filler biasana disiapkeun keur tabel liburan ti daging atawa lauk. Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak jelly nikmat mibanda shrimps.
Udang dijual seger, beku sarta sakumaha podvarennogo produk semi-rengse beku. Nalika milih prawns, mastikeun hirup rak jeung freshness produk. Hadé pisan mun éta milih hiji udang sedeng-ukuran (dina hal ieu, aya sahanteuna sababaraha kasempetan nu teu mésér produk kalayan akvafermy, "boneka" kimia).
Urang bakal ngobrol ngeunaan hurang geus asak lamun meuli atah - kulub jeung cabut daging tina cangkang kitin.
Resep udang jellied
bahan:
- Pindang peeled udang - 600 g;
- Gelatin - 1-2 sdm. séndok (lamun agar - 3 kali);
- anggur caang (sherry, pala, Madeira, Martini) - 200-250 ml;
- jeruk nipis;
- cai bersih alus atanapi-gajih low kaldu lauk (tina perches, contona) - 200-250 ml;
- greens dicincang (Dill, Rosemary, peterseli);
- taneuh cabe hideung, grated pala;
- diadu olives (hideung / atawa héjo ngora) - 1 bank atawa ku Jumlah hurang.
siap-siapna
Cai lukewarm atawa kaldu peletakan gelatin sarta ninggalkeun pikeun 40-60 menit ngaleyurkeun. Campur solusi jeung anggur, jeruk nipis sarta nambahan rempah , teras disaring. Eusian campuran kana anggur laun ngabentuk Filler (0.5-0.7 cm ti handap), nutupan aranjeunna sarta nempatkeun dina kulkas hiji, campuran froze.
Dina beku di jelly molds substrat sumebar daging peeled udang, sliced ham sliced olives na greens. Eusian vsevinnoy gelling campuran ku kituna nutupan lengkep sareng margin leutik. Ieu bisa dituang kana 3-4 panarimaan ka unggal nu produk dipaké perenahna di tingkat sorangan (sanggeus ngadagoan solidification tuang salajengna) .Ukrashaem filler ngabentuk hiji daun anu héjo sarta nempatkeun éta deui dina kulkas dugi solidification ajeg (panutup kalawan wangun).
Iklas kaluar nyangkokkeun tina filler of shrimps dina piring atawa porsi platter (lamun diperlukeun), neuleumkeun formulir fritted masakan kalawan cai panas keur 1 menit, sarta tobat leuwih piring nu.
Anggur jeung piring hadé ngawula sami nu ieu dipaké dina persiapan filler, atanapi sahanteuna caang. Ogé aspic udang balik ogé di handapeun Rum lampu, Gin atanapi vodka.
Rada harmonis péngkolan aspic tina udang jeung lauk, kayaning salmon (preferably liar) salmon, trout atawa sababaraha lauk mulya lianna. Tuturkeun resep luhur sabudeureun.
Nyiapkeun keusikan di hurang sarta lauk, nganggo ukur Gurame. Suffice ka 5-8 menit potongan sedeng-ukuran tina rupa-asak dina kaldu, éta bisa dilas sahiji tujuan, Bulan, buntut na fins nu tetep sanggeus thinning lauk. Kulub kaldu kalawan bawang sarta rempah dina seuneu minimum. Duduh kedah meunangkeun beresih jeung jelas (lamun ieu moal kahontal, tuliskeun respite kaldu tina bodas endog), lajeng galur, tiis ka 40 derajat C, lajeng overfill gelatin.
Komposisi piring ogé bisa ngawengku capers, wortel pindang jeung kacang ngora podvarenny.