pencinta lauk pasti bakal secukupnya nu salmon ti pepes pérak. Tangtu, Anjeun bisa meuli eta siap, jeung bisa dilakukeun di imah. Kumaha carana masak di salmon ti pepes di imah, urang gé ngabejaan anjeun.
Resep sturgeon ti pepes
bahan:
- pepes - 1 pc. beurat teu kurang ti 5 kg;
- uyah.
siap-siapna
Kumaha sangkan salmon ti pepes pérak, jadi tétéla bener nikmat? Ayeuna kami ngajelaskeun sababaraha nuances. Ieu ngan kudu maké lauk gajih badag. beurat na kedah janten teu kurang ti 5 kg, sarta lamun geus leuwih, éta ogé hadé.
Kiwari anjeun geus siap masak sturgeon ti pepes pérak. Kahiji, ngabersihan lauk dina skala, nyabut lebet, éta kudu dipigawé taliti pisan ku kituna teu naksir hampru, atawa rasa lauk bakal ruksak irrevocably. Misahkeun nu fillet tina tulang jeung potong buah tina ukuran nu dipikahayang eta (aranjeunna teu boga janten alit, teras urang boga aranjeunna malah hangers pikeun drying). Urang nyimpen aranjeunna dina enamel atanapi sagelas wadahna, sprinkling unggal lapisan jeung uyah (eta leuwih hade nyandak hiji uyah batu biasa, non-iodized). Top kedah ogé jadi coated kalawan uyah. Top panutup ku plat nu diaméter rada leutik ti kapasitas sabenerna, eta nyetel jar jeung cai atawa sababaraha kargo lianna. Leupaskeun lauk di kulkas atawa tempat tiis séjén pikeun ngeunaan hiji minggu.
Sanggeus waktu dieusian salaku urang ménta potongan fillet salaku urang butuh, soaked dina cai salila sahenteuna 7 jam. Dina cai hal ieu perlu dirobah 3 kali (preferably nyandak tina sumur, cinyusu atawa disaring). cai ketok polos nyaeta spoils klorinasi rasa produk. Sesa lauk anjeun masih bisa nyandak di brine nu, teu ngaleungit. Tapi lamun bade mutuskeun pikeun ngagunakeun éta, soak deui perlu loba jam, sabaraha poé manehna ari di brine nu. Nyimpen lauk asin bisa nepi ka 3 minggu.
Gurame Dangle ka tegalan dina tempat sumur-ventilated keur 3-4 poé. Lamun hayang meunang nu leuwih produk garing bisa nahan deui. Gurame siap potong keureut ipis jeung Preanger. The salmon sésana bisa refrigerated, dibungkus dina bungkus plastik. Lamun make lauk anu kacida gedéna tur sturgeon sumping pisan, anjeun tiasa nempatkeun eta di freezer nu. Aya manehna bakal tempatna persis panjang tur moal leungit. Sarta saméméh dahar lalaunan defrost eta di alam liar, pamakéan microwave bisi ieu pikaresepeun.
Kumaha sangkan salmon smoked ti pepes?
Upami Anjeun gaduh chamber roko, anjeun tiasa masak pangan smoked paling enak di imah tanpa gawé, hususna, smoked salmon ti pepes pérak.
bahan:
- pepes;
- uyah;
- gula.
siap-siapna
Milih lauk ku beurat teu kirang ti 7-8 kg. Jeung lauk bersih eviscerated, potong buah kandel kira 4 cm. Melu disiapkeun na dina pot enamel, tuang uyah, pakakas luhur yoke sarta diteundeun pikeun sahenteuna 3 dinten di tiis.
Lajeng keureut pepes nu asin soaked dina cai, hal utama anu sumping kaluar teu siap salmon asin. Ku alatan éta, dina ieu tahap kami ngalakonan uji saperti: hiji incision sapotong tengah, di jero eta geus jadi asin leuwih malah kasampak kawas hambar.