Yerusalem artichoke, atawa "artichoke" - henteu ngan lezat, tapi ogé pohara kapaké root sayur, nu bisa jadi bahan indispensable loba masakan on tabel Anjeun. A-rupa masakan ti nabati ieu impressive: éta salads na pancakes, sarta jam, komo brew dijieunna tina artichoke. Lamun dikonsumsi rutin artichoke, ti racun awak manusa, ngurangan beurat, bari ngajentrekeun kacapean disimpen, sarta sacara umum ningkat kaséhatan. Kalayan sayur ieu mangpaat strengthens sistim imun awak. Eta nyumbang ka pencegahan serangan jantung, stroke, panyakit cerna.
Yerusalem artichoke ngandung di umbi na pisan beunghar vitamin sarta mineral (kalium, séng, beusi, silikon). Sajaba ti éta, tubers Yerusalem artichoke téh euyeub protéin, gula, zat pectic, asam organik sarta utamana berharga analog insulin sayur - inulin polisakarida nu utilizes glukosa dina awak manusa. Ku alatan éta, artichokes Yerusalem disarankan dahar pikeun jalma nu boga diabetes.
Dina masak, daging tubers Yerusalem artichoke ieu pindang, gorengan jeung stewed. artichokes Yerusalem ogé bisa jadi Panggang rada sukses dina oven, salaku piring misah, sarta ditambah sayur séjén, produk daging jeung kéju. Anjeun oge bisa kapanggih dina chip warung atanapi candied artichoke.
Kumaha carana masak di artichoke di imah?
bahan:
- Yerusalem artichoke umbi timbangan 300-400 gram;
- wortel saeutik leuwih badag batan rata-rata 1 Unit;
- beureum bel cabé - 1 pc;
- bonténg - 2 lembar;
- tomat céri seger - 2 PCS;
- minyak zaitun - 3-4 sendok;
- greens ;
- taneuh cabe hideung jeung uyah.
siap-siapna
Awalna, akar kuring jeung wortel jeung peeled. Tilu kana wortel alit grater na artichokes Yerusalem, bawang jeung bumbu seger shred. Ngabersihan kaluar siki tina cabe beureum jeung potong strips. Cucumbers bisa peeled na potong keureut ipis. tomat céri potong keureut leutik. Komponén campuran, uyah secukupnya sarta diasah jeung zaitun (sunflower) minyak. Dina pamundut urang tambahkeun cabe hideung atanapi bumbu sejenna seungit.
Yerusalem artichoke Salad kalayan wortel
bahan:
- Dimurnikeun artichoke - 200 g;
- apal - 150 g;
- wortel - 100 g;
- krim - 40 g;
- asin, lada;
- greens seger.
siap-siapna
apel peeled potong strips. wortel jeung artichoke cleanse na rub dina grater kasar. Urang nambahkeun up kabéh bahan dina mangkok Salad, eusian ku krim haseum, uyah jeung cabé sarta aduk. Top pritrushivaem bumbu seger. Ngalengkepan rasa rujak ieu kacangan pinus atanapi cashews.
Ngagunakeun artichoke Yerusalem nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun rupa-rupa masakan. Di dieu, contona, pancakes dijieunna tina artichoke pisan hearty, ngeunah na nyarupaan hal pancakes, tapi ku rasa amis.
Fritters of artichoke
bahan:
- Yerusalem artichoke umbi beurat - 400-500 gram;
- endog - 1 pc;
- tipung - 3-4 sendok;
- Uyah - 0,5 TSP;.
- soda - 0,5 TSP;.
- cuka - 1 sdm;
- taneuh cabe hideung;
- Bawang bodas - 3-4 cengkéh;
- coriander - 0,5 TSP;.
- refined minyak sunflower.
siap-siapna
Ngabersihan artichokes ti mesek jeung tilu dina grater atanapi ngagiling di Blénder a. Nambahkeun kana artichoke Yerusalem nyaéta hiji endog, coriander, cabe hideung, bawang bodas dicincang, uyah jeung mix sagalana taliti. Extinguish soda jumlah leutik cuka sarta nambahan massa hasilna. Tepung gently ngahalangan kana konsistensi cream kandel. Pan well-dipanaskeun tuang minyak sunflower refined lajeng sendok nyebarkeun fritters jeung ngagoreng kami dina dua sisi leuwih panas sedeng dugi coklat emas.