Jieun daging leuwih juicy sarta lembut bisa jadi alatan quenching, sarta quenching di krim atawa haseum krim, baris nulungan tetep kualitas pangan ieu sarua malah lamun anu jauh teu masak pangalusna nu geus overexposed daging on seuneu. Kumaha nikmat nempatkeun kaluar babi di krim haseum, urang bakal nutupan di artikel ieu.
Babi di krim haseum di pan
bahan:
- babi tenderloin - 500 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- kaldu hayam - 1 L;
- Kentang - 500 g;
- Wortel - 1 pc;.
- seledri - 1 stalk;
- cuka cider - 1 sdm. séndok;
- . Gula - 1 TSP;
- . Tarragon - 1 TSP;
- tipung - 1 sdm. séndok;
- krim haseum - 1/2 st;.
- susu - 4 sdm. spoons;
- asin, lada.
siap-siapna
Dina jero, pan kandel-walled haneut nepi minyak. Gancang tumis bawang bodas sarta tambahkeun ka dinya dicincang jarami babi. Manggang meats 5-6 menit, atawa dugi coklat emas.
Dina pan frying, tuang kaldu hayam , tambahkeun wortel dicincang, seledri jeung bawang. Ulah poho uyah jeung cabé. Herewith cair di pan ka kulub, ngeureunan seuneu keur sedeng. Panutup pan ku tutup sarta neruskeun masak pikeun 15-20 menit, aduk terus kabéh bahan. Di tungtung pan tuang susu haneut dicampurkeun jeung tepung ditambah krim haseum. Masak babi dugi saos kandel jeung Sprinkle kalawan bumbu saméméh porsi.
Babi bisa asak dina multivarka kalawan krim haseum, cukup keur taat kana resep luhur jeung ngulang sadayana léngkah préparasi ngagunakeun "baking" mode atawa "Quenching".
Babi di saos krim jeung suung
bahan:
- babi tenderloin - 500 g;
- suung shiitake - 3/4 st;.
- Omat - 500 g;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Bawang - 1 pc;.
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- kecap - 1/2 st;.
- uyah jeung cabé - secukupnya;
- mentega - 1/4 st;.
- minyak nabati - 3 sdm. spoons;
- krim haseum - 1/2 Art.
siap-siapna
Bawang sarta minced bawang bodas, tomat potong batu jeung iklas sagala sayuran di pan ku minyak panas. Sakali kaleuwihan cair geus ngejat jeung bawang nyaéta lembut, nempatkeun dina babi pan, potong strips. Daging seasoned kalawan uyah jeung cabé, nambahan kecap . Tuang sagelas cai kana pan, atawa kaldu, mawa sakabeh gampang kulub sarta simmer pikeun 7-10 menit. Sateuacan ngawitan quenching nambahkeun kana pan sliced suung jeung bel cabé. Pas dina waktu extinguishing nyaéta up, dina pan kapal krim haseum jeung neruskeun masak pikeun sejen 4 menit jeung Preanger.
Babi Stew kalawan krim haseum dina Normandia
bahan:
- mentega - 50 g;
- Babi - 1 kg;
- Bacon - 200 g;
- shallots - 7-8 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- seledri - bobot 2;
- cider garing - 300 ml;
- Kaldu hayam - 300 ml;
- krim haseum - 6 séndok. spoons;
- tipung - 2 sdm. spoons;
- Dijon mustard - 2 séndok. spoons;
- tarragon (tawar) - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
oven heats nepi ka 170 derajat. Satengah sumebar mantega dina pan roasting tur haneut nepi. Goreng dina babi minyak sliced, moal forgetting ka mangsa eta kalawan uyah jeung cabé. Sakali daging nyaeta emas, éta bisa dihapus tina fryer dina piring anu teras nahan minyak sésana dina pan roasting jeung tumis nu satengah sésana daging.
Samentara éta, di pan sejen tumis nu shallots dicincang, bawang na seledri nepi ka lemes. Urang mindahkeun zazharku dina pan roasting kalawan daging. Eusian kabéh bahan cider sarta kaldu, nutupan pan roasting kalawan tutup sarta ngirimkeunana dina oven salila 2 jam. Saatos nambahkeun krim haseum jeung dua sendok tipung, leyur dina 2 sendok cai méré saos ka thicken piring. Ulah poho mawa piring ka rasa butuhna maké mustard na tarragon seger.