswa sorangan, nu teu acan gaduh bisa meuli produk béda. Aya loba variasi masakan munggaran. Urang nawiskeun nu pang populerna di antarana.
bahan:
- Kentang - 0,5 kg;
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- sausages - 300 g;
- minyak nabati - 2 TSP ;.
- krim kéju - 2 PCS.
siap-siapna
- Kentang nu cleaned, potong buah na finely rendang bawang jeung wortel.
- Ditunda kompor pot tina cai, sarta lamun eta bisul, nempatkeun kentang deui. Wortel jeung bawang tumis dina minyak, lajeng dikirim ganti baju jeung sop.
- Sanggeus waktu di loyang, nambah sliced sosis jeung abon di ahir kéju grated. Campur jeung tahan pikeun sawatara waktu dina tutup, kasebut saenggeus ganti pareum.
13. Salad "Mimosa"
Dina kali Soviét aya kakurangan bahan kadaharan, tapi ti awewe nu boga imah junun bahan basajan nyiapkeun masakan nikmat. Salad éta nami kembang tina kanyataan yen luhureun wewengkon plato sprinkled kalawan dicincang dina konéng grater rupa.
bahan:
- Kentang - 3 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- Endog - 4 PCS;.
- mentega - 50 g;
- Bawang - 1 pc;.
- saury canned - 1 bank;
- kéju - 150 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- greens.
siap-siapna
- Kulub wortel, kentang sarta endog. Akar sayuran misah ngilu. Endog ngabagi kana bule na yolks bisa crumbled.
- kéju Grated na pre-ngagiling mentega Frostbitten.
- Mesek bawang, teras finely rendang jeung tuang leuwih eta cai nu ngagolak ngaleupaskeun kaleuwihan kapaitan. Buka canned, solokan di minyak, sarta mash lauk kalawan garpu.
- Salad diteundeun lapisan: mimiti aya hiji béntang, teras wortel, mayonnaise jeung protéin. Sanggeus éta, iklas kaluar kéju, lauk, minyak, bawang na mayonnaise deui. Garnish wewengkon plato jeung yolks endog dicincang jeung greens. Nempatkeun di fridge ka soak pikeun sababaraha jam.
14. Coklat pudding
Dinten pastry sacara harfiah crammed kalawan rupa-rupa Manisan, saperti dina kali Soviét, ieu masalah. Awéwé ti bahan aya sangkan Ngaruwat pikeun barudak maranéhanana sarta, mun jujur, maranéhna boga sarua.
bahan:
- cookies - 0,5 kg;
- susu - 100 ml;
- gula - 200 g;
- Koko bubuk - 3 sdm. spoons;
- mentega - 200 g
siap-siapna
- Naksir cookies sagala cara, mun meunang orok, tapi sakuduna digolongkeun diantara potongan na leuwih gede.
- Dina panci ngirim susu, koko jeung gula. A alus haneut nepi, aduk, teras nambahan mentega. Lamun eta geus dilebur, tuang campuran disiapkeun cookies anu dihasilkeun na campur ogé.
- Nempatkeun bungkus plastik on loba sosis. Bungkus deui sarta ngirimkeunana di fridge pikeun 2-3 jam. Sanggeus éta, anjeun tiasa motong jeung dahar.
15. Sup "Curly"
Pikeun loba éta wewengkon plato mimitina katelah sup kalawan hiji endog nu geus ditambahkeun ka atah, pre ngocok ogé dina mangkok. Hasilna, dina pangaruh endog hawa kabukti kana flakes Sarua jeung curls.
bahan:
- hayam payudara - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- Kentang - 3 PCS;.
- bihun - 60 g;
- Endog - 2 PCS;.
- Sayur minyak - 2 sdm. spoons;
- Laurel, uyah jeung cabé.
siap-siapna
- Tuang kana pan dua liter cai, nahan pinareup, pasangan uyah peppercorns sarta daun salam. Simmer dugi lembut, teras cabut daging sarta motong kana batu leutik.
- Sayuran beresih jeung rendang wortel, bawang, lajeng ngagoreng di minyak panas dugi emas.
- kaldu ngirim kentang dicincang jeung keureut 10-15 menit. zazharku. Séjén 5 mnt engké. Nunda mi jeung tuang aliran ipis endog keok nyalira.
- Aduk sup, tambah daging, kulub pikeun sababaraha menit deui.