Ati - a produk lezat, tapi ogé incredibly mangpaat. Ieu mangrupa sumber unggulan beusi. Ku alatan éta, lamun aya masalah sareng hémoglobin low kalayan produk ieu, éta pasti sangkan babaturan. Handap anjeun bakal nempo resep metot haté di saos krim. Aranjeunna cukup basajan, tapi masakan kaluar lembut jeung ngeunah pisan.
Sapi ati di saos krim
bahan:
- sapi ati - 500 g;
- susu - 130 ml;
- mentega - 40 g;
- krim - 150 g;
- Bawang - 130 g;
- . Tepung - 1 TSP;
- . Mustard - 1 TSP;
- asin, lada.
siap-siapna
Ati dipotong, portioned keureut jeung ngagoreng dina dua sisi dina mentega (satengah total nu). Ku waktu grilling dina saban gigir kedah nyandak ngeunaan 1 menit. Urang mindahkeun keureut ati dina mangkok, uyah jeung cabé. Bawang melenko crumble jeung ngagoreng di mentega, nu tetep, dugi emas. Lajeng nambahkeun thereto tepung, campur jeung nyiapkeun detik beuki 40. tuang susu kana panas low dugi thickened nangtung massa hiji. Lajeng nambahkeun kana saos jeung mustard krim. Cabé, uyah secukupnya, iklas kaluar ati, panutup pan ku tutup a jeung masak pikeun 20 menit dina seuneu leuleus.
Babi ati di saos krim
bahan:
- babi ati - 550 g;
- krim kandel - 50 g;
- Bawang - 180 g;
- tipung;
- cabé, uyah.
siap-siapna
Pikeun ati éta lembut, soaked dinya sapeuting di susu atawa cai. Lajeng motong kana buah leutik, asin, lada secukupnya aranjeunna. Unggal sapotong digulung di tipung jeung ngirim ka dina loyang jeung minyak panas. Kadé mertimbangkeun titik handap - tumis ati perlu di handapeun tutup leuwih panas sedeng, sarta potongan ulah silih noel. Tumis dina hiji leungeun pikeun ngeunaan 5 menit. Lajeng ngahurungkeun leuwih tur tumis dina sisi séjén tina jumlah anu sarua waktu. Sanggeus éta, urang mindahkeun ati dina panci. Ayeuna tumis bawang julienne dugi lembut. Urang mindahkeun eta dina pan kalawan ati, tuang sagelas cai di handap panutup jeung simmer salila kira 20 menit, aduk aya kalana. Sanggeus éta, ditambah krim haseum, ngeunaan 2 sendok tepung jeung sagala campur ogé sarta simmer ati goreng dina krim haseum 3 menit deui.
Resep ati di saos krim tomat
bahan
- ati - 450 g;
- krim - 40 g;
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- bawang - 200 g;
- Tepung - 50 g;
- wortel - 200 g;
- rempah, uyah.
siap-siapna
Ati (sapi, babi atawa hayam) potong batu na nambahan nepi di mangkok. Tuang tepung jeung mix ogé sagala. Kirim surélék livers ka dina loyang. Broil eta teu kedah, urang kedah nyieun warna ngan robah. Sakali ieu kajadian, ngurangan seuneu jeung nambah krim haseum, aduk jeung simmer on panas low. Bawang potong batu leutik tur goreng dina minyak nabati éta. Nalika anjeunna acquires a hue rada emas, nambah grated dina grater rupa jeung wortel leuwih panas low dugi sayuran asak kami mawa. Sakali zazharki geus siap, mangka ditambahkeun dina némpelkeun tomat, jeung campur menit sejen simmer 3. Urang nyebarkeun jeung ati hasilna campuran sarta aduk. Ayeuna tuang di caina - kalawan jumlah nu peryogi mutuskeun nurutkeun rasa anjeun, gumantung kana kumaha saos kandel hayang meunang. Ogé ditambah rempah - utamana well-cocog dina hal ieu, kacang cabé hideung daun salam. Simmer ati di saos tomat-krim dugi lembut sarta ngalayanan kalayan piring samping favorit Anjeun.
Braised ati di saos mustard-krim
bahan:
- sapi ati - 1 kg;
- mustard - 1 sdm. séndok;
- krim - 200 ml;
- Bawang - 300 g;
- . Gula - 1 TSP;
- asin, lada hideung;
- Daging kaldu - 110 ml;
- tipung.
siap-siapna
haté abdi, obsushivayut, nyabut urat na potong buah leutik. Tepung gaul jeung uyah na unggal sapotong digulung di campuran ieu, lajeng goreng dina minyak nabati. Urang mindahkeun ati dina panci. Bawang potong satengah cingcin, pritrushivaem gula sarta ngagoreng dugi emas. Nambah krim, aduk rata, rasa jeung usum kalawan cabé uyah. Nempatkeun massa mustard jeung mawa ka kulub dina. Tuang massa kana pan, nambah kaldu jeung ati simmer creamy mustard saos 15 menit.