Sambel "Tkemali" imah keur usum

Pikeun fans masakan Georgian atawa ngan blanks tawaran juicy nyieun sambel enak keur usum "Tkemali". Jeung resep diatur kaluar handap pasti bakal mantuan anjeun ieu.

Kumaha sangkan saos "Tkemali" tina plum céri di imah - resep keur usum

bahan:

siap-siapna

Plum rinsed dina cai ngocor, nunda dina pot, tuang cai saeutik, ngarah eta ukur katutupan buah na disetel dina seuneu. Sanggeus ngagolakkeun utensils eusi kulub pikeun lima belas menit lajeng triturated massa alychovuyu ngaliwatan tabung, misahkeun balung. The kulit bisa ditinggalkeun, maranéhna bakal masihan sambel haseum nu dipikahoyong.

sirah bodas ngabongkar huntu, purify aranjeunna jeung iklas dina mangkok Blénder a. Aya ogé ngirimkeun hiji pod tina peppers panas, sanggeus motong deui dina satengah lengthwise jeung nyoplokkeun kotak siki sareng sikina sarta stalk. Nyimpen ogé bawang bodas jeung cabé sprigs dikumbah jeung obsushennoy greenery. Versi otentik masak tkemali dipaké pennyroyal (Ombay), tapi di mayoritas wewengkon per se ampir teu mungkin pikeun manggihan, jadi urang make daptar biasa. Upami hoyong, dina ieu tahap bisa ditambahkeun pounded dina mortir jeung walnuts (dina ngusulkeun Jumlah plum - 1 cup). saffron Imeretinsky jeung kacang polong coriander taneuh di mortir jeung nambahkeun kana komponén sésana bareng jeung uyah sarta gula. Megatkeun ngaliwatan massa Blénder nu lajeng nambahkeun bubur teh plum céri, diadu jeung sakali deui taneuh ka konsistensi lemes tina asin. Ayeuna coba ka rasa jeung, upami diperlukeun, tambahkeun uyah saeutik jeung gula. Mun plum ieu pisan amis, asin nu bisa ditambahkeun kana hiji séndok téh cuka. Jadi rasa tkemali janten langkung harmonis jeung saimbang.

Lada mindahkeun massa di pan atawa panci, mibanda seuneu sarta sanggeus ngagolakkeun pindang dina réfluks tanda bieu ditingali dina panas leutik keur dua puluh menit.

Tuang saos disusun "Tkemali" sateuacanna sterilized kendi garing, disegel asak pikeun lima menit jeung nyertakeun méré bumbu tiis lalaunan dina hiji simbut haneut atawa rug a.

Kumaha carana masak asin plum Georgian "Tkemali" - resep keur usum

bahan:

siap-siapna

Ngumbah plums, ngabagi orang kana dua halves tur nimba sikina. daging kudu diteundeun dina panci, tuang sababaraha cai rada bit na boga kapasitas dina piring. eusi Pripuskayut keur dua puluh menit, lajeng nambahkeun melenko dicincang cabé panas, pre freeing tina massa siki pikeun megatkeun ngaliwatan plum cabé ngagunakeun Blénder na deui ditunda piring.

sambel flavored jeung uyah, gula, hops-suneli, kocok, panutup pot ku tutup a jeung ninggalkeun languish on tkemali panas pisan low keur tilu puluh menit. Ayeuna extrude asin nu peeled huntu bawang bodas, tambahkeun dicincang cilantro melenko sarta ninggalkeun ka longing pikeun sejen tilu puluh menit. Mun asin teuing kandel tétéla pikeun anjeun, anjeun tiasa éncér eta ku cai saeutik. Kana parantosan masak di tuang di cuka, aduk jeung ngabahekeun tkemali kana kendi steril sarta garing. Sealing si Udung, digulingkeun pembuluh luhur handap tur ninggalkeun simbut atawa quilt pikeun cooling slow sarta samosterilizatsii.