Najan kanyataan yén loba nu condong kana yakin daging sapi tangguh, kanyataanna, chops eta bisa meunang pisan hipu, lamun ku pikiran nyandak up préparasi maranéhanana. Kumaha sangkan steaks sapi lemes? basajan dasar! Transversely sliced serat daging tanpa teuing ipis adonan ngagoreng menit pikeun alus frying pan panas, sarta ngalayanan kalayan saos favorit.
chops sapi di adonan Rosemary
bahan:
- sapi bubur - 640 g;
- sprigs of Rosemary - 2 PCS;.
- cengkeh bawang bodas - 1 pc.;
- grated Parmesan - 25 g;
- Zaitun minyak - 15 ml;
- peterseli - 1/4 st;.
- endog - 1 pc;.
- Tepung - 55 g;
- crumbs roti - 1/3 Art.
siap-siapna
Pikeun aromatik crumbs roti rosmarinic kalawan Blénder a whisk sorangan roti Crumb tina daun Rosemary, grated kéju, bawang bodas jeung minyak cengkéh. Mimidah adonan kana piring leutik misah, sarta dina wadah sejenna, ngéléhkeun endog.
Ditilik sapi daging kana 4 porsi sarua, rada ngusir unggal sahijina dina urutan nyieun serat téh lemes. daging digulung di tipung, teu forgetting pikeun nambahkeun uyah, teras dip dina endog jeung Sprinkle kalawan crumbs roti. Tumis daging pikeun sababaraha menit dina saban gigir. Lamun mutuskeun masak di chops sapi multivarka , teras preheat alat dina modeu "Frying" atawa "baking".
chops sapi kalawan mustard
Simkuring geus diajar yén anjeun ukur bisa masak dina chops tina pulp murni, tapi dina kanyataanana, daging on balung oge ogé cocog keur kaperluan ieu. Boro ngusir daging, usum eta lajeng manggang simmered dina asin mustard seungit.
bahan:
- chops sapi on balung - 2 PCS.;
- mentega - 25 g;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- shallots - 1 pc;.
- . Siki Fenugreek - 1 TSP;
- capers - 5 PCS;.
- Garing anggur bodas - 60 ml;
- sakeupeul thyme;
- jus 1 lemon;
- krim - 55 ml;
- amis Dijon mustard - '25
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyiapkeun chops ngeunah sapi, perlu pikeun mastikeun yén daging nyaeta dina suhu kamar. Bieu warmed chops generously usum kalawan sarta nyebarkeun dina frying pan niatna dipanaskeun kalayan minyak zaitun. sapi Brown pikeun sababaraha menit dina saban gigir.
Dina skillet a ngalembereh mentega sarta bawang bodas pripuskayut eta kalawan shallots. Tambahkeun ka zazharki capers, fenugreek jeung tuang anggur. Handap anggur nu tuang jeruk nipis, krim, nambah thyme na mustard. Nalika saos ieu warmed up, nempatkeun anjeunna dina chops na simmer aranjeunna pikeun 2-3 menit.