Dina hadir, rupa variétas sarta subspésiés cabe beureum jeung pamakéan umum di Agronomi, dagang jeung gastronomy disebut "cabe" anu dipelak di loba nagara nu boga iklim haneut. cabé panas beureum dipake seger (asak sarta héjo), kitu oge garing (jeung palu). Hal ieu loba dipaké di masak rupa masakan di sagala rupa tradisi kuliner, kitu ogé keur ngahasilkeun rupa blends bungbu.
Ku cabe beureum seukeut ieu disiapkeun sarta sagala rupa saos di handapeun judul "Chili" kalawan varying tingkat severity sarta parobahan rasa imparted ku komponén lianna. Komponén penting kadua cabe saos panas anu tomat.
sambel cabe asalna tina tradisi kuliner Méksiko, kiwari pohara populér di loba nagara. saos ieu jinis dip (dip, Ing.); Aranjeunna boga konsistensi rélatif kandel krim haseum. sambel cabe mana hébat sareng kentang, polenta , béas, pasta , jeung, tangtu, jeung sagala daging, ternak jeung lauk.
Tangtu, ayeuna Anjeun bisa meuli saos siap-dijieun cabe ampir sagala toko grocery, pamrosésan dahareun jeung ranté ritel nawiskeun produk ieu rupa-rupa rasa jeung merek. Tapi anjeun bakal satuju, eta leuwih hade masak asin cabe di imah - sahingga gé nyaho pasti dina struktur anak, sahenteuna dina henteuna sagala aditif kimiawi insalubrious.
resep sambel cabe dasar
bahan:
- Peppers beureum panas (seger atawa garing) - 1-4 lembar. (Atawa taneuh - mun rasa anjeun);
- cabe seger amis beureum - 2 PCS;.
- némpelkeun tomat tanpa pengawet - 4 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- uyah.
bahan tambahan:
- bumbu seger (cilantro, peterseli, Rosemary);
- Rempah anu béda;
- cuka buah alam atanapi jeruk nipis;
- minyak nabati (e.g., zaitun tambahan Virgin atanapi jagong);
- bodas atanapi Rose;
- aci jeung cai pindang - pikeun ngahontal konsistensi dipikahoyong.
siap-siapna
Peppers ngumbah kaluar, garing, piceun sikina sarta stalk sarta kami bakal motong buah wenang, henteu leutik teuing. cabé panas oge ngabebaskeun tina siki, gagang jeung grind eta sababaraha cara. Mesek bawang bodas. Sadaya ieu ku Blénder, prosésor dahareun atawa coet daging bakal giliran mush. Ayeuna anjeun bisa nambahan bahan séjén pikeun rasa anjeun. Sababaraha lila kulub asin, tapi tomat téh geus kulub jeung cabé eta unprofitable. Saluyukeun konsistensi jeung cai sarta aci. Sadaya campuran tuntas. Mungkin tur ngaliwatan layar hiji ngusap langka, lamun keukeuh. asin kitu bisa disimpen dina kaca atawa wadah disegel keramik dina kulkas
Nyiapkeun asin nu amis cabe anu kaasup gula (nu unprofitable) atawa madu alami. komponén ieu ogé manjangkeun saos pelestarian.
Nyiapkeun sambel cabe Thailand, rada modifies resep, kaasup dina karakteristik tina Thailand kuliner tradisi Produk: jus jeruk, minyak wijen, jahé (dina formulir naon), béas amis anggur (mirin), bisa ditambahkeun némpelkeun tamarinodovoy réngsé, lauk asin (ieu bahan bisa dibeli di toko husus atanapi supermarket departemén).