Lamun teu bisa nangtung di rasa ati, teu hartosna yén masakan kawas foie ditutup ka anjeun salawasna, sabalikna, éta muncul dina cakrawala ku rupa-rupa kasempetan pikeun ékspérimén kalawan snack Palasik, dumasar bahan favorit anjeun, kayaning payudara hayam. Pate payudara hayam ieu dicandak dina lembut sarua salaku ati analog, sarta sajaba eta mana ogé ku rupa-rupa panambah, kayaning bumbu garing sarta rempah.
Resep payudara hayam kalawan foie garing tomat
bahan:
- sakeupeul peterseli;
- hayam - 720 g;
- shallots - 35 g;
- bumbu thyme na Rosemary - 1 sdm. séndok;
- Zaitun minyak - 15 ml;
- bule endog - 2 unit;.
- tomat sun-garing - 5-6 PCS.
siap-siapna
Pariksa Gurame hayam keur ayana résidu hirup jeung gajih jeung cabut aranjeunna upami diperlukeun. Ditilik daging kana lembar badag tur whisk aranjeunna keur Blénder ka hiji némpelkeun rata. Nambah pasta potongan shallots, peterseli na Rosemary kalawan thyme, minyak zaitun, tomat diced sarta sababaraha bule endog. Ngulang dugi ngéléhkeun dugi campuran némpelkeun tina dada hayam di Blénder a téh lancar deui. A prosedur nu sarupa bisa dilakukeun jeung ngabogaan di leungeun hiji coet konvensional.
Panutup mangrupa baking tin foil lambar rectangular na oiled eta. Nempatkeun massa fillet kana kapang, tingkat sarta nempatkeun wadahna di puseur pan ngeusi cai ambéh cairan nyertakeun wangun némpelkeun ku satengah. Nunda piring Panggang pikeun sajam dina 175 derajat, lajeng hayu Pate ka tiis lengkep.
Pate ati hayam jeung pinareup
Fans Pate Palasik dina kedok maranéhanana ogé bisa ékspérimén kalawan jajan, nambahkeun jeung buah ati di pinareup hayam, tapi teu basajan pindang payudara hayam jeung smoked, nu ngajadikeun snack seungit.
bahan:
- smoked hayam - 370 g;
- hayam ati - 420 g;
- krim - 35 ml;
- suung - 45 g;
- Bawang - 95 g;
- mustard - 5 g
siap-siapna
Kahiji, nyiapkeun suung zazharku basajan, bawang, pikeun bawang ieu semiring tomite kalawan fungi ditumbuk on hiji droplet minyak saméméh softening na évaporasi lobana Uap. Ku zazharki nambahkeun buah ati hayam tuntas dikumbah jeung antosan dugi roasting maranéhanana.
Dina mangkok Blénder a tuang teh batu hayam jeung krim pyuriruyte aranjeunna. Tambahkeun ati hayam kalawan mashed bawang-supa zazharki jeung ngulang prosés teunggeulan. Pate siap smoked mindahkeun payudara hayam ka wadahna beresih jeung tiis saméméh tasting.
Kumaha sangkan hiji Pate tina dada hayam jeung daging babi?
Tambahan kana daging hayam lean bisa jadi saeutik leuwih juicy daging jeung gajih, kayaning babi na keureut tina Bacon, nyieun henteu ukur rasa, tapi tékstur jeung rupa masakan.
bahan:
- Bacon - 65 g;
- mentega - 15 g;
- Bawang - 85 g;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- hayam - 540 g;
- babi (fillet) - 420 g;
- Pistachio (dimurnikeun) - 65 g;
- jus jeruk - 35 ml;
- endog - 1 pc.
siap-siapna
Manaskeun mentega saeutik di pan na make ka tumis cingcin bawang jeung bawang bodas. Hayam ngancik kana daging minced tur sambungkeun jeung keureut tina tenderloin babi. Usum campuran daging ciwit berehan uyah ditambah pistachios, jus jeruk jeung endog. Jadi amiss na greens, contona, sakeupeul peterseli dicincang atanapi thyme daun saeutik, tapi anjeun bisa ngalakukeun tanpa eta. Mindahkeun campuran kana bentuk rectangular tina foil diteundeun na luhur kalawan strips tina Bacon. Panggang dina 180 derajat Pate 1 jam, terus pinuh tiis sarta ngalayanan, sanggeus draining kaleuwihan cairan.