Ayeuna, toko dijual loba delicacies daging béda. Dinten ieu kami ngabejaan ka maneh kumaha sangkan sapi jerky di imah, nu tétéla teu parah, malah leuwih mangpaat dibeuli!
sapi resep jerky betah
bahan:
- babi tenderloin - 800 g;
- uyah badag - 0,5 TSP ;.
- Vodka - 1 sdm. séndok;
- daun salam - 3 PCS;.
- cabé;
- Bawang bodas - 3 cengkéh.
siap-siapna
Ku kituna, persiapan daging dimimitian kalawan persiapan brine. Jang ngalampahkeun ieu, mangkok tuang uyah, lada sarta buang leungeun crumble daun salam garing. Salajengna, tuang vodka tiis tur sagala taliti gaul. Babi tenderloin dikumbah, blotted kalawan anduk sarta liberally rub daging on sadaya sisi ku adun seungit tina rempah. Urang nyebarkeun babi disusun dina pot, luhureun piring jeung kamuflase kapal 14 jam dina kulkas. Prosolilos daging merata, balikkeun eta unggal 3 jam. Sanggeus hiji waktu, motong nyeuseuh alus di handapeun cai ngocor, nyoplokkeun sagala rempah jeung ditumbuk daun salam. Deui obsushivayut eta kalawan towels kertas jeung sumebar di mangkok. Bawang bodas bersih, urang shinkuem batu leutik tur Sprinkle daging on sagala sisi. Ayeuna urang nyandak gauze jeung mungkus pageuh dina babi nya, tieing thread ketang. Sanggeus éta, nyebarkeun eta dina rak kawat atanapi ditunda kitu nu aya aksés bébas tina hawa. Garing daging dina bentuk 12 jam, lajeng nyabut 3 dinten dina kulkas. Inget, panjang eta bakal garing, anu saltier na denser kajadian salaku hasilna. Sanggeus hiji poe, pastikeun dicabut tina gauze, yen eta teu mudun.
Jerky betah
bahan:
- uyah - 800 g;
- apal cuka - 100 ml;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- peppers amis;
- Garing bodas;
- Rosemary seger ;
- babi.
Padding:
- campuran cabé taneuh - secukupnya;
- Sikina coriander .
siap-siapna
Bubur nu iklas babi di mangkok, Sprinkle liberally kalawan uyah jeung nyabut 3 dinten dina kulkas. nyeuseuh daging jeung buka persiapan brine. Cuka, campur ku séndok uyah, buang hiji lada saeutik, squeezing ngaliwatan bodas pencét jeung nempatkeun paprika Rosemary tur amis. Mindahkeun éta clipping di brine tur taliti dip eta. To connect campuran bubuk peppers pialki kalayan siki coriander jeung rub sumur. Saterusna, daging dicokot kaluar tina brine, sumebar dina lambar parchment na digulung dina bubuk seungit kana sagala sisi. Bungkus dina kertas jeung ngagantelkeun hiji bentukna buleud. Ayeuna dipiceun babi dina kulkas jeung ninggalkeun eta pikeun 30 poé. Hiji bulan engké, potong motong a anu ngagunakeun péso seukeut kana keureut ipis jeung Preanger.
Resep jerky hayam di imah
bahan:
- pinareup hayam - 3 PCS.;
- taneuh paprika amis - 1 sdm. séndok;
- taneuh cabe beureum jeung hideung;
- G - 3 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 4 cengkéh.
siap-siapna
Dina mangkok, ngagabungkeun uyah jeung campuran lada na paprika lémparan amis. pinareup hayam bilas ku cai tiis, blotted kalawan anduk sarta taliti rub campuran aromatik. Lajeng iklas kaluar daging dina mangkok, tighten plenochkoj dahareun jeung ngirim persis sapoe dina kulkas. Antukna, ngantep jus hayam, nu urang teu ngagabung. Kana waktu, payudara ngumbah dina cai tiis, dikumbah dipareuman jeung garing pikeun rempah daging ku anduk kertas. Bawang bodas anu bersih, rub na grind aranjeunna asin breasts hayam. Bungkus daging dina gauze beresih jeung ngirim dina kulkas salila sejen 24 jam. Sanggeus hiji poe, jerky geus siap - motong kana keureut ipis jeung ngawula ka salaku hiji appetizer kana tabél.