Adonan ragi deservedly dianggap teu panggampangna pikeun nyiapkeun. Nalika kneading eta leres kedah tumut kana akun hawa tina bahan sarta waktu proofing maranéhanana, tapi lamun anjeun bisa niténan sagala aturan - resep repay anjeun pinuh: adonan bakal ngahurungkeun kaluar heran subur tur moal heuras pikeun sababaraha poé. Tapi hésé ngahontal kaunggulan kuliner, téknologi anyar jeung resep nu dijieun na terus ningkat. Hal anu sarua kajadian jeung adonan ragi. Ieu ieu kapanggih yén lamun adonan disusun dina kefir, datang kaluar salaku lampu salaku bulu, sampurna complementing rupa-rupa toppings tur lebur dina sungut.
Resep ragi adonan "salaku bulu"
Salaku urang nyatet tadi, salah sahiji aturan utama adonan ragi - observance tina bahan hawa katuhu. Kusabab kefir disimpen dina kulkas nu, pikeun ngahontal suhu na dipikahoyong ku ngagunakeun pemanasan atawa alus alatan éncér tina produk susu cai. Dina resep handap, kami geus mutuskeun pikeun balik jalan kadua.
bahan:
- cai - 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- mentega - 55 g;
- endog - 1 pc;.
- tipung - 455 g;
- gula - 55 g;
- instantons ragi - 10 g
siap-siapna
cai Preheat ka hawa rada luhur ti diperlukeun pikeun ngaktipkeun ragi. Éncér kalawan yogurt tiis cai panas sarta tambahkeun hiji ciwit gula. Dina beungeut leyuran tuang ragi jeung ninggalkeun aranjeunna pikeun ngaktipkeun. Tuang solusi rengse kana endog dikocok kalayan mentega dilebur, teras Sprinkle dina gula sésana jeung gaul. Nyambungkeun bahan cair jeung tipung. Palastik jeung lemes adonan cuti pikeun proofing dina panas, sarta lamun eta ngarangkep dina kekembangan, Punch sarta ngabagi kana porsi. Saatos ngabentuk patties ditinggalkeun keur ulang proofer satengah sejen sajam, terus kirimkeun deui dina oven.
Resep adonan ragi "salaku handap" dina yogurt
Resep ieu "salaku bulu" unleavened adonan kapang pikeun pies bisa supplemented kalawan uyah sarta gula nepi ka rasa anjeun. Lamun masak pastry amis, teras Sprinkle di henteu leuwih ti satengah gelas gula, hayu rasa amis dina nyadiakeun isina, sarta pikeun pies gurih bakal cukup ciwit alus uyah.
bahan:
- ragi garing - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- cai - 55 ml;
- minyak nabati - 55 ml;
- tipung - 510 g;
- soda - 1/2 TSP ..
siap-siapna
Élmu sarta Téknik cai ka hawa rada luhur ti suhu awak, Sprinkle di hiji ciwit gula jeung ragi sorangan. Sanggeus 10 menit, nalika caina janten busa na acquire tint krim, tuang solusi kana yogurt sarta nambahan minyak nabati. Di momen, dasar keur test ngandung loba asam, nu nyadiakeun yogurt, éta kudu neutralized guna nyieun kaayaan nguntungkeun pikeun ngembangkeun ragi, mun tungtung ieu, Sprinkle dina soda saeutik di adonan. solusi siap tuang tepung jeung knead jadi adonan rata. Ninggalkeun eta pikeun proofing salila kira sajam, sarta sanggeus ngangkat, mimitian ngabentuk patties. Beres muih kudu ditinggalkeun naek deui, sarta saterusna maranéhanana bisa lumangsungna persiapan dina oven (suhu 190 ° C) atawa goreng.
Ragi adonan - lemes salaku bulu a
bahan:
- kefir - 240 ml;
- ragi garing - 10 g;
- minyak nabati - 115 ml;
- Gula - 15 g;
- tipung - 370 g
siap-siapna
Sambungkeun yogurt teh ku minyak jeung panas ka haneut gently, nyandak perawatan yén protein susu teu curled. Campuran dipanaskeun, ngaleyurkeun gula jeung Sprinkle di ragi. Ninggalkeun solusi pikeun 10 menit, sarta sanggeus waktu ka tuang eta tipung. Knead adonan kapang, lemes sakumaha handap, ninggalkeun eta satengah jam, lajeng sformuyte muih. Beres muih téh dipanggang dina 200 derajat dugi Browning.