Teu lila ka tukang, Birokrat di gourmet cookware pleased alat anyar pikeun ngéléhkeun daging - tendenayzerom. Tapi naon perenahna tukangeun ngaran tricky ieu? Naon pawon anyar ieu hiji kaajaiban nu bisa ngahurungkeun sapotong daging teuas kana steak lembut? pamaké éta bakal prosedur béda tendenayzerom loosen daging tina dawam sadayana teunggeulan? Dina artikel ieu kami baris coba saloba mungkin mun muka lega topik, nyadiakeun hidayah on seleksi tenderayzera pikeun pawon Anjeun.
Kumaha carana sangkan eta dianggo?
Prinsip operasi tenderayzera (softener) nyaéta jarum puncturing daging ku mencét operasi nu nanganan eta. Nu aya dina dasar alat ngabogaan permukaan rojongan, nu jarum a sangkan liang. Unggal waktos a pamaké clicks dina alat cecekelan tembus jarum therethrough nu Pierce ngaliwatan potongan daging (daging gumantung kana ketebalan tur panjang jarum). pedaran ieu lumaku ngan pikeun tenderayzeru manual pikeun daging, tapi lian ti nu disadiakeun ku modifikasi, tetep aya, sarta variasi mékanis jeung listrik alat. Daging tenderayzer mékanis mangrupakeun alat cicing anu napel tabel kawas coét manual. Hal ieu dilengkepan dua rollers jarum liwat mana daging pas, sarta sanggeus bringing kana hiji sirkular alat gerak cecekelan rotations. handap variasi alat - nya éta hiji tenderayzer listrik mun soften daging. Prinsip éta sakitu legana sarupa jeung alat analogi mékanis, tapi rollers dibeungkeut disetir ku hiji motor listrik.
kauntungan tenderayzera
Langsung eta kudu dicatet yén piercing jeung pajoang kaluar daging palu - ieu dua proses tos rengse béda. Nalika struktur produk batting ngalaman parobahan considerable (sababaraha serat ngarecah), nu satutasna mah leungiteun lolobana cair ngandung jero méméh prosés frying. Sarta lamun sapotong batted ragrag kana loyang, cairan jaringan ruptured ngan ngalir. hasilna nyaeta atra - daging garing, dimana aya praktis henteu jus sorangan. Tapi dina ngolah tina tenderayzerom daging ngaliwatan jus punctures leungit teuing kirang. Sajaba ti éta, ngaliwatan "pori" kana steak salajengna anjeun atanapi rendang bakal meunang leuwih pisan bungbu . Pilihan pangalusna - sababaraha kali mun mencet daging tenderayzerom lajeng nunda dina marinade nu. Lajeng daging, kawas bolu a, absorbs sagala cair jeung rempah. Jadi naon urang meunang lamun purchasing alat ieu? Firstly, salawasna lemes, juicy sarta pohara lembut daging, paduli nilai sapotong hiji. Bréh, tempat hiji prosés gancang masak, lantaran ngaliwatan liang kénca ku tenderayzera jarum, jero meunang beuki panas, sahingga diri prozharka bakal leuwih seragam.
milih tenderayzer
Heula, hayu urang nyebutkeun yén pilihan asal tenderayzera patut lakukeun ngan antara variasi manual tur mékanis alat. softeners otomatis daging paling mindeng dipaké dina kitchens komérsial. Pikeun pamakéan imah cukup tur tenderayzera manual ci. Kalawan eta, persiapan daging keur roasting, anjeun kudu ninggalkeun sababaraha menit, jadi meuli alat leuwih efisien praktis.
Atuh meuli tenderayzer sakabéhna? Mun anjeun teu ngubaran keur vegetarian, éta pasti patut eta. masakan daging disiapkeun maké tenderayzera bakal salawasna jadi pisan juicy jeung ngeunah, sarta anjeun bakal boga waktu bit leuwih bébas.