Pikeun loba, kamampuhna pikeun masak eclairs nikmat di imah - luhureun skill kuliner, seeming hese dihartikeun na kompleks. Kanyataanna, prosés nyieun Ngaruwat lain tricky tur panjang, sarta lamun hayang nungkulan éta bakal bisa boh.
Kumaha carana nyiapkeun eclairs?
Unggal éclairs resep betah mangrupa aturan nu panggampangna tur affordable yén sarta ngalibatkeun meunang hasil nu dipikahoyong:
- Asalna disiapkeun choux pastry pikeun dessert.
- Porsi tipung basa anu disimpen dina baki baking na dipanggang preform munggaran 20 menit dina 200 derajat dugi emas sarta salajengna di 180 derajat.
- Nyiapkeun krim keusikan, resep nu bisa dipilih ti variasi handap.
- Krim kaeusi eclairs custard dipanggang, ngagunakeun jarum suntik atawa kantong pastry.
- Optionally Nyiapkeun eclairs glaze na pabeungeutannana mangrupa artikel coated.
eclairs adonan
Nyiapkeun adonan pikeun éclairs betah , anjeun bakal kudu pan, panci atawa ketel ku handap kandel jeung tembok, sakumaha ogé mangrupa sekop gunana pikeun Pergaulan massa salila brewing. adonan réngsé kudu disambungkeun sendok jeung nyebarkeun on lambar parchment, anu diteundeun dina baki di sababaraha jarak ti unggal sejen, dibikeun kanaékan preforms salila baking dua kali.
bahan:
- cai - ½ gelas;
- margarin atanapi mentega - 150 g;
- Tepung - 1,5 cangkir;
- Endog - 4 PCS;.
- Uyah - a ciwit.
siap-siapna
- Cai, tambahkeun sawatara uyah, tambahkeun margarin atanapi mentega, ngidinan pikeun kulub.
- Tambahkeun tepung sifted sadayana sakaligus, campuran diaduk vigorously ku séndok dugi seragam jeung dikaluarkeun tina piring.
- Sanggeus cooling kana kaayaan haneut di adonan téh dicampur dina endog tunggal, tiap waktos achieving uniformity.
- Anu dihasilkeun adonan séndok nyebarkeun on parchment.
- Eclairs dipanggang betah pikeun 20 menit dina 200 derajat dugi emas dina 180 derajat sarta diwenangkeun ka tegalan jeung niiskeun handap saeutik lamun oven dipareuman.
éclairs Resep jeung custard
Idéal pikeun ngeusian produk mangrupa custard pikeun eclairs, resep Palasik tina nu geus diatur. Anjeun tiasa milih pikeun ningkatkeun atawa ngurangan jumlah mentega jeung vanili gantina dipaké pikeun rasa lemon zest, panggih atawa malah nambahan sababaraha spoonfuls tina Rum atanapi brendi.
bahan:
- Adonan eclairs;
- susu - 500 ml;
- endog - 1 pc;.
- tipung - 2 sdm. spoons;
- Gula - 150 g;
- vanili gula - 1 pakét;
- mentega - 150 g
siap-siapna
- Adonan dipanggang preform.
- Rubbing hiji endog jeung gula, tambahkeun tipung, aduk jeung tuang di susu.
- Hiji tanki dina piring sarta dipanaskeun dugi kandel jeung golak.
- Dipiceun pot ti kompor, gula vanili geus dicampur sarta tiis di handapeun beurat pilem.
- Tambahkeun mentega lemes sareng dikocok krim nepi ka rata.
eclairs Resep jeung krim protéin
Marengan custard nu teu kirang populér krim protéin pikeun eclairs. Produk sareng keusikan hiji dicandak heran lembut, lampu na airy. Ti goodies sapertos bakal delight komo exacting fastidious. Sateuacan ngeusian eclairs krim kudu dijaga dina kulkas salila kira sajam.
bahan:
- Adonan eclairs;
- cai - 100 ml;
- gula - 1 cup;
- protéin - 3 unit;.
- vanillin na sitrat asam - ciwit.
siap-siapna
- Adonan dipanggang ti preform nu.
- Kusabab gula jeung cai anu digodog sirop, achieving suhu 120 derajat atawa sampel positif dina cai salila bola lemes.
- Dikocok ku ciwit asam sitrat na vanillin protéin pikeun puncak padet.
- Tuang aliran ipis sirop sarta dikocok krim pikeun niiskeun.
- Eclairs ngeusi massa imah-protéin.
Eclairs kalayan kéju Pondok
Dina hal ieu, keusikan pikeun eclairs dijieun tina kéju Pondok. Pikeun leuwih subur creamed tékstur anak, eusi gajih anu kudu teu kirang ti 30%. Sateuacan sebat produk merta alus ieu leuwih tiis di rak kulkas. Billets pikeun eclairs dijieun na dipanggang ti klasik custard dumasar uji.
bahan:
- Adonan eclairs;
- curd - 250 g;
- krim - 200 ml;
- gula tipung - 200 g;
- vanillin.
siap-siapna
- Mimitina Panggang eclairs ti test di imah.
- Curd putus Blénder dugi ka leungit séréal.
- krim tiis ieu dikocok dugi konsistensi kandel, nambahkeun fase final ti bets bubuk.
- Ngagabungkeun kéju Pondok jeung Jisim creamy na whisk deui.
- Ngeusi blanks kalawan krim sarta Sprinkle jeung gula.
Eclairs kalawan susu condensed
Resep di handap mangrupakeun dessert keur huntu amis nyata. Krim eclairs kalawan susu condensed kabukti haseum, pinuh-bodied jeung heran ngeunah. Mindeng variasi sapertos particulate filler ditambahkeun, anu kacang atawa walnuts pre-rasana. eusi gajih kirang nya, upami bagian minyak tina diganti krim dikocok.
bahan:
- Adonan eclairs;
- susu condensed pindang - 1 bank;
- mentega - 200 g
siap-siapna
- Asalna dipanggang adonan preform.
- Pikeun krim nu nyandak kaluar kadaharan ti kulkas sateuacanna.
- Whisk a minyak saeutik lajeng nambahkeun porsi susu condensed.
- Krim kaeusi eclairs.
Eclairs kalawan krim dikocok
Eclairs sarta krim disiapkeun sahenteuna ngan di imah. Anjeunna coped jeung adonan sarta baking blanks tetep dina kasus leutik - ngan mecut bahan pikeun krim jeung mixer. krim nu kudu dipilih pikeun persentase ieu luhur gajih jeung keren alus éta saméméh ngolah. Salaku vanili rasa mindeng dikaluarkeun, tapi bisa dipaké sarta aditif séjénna milih ti.
bahan:
- Adonan eclairs;
- krim - 500 ml;
- gula tipung - 150 g;
- vanillin.
siap-siapna
- Brewed adonan kana resep Palasik, Panggang eclairs dina oven.
- krim tiis tina punch mixer dugi tékstur kandel.
- Sweetened krim éclairs krim bubuk, tambahkeun vanili na whisk deui.
eclairs coklat
handap resep pikeun ngeusian eclairs utamana mangga fans baking coklat. krim nu geus disiapkeun ditambah coklat dilebur, nu bisa ngaganti nyangkokkeun sabagian powder kakao, upami hoyong. Ulah jadi amiss ka ciwit of vanili atanapi sachet gula vanili, anu bakal masihan dessert nu ambu halus jeung rasa nyieun malah caang.
bahan:
- Adonan eclairs;
- susu - 250 ml;
- Gula - 80 g;
- aci - 4 sdm. spoons;
- yolks - 2 PCS.
- Coklat - 100 g;
- vanillin.
siap-siapna
- Adonan dipanggang ti preform nu.
- Susu dipanaskeun nepi ngagolak.
- Yolks digosok kalayan gula jeung aci, ditambahkeun ku aduk kontinyu dina pot.
- Ngalembereh coklat nu geus diwanohkeun kana basa susu, aduk aya kalana.
- Panas krim coklat pikeun éclairs pikeun menit a na diwenangkeun pikeun niiskeun.
Eclairs kalawan cracelures
Cake eclair Palasik bisa dijieun leuwih canggih jeung aslina, sarta pakéan eta ku krakelyurovoy kulit nikmat. Basajan, tapi troublesome téhnologi pikeun nyieun delicacies bakal nyandak waktos sarta kesabaran, tapi hasilna sia usaha. The jelas antara lemes krim, alus jeung Crispy adonan topcoat ngahasilkeun tasters tayangan paling vivid.
bahan:
- Adonan eclairs;
- krim milih ti;
- mentega - 100 g;
- tepung jeung gula - 120 g;
- vanillin.
siap-siapna
- Tepung digosok kalayan mentega jeung gula, tambahkeun vanili.
- Kumpulkeun leungeun Crumb kana bal, disimpen dina kulkas.
- Com geus digulung antara dua lapis parchment mun ketebalan 1 mm sarta ditempatkeun bareng jeung kertas dina freezer pikeun 15 menit.
- Nyiksikan preform jeung kertas kana popotongan eclairs panggedéna jeung deui dikirim ka freezer nu.
- Dina baking extruded maké preform pastry kantong adonan cracelures luhureun hiji, sparing kertas.
- Eclairs dipanggang tradisional dina oven, ngidinan pikeun niiskeun, sarta ngeusi krim.