Najan kanyataan yén Tat - Tatar piring , popularitasnya geus lila nyebarkeun saluareun nagara. Zazharisty jajan nikmat dijieun masak kalawan keusikan daging minced, tapi resep modern ulah ngaluarkeun belyashi kalawan kentang, hayam, bebek, endog sarta malah lauk.
Daging Minced pikeun Tat
Paling wawuh ka belyashi keusikan - daging minced, sarta leuwih spésifikna, campuran biasa babi na sapi nu bisa meunang incredibly juicy kalawan persiapan katuhu.
bahan:
- minced daging (babi, sapi) - 480 g;
- bawang bodas - 140 g;
- cai.
siap-siapna
Masalah utama préparasi Tat isina daging minced - preserving juiciness sarta total waktu frying. Pikeun meunangkeun isina ngeunah, ngalakukeun eta diri, jadi bakal ulah cicing tur saluyukeun jumlah gajih. Contona, dina mangsa persiapan campuran daging sapi jeung daging babi, tambahkeun 50 gram gajih babi, pikeun ngajaga juiciness pikaresepeun. alus panarimaan sejen - hiji kelimpahan bawang. Katilu tina jumlah total bakal cukup keur rasa jeung tékstur, tapi lamun masak daging sapi minced pikeun Tat, jumlah gajih di campuran bisa ngaronjat nepi ka 80 gram. Lamun dicampurkeun sapi jeung bawang, éncér campuran jumlah leutik és cai (sacara harfiah 3-4 sendok). cairanana ogé bakal mantuan nyiapkeun daging merata. Sarta ulah poho ngeunaan rempah, maranéhanana éta sakabéh rasa ngan na.
Minced hayam keur Tat
Kasusah dina nyiapkeun daging minced pikeun manuk Tat éta hayam jeung sato jangjangan séjén feathered kirang oily, sarta ku kituna gampang tetep lengkep garing sanggeus masak.
bahan:
- hayam - 350 g;
- bawang bodas - 80 g;
- cai.
siap-siapna
Rusiah utama keusikan bener hayam minced teh motong tina Gurame. Minced hayam gancang sarta gampang garing kaluar, jadi hadé pikeun motong finely daging ku leungeun, sahingga beuki tékstur isina. Sanggeus éta, kitu sakumaha dina kasus kalawan daging konvensional minced pikeun Tat, Kuru jadi dicampurkeun jeung bawang dicincang, lajeng diluted dua-tilu sendok cai.
Isina resep Tat
bahan:
- bebek - 700 g;
- bawang bodas - 160 g;
- Bawang bodas - 20g;
- Daging kaldu - 110 ml.
siap-siapna
Sateuacan anjeun masak isina pikeun Tat, bebek payudara sakuduna dipisahkeun tina kulit, bilas jeung garing. Daging jeung bawang sarta bawang bodas, ngéléhkeun ku Blénder atanapi Nyiapkeun manner konvensional, i.e., ku ngaliwatan hiji coet daging. Sanggeus ditambah rempah pikeun nambahkeun kaldu weft atawa cai polos - garansi utama ngeunah na juicy isina pikeun Tat.
Sateuacan roasting Tat, dicatet yén weft nu Nyiapkeun hayam deui, sarta ku kituna moal minyak teuing beureum-panas, jeung mangsa roasting tuang nyangkokkeun leutik eta dina liang di luhur.
Nikmat mince lauk keur Tat
bahan:
- cod Gurame - 480 g;
- bawang bodas - 115 g;
- minyak nabati - 35 ml;
- tipung - '15
siap-siapna
Sanggeus beberesih lauk ti kulit jeung tulang, pas ngaliwatan hiji coet daging jeung bawang. Patarosan juiciness tina lauk minced teu patut jadi akut saperti dina daging sapi, tapi kusabab lobana cairan teu mangpaat, sabalikna, ray thickened kalawan sapi tipung taneuh jeung tambahkeun hiji gajih saeutik ku
Resep domba Tat minced
bahan:
- domba - 630 g;
- bawang bodas - 95 g;
- engkol - 310 g;
- Susu - 60 ml.
siap-siapna
Sanggeus beberesih domba ti urat jeung film, pas ngaliwatan hiji coet daging jeung bawang. Tatu kabeuleum daun engkol, finely shinkuem sarta ogé nempatkeun ka daging. Tuang a susu saeutik, krim, kaldu atawa cai, jeung di final nempatkeun rempah favorit anjeun rasa.