Hayam Tabaka narima ngaranna keur ngahargaan ka pan, nu keur disiapkeun. Teuas pikeun manggihan batur nu teu bakal wawuh jeung piring Georgian legendaris. The tulang taleng hayam jeung bawang bodas, bumbu jeung rempah nempatkeun sahandapeun pencét saméméh roasting, flattened lajeng digoréng. Ngeunaan sagala intricacies tina masakan Georgian bakal dibahas engké.
Kumaha tumis nu bako hayam?
bahan:
Pikeun ternak:
- hayam tulang taleng - 250 g;
- Sikina coriander - 8 g;
- Sikina cumin - 3 g;
- minyak nabati - 20 ml.
Pikeun saos teh:
- cengkéh bawang bodas - 2-3 pc;.
- coriander beam;
- jus tomat - 380 ml;
- peppers panas.
siap-siapna
Hal kahiji kami motong sisi payudara hayam ka sisi, balikkeun leuwih tulang taleng anu nyadangkeun tur ngadorong, nyingkab hayam kawas buku. Ka pasti ngalereskeun manuk dina posisi misalna dina balik ngéléhkeun ku palu megatkeun tulang a.
Masak marinade pikeun bako hayam ku Pergaulan siki tipung cumin, coriander, lada bubuk panas sarta uyah laut. hayam nempatkeun deui nepi ka pan, panutup plat, sarta nempatkeun beban ngagoreng 10 menit. Digulingkeun kana tulang taleng ka sisi sejen na ngulang hal anu sarua. Sanggeus nyoplokkeun beban, nyiapkeun hayam bako dina pan dina sadaya sisi ku sejen 8-10 menit, anjog nepi ka kesiapan pinuh. Mindahkeun hayam dina piring a.
Rub nu cengkéh bawang bodas jeung nempatkeun kana pan nu hayam rasana. Eusian sagala jus tomat, nambah coriander seger, chilli jeung uyah, upami perlu. Kulub asin 5-6 menit leuwih panas sedeng, enteng Hayu tiis sarta ngalayanan ka na nu ayeuna.
Hayam Tabaka - resep Georgian
bahan:
Pikeun hayam:
- sakabeh tulang taleng hayam;
- minyak nabati - 45 ml;
- uyah jeung cabé beureum.
Pikeun saos teh:
- cengkéh bawang bodas - 8-10 PCS;.
- cai - 480 ml;
- Garing coriander - 3 g;
- uyah jeung cabé beureum.
siap-siapna
Dikumbah jeung tulang taleng obsushennuyu hayam dipotong dina satengah katuhu nyilangan buah dada. Unveiling hayam dina tata cara "kukupu" na korma ogé flattened. Dina profésional dapur tulang taleng ternak asak ka pers husus, tapi sakumaha dina pawon konvensional sahiji alat ieu meureun moal aya, sanggeus anjeun Seasonings na mieun lisah minyak tsypu, éta kudu disimpen di sisi kulitna pan nepi, nutupan wewengkon plato jeung tutup, sarta di tempat luhur sagala beban. The ulang sarua ti kulit. Kumaha manggang a bako hayam gumantung kana ukuranana, biasana 20-25 menit geus cukup. Lamun daging geus asak sagemblengna, éta bisa dihapus tina pan jeung tempat dina piring ka beristirahat, jeung minyak sésana dina pan frying dipaké pikeun masak asin bawang bodas.
Pikeun saos mash dina mortir jeung coriander bawang bodas, uyah, lada sarta seukeut, némpelkeun hasilna ieu ditunda pan frying kalawan hayam ngagoreng gajih 30 detik sarta eusian ku cai atawa kaldu hayam. Masak asin pikeun 3-4 menit sarta ngalayanan kalayan hayam.
Persiapan hayam bako dina pan frying on resep basajan
bahan:
- hayam bako (medium) ;
- chesok - 1 sirah;
- minyak nabati - 15 ml;
- cabé panas jeung uyah.
siap-siapna
Bilas jeung tulang taleng garing, motong na rarata buah dada vertikal hayam. Tsypu rub campuran uyah jeung cabé, sarta di Samentara éta dipanaskeun beusi beurat frying pan jeung minyak sayur jeung flattened cengkéh bawang bodas. Peletakan hayam di pan deui nepi, nempatkeun eta dina pencét jeung ngagoreng leuwih panas medium 15-20 menit. The ulang sarua kalawan sisi séjén.
Hayam siap mindahkeun piring, sarta bawang bodas cengkéh buang kaluar - aranjeunna masihan kami rasa pinuh maranéhanana. Ngawula ka hayam jeung sambel tkemali bako.