Ati (sadayana sato domestik) ngandung loba zat mangpaat, éta téh hususna beunghar sanyawaan beusi, nu ngajadikeun hiji produk dietary pohara berharga. Ati geus disiapkeun cukup gancang, utamana hayam. Braised ati kalayan sayuran masak gampang, di sagigireun, éta cukup gancang.
Hayam ati stewed kalayan sayuran
Milih hiji alus, seger bili hayam ati tanpa sagging.
bahan:
- hayam ati - 400 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- cabe beureum amis - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- cabé hideung rempah lianna, taneuh garing;
- greens béda;
- minyak nabati;
- uyah.
siap-siapna
Bawang, dicincang hiji cingcin saparapat, ngagoreng di pan atanapi spasseruem dugi coklat emas. Nambah livers hayam (hadé pamisah-motong tiap 2-3 lembar). Passeruem babarengan méméh robah warna ditambah (straws pondok rupa dicincang) saacanna disiapkeun cabe beureum amis. Upami diperlukeun 20 ml Santika cai. Tambahkeun rempah. Simmer, katutupan, aduk aya kalana, pikeun 8-15 menit. Nepi ka tungtun taun éta prosés, usum jeung bawang bodas. Ngawula kalawan sagala piring samping, dikaluarkeun dina greens. Anjeun tiasa berkas a anggur méja.
Sapi ati, braised kalayan sayuran
bahan:
- sapi ati - 400 g;
- eusi gajih susu rata - 200 ml;
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1-2 cengkéh;
- rempah garing;
- minyak nabati;
- uyah.
siap-siapna
Urang wajib motong keureut ati (keureut) atanapi strips kandel jeung tempat ngeunaan 2 cm campuran susu jeung rempah salila sahenteuna sajam (preferably 2) sangkan eta lemes, tur ninggalkeun bau aneh. Ngan méméh masak ngumbah kaluar cai.
Dicincang bawang cingcin spasseruem saparapat dina pan frying. Tambahkeun ka dina loyang ati. Simmer, aduk aya kalana spatula, pikeun 15 menit (panjang mah teu perlu, sarta eta bakal teuas saperti budi karét). Nepi ka tungtun taun usum prosés jeung bawang bodas ditumbuk jeung cabé. Ngawula kalawan garnish sagala bisa jeung béas pindang atanapi kentang mash . anggur nu bisa dilayanan kalayan méja beureum.