Custard roti pisan mangpaat pikeun awak urang, sarta ngarep-asak tétéla nyaéta incredibly lemes, seungit jeung appetizing.
resep roti Custard
bahan:
Pikeun adonan:
- leaven - 40 g;
- Rye tipung - 150 g;
- cai - 250 ml.
Pikeun adonan:
- Rye tipung - 125 g;
- gandum tipung kelas 1-2 - 200 g;
- . Salt - 1 TSP;
- Madu - 0,5 seni. spoons;
- cai - 150 ml;
- coriander -. 1 TSP.
Pikeun las:
- Rye malt - 1 sdm. séndok;
- coriander - 1 sdm. séndok;
- Rye tipung - 25 g;
- cai - 20 ml;
- cai nu ngagolak - 30 ml.
siap-siapna
Urang dimimitian ku persiapan adonan: rengse campuran leaven tepung, diluted kalawan cai sarta ninggalkeun ngeunaan 7-12 jam. Pikeun brewing campuran malt kalawan coriander jeung tipung Rye, tuang campuran tiis cai saeutik jeung ninggalkeun for jeung kahayang 10 menit. Numutkeun kajadian waktu ieu, tuang cai ngagolak sarta aduk. Nutupan kalayan anduk, sarta campuran ieu nempatkeun dina warmed ka 65 C, oven salila 2 h.
Nalika las na sourdough bakal siap ngawitan knead adonan. Kapasitas tinggi campur kabéh bahan tuntas knead massa sarta ninggalkeun éta pikeun 20 menit. Adonan réngsé disalurkeun kana kana méja baseuh jeung leungeun baseuh molding buhanochku. Lajeng, mindahkeun kana formulir mentega greased, Sprinkle siki coriander, nutupan kalayan anduk sarta nempatkeun dina tempat haneut salila 4 h.
oven anu warmed nepi ka 230 derajat, pakakas jeung baki handap. Ngabentuk workpiece sprinkled kalawan cai, ditunda ngilu jeung kana dulang, tuang sagelas cai ngagolak. Panggang custard gandum roti 15 menit lajeng ngeureunan kana suhu 200 derajat sarta ngadagoan sejen 35 menit.
Custard roti di maker roti
bahan:
- Rye tipung - 500 g;
- Rye malt - 4 sdm. spoons;
- gula - 2 TSP ;.
- ragi garing - 2 TSP ;.
- uyah - 7 g;
- cai - 300 ml;
- cai nu ngagolak - 100 ml;
- minyak nabati - 1,5 v. spoons;
- Tambahan sourdough garing P - 2 TSP ;.
- panifarin - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Rye malt brew dina cai ngagolak, aduk jeung ninggalkeun pikeun niiskeun. Tepung anu sieved kana breadmakers LIPI, nempatkeun gula jeung uyah. Lajeng nambahkeun sourdough garing sarta ragi. malt The brewed tuang cai sésana, aduk jeung tuang campuran kana LIPI. Atur dina alat mode "Gluten bébas" na ngabantu knead sekop plastik, ngumpulkeun tipung ti sisi. Ngeunaan 1 jam switch off mode ieu kami ngalaan program "Panggang" na Panggang roti di maker roti nepi ka asak kira 1,5 jam. Saterusna, di brew Rye Khlebushek nyandak kaluar tina LIPI jeung bungkus 2 jam anduk.
Custard resep roti dina oven
bahan:
Pikeun leaven:
- Rye starter - 50 g;
- -150 g tipung Rye;
- cai - 150 ml.
Pikeun las:
- tipung gandum - 150 g;
- cai nu ngagolak - 200 ml;
- cumin - 1 sdm. sendok.
Pikeun adonan:
- tipung - 600 g;
- cai - 130 ml;
- apal jam - 70 g;
- gula - 30 g;
- uyah - '15
siap-siapna
Ku kituna, pikeun persiapan custard roti unleavened, mimitina hayu urang nyandak hiji starter. Ieu pangalusna rengse magrib, sahingga manehna nangtung nepi sadayana wengi. Tuntas gaul tepung jeung wiwitan kalawan cai pikeun ménta massa thickish. Las ogé kudu nyiapkeun sateuacanna. Manehna kudu meunang pisan lemes jeung ngagurilap. Pikeun tujuan ieu kami mawa caina nepi ka ngagolak jeung tuang eta tepung. Salajengna, nambah cumin tur sagala alus rub nu.
Ayeuna, dina misah mangkuk sumebar starter, las sarta kabéh bahan perlu séjén pikeun resep.
Batu alus oven raskalivaem, tur nyetel bentuk roti. loaf Panggang kitu: sprinkled batu Pijer cai na Panggang dina 250 derajat jeung uap keur 10 menit. Lajeng hayu kaluar uap ku muka oven salila waktu anu singget, jeung custard Panggang roti on sourdough masih salila kira 30 menit dina 200 derajat.