Perancis Nicoise Salad - a piring Provencal tradisi kuliner. Kawas dipikanyaho, asakan Provencal nyaéta salah sahiji anu pang gunana jeung nikmat di dunya. Dipikawanoh malah kumpulan husus tina bumbu Provencal, nu klasik sarta ieu dipapaésan jeung loba masakan. Salad Nicoise ayeuna kawentar teu mung di Perancis tapi ogé di nagara lianna. Niçoise ngaran asalna tina nami Kota nice. Salaku bagian tina Salad resep tradisional kudu hadir tomat, anchovies, olives sarta bawang bodas.
Kumaha carana nyiapkeun Nicoise Salad?
Aya loba varian piring. Pendapat ahli kuliner dina Palasik Nicoise Salad resep diverge. Hal ieu mindeng asak jeung kacang héjo (kacang héjo ngora, kacang). Komposisi Nicoise Salad bisa ngawengku tuna (nikmat pilihan) apu, capers, bawang, bonteng, artichokes, peppers, endog keras pindang. Kadang-kadang "Nicoise" iklas kentang malah pindang, najan loba cooks professional nampik pendekatan ieu.
Rusiah tina salad - ganti
Salad ganti baju, atawa husus asin "Nicoise" masak téh basajan: di versi klasik di ganti baju nu ngawengku minyak, cuka, uyah jeung cabé.
bahan:
- 4-5 sendok minyak zaitun tambahan Virgin;
- 1-2 teaspoons lampu alam anggur cuka;
- 1 séndok Dijon mustard;
- cabe beureum (preferably tawar) jeung taneuh hideung - secukupnya;
- a jeruk nipis saeutik;
- uyah.
Persiapan:
prosés téh basajan: maneh ngan kudu campur minyak zaitun sareng anggur atawa cuka balsamic, nambahan ngan saeutik saeutik tina cabé sarta prisolit saeutik. Mindeng méré rasa husus ka ganti baju nu ditambahkeun peppers panas tina tipena béda, Dijon mustard, zaitun, seungit bumbu, bawang bodas, gula.
Niçoise kalawan tuna
bahan:
- 150 g tuna canned;
- 6 Gurame teri;
- 2-4 tomat beureum asak;
- 1 bawang beureum;
- 1-2 peppers amis;
- 6 puyuh endog keras pindang;
- 1 stalk leek;
- 15-20 potongan olives hideung diadu;
- 1 séndok capers;
- 4 bawang bodas cengkéh;
- bumbu: Daun peterseli, Basil, Rosemary, tarragon, Romano apu.
Persiapan:
Urang baris motong tomat di acak, peppers amis - straws pondok, bonteng - sapanjang, lajeng - strips teu panjang. Anchovies rendang wenang. Olives motong - tiap kana 3 bagian - keureut. Leek - ogé keureut, bawang - straws pondok. Potongan tuna razomnom garpu. Dekok tina endog puyuh, tiis sarta motong unggal dina satengah. Nyiapkeun eusian: campur minyak zaitun sareng cuka anggur na Dijon mustard, nambah capers, dicincang bumbu seger, bawang bodas dicincang. Kabéh bisa dikocok Blénder, tapi éta desirable nu campuran teu lengkep homogen. Kaéndahan ngeusian dina konsistensi non-seragam na. Bagikeun on porsi daun piring apu, jeung di luhur - campuran sayur. Campur kabéh bahan disusun dina mangkok Salad.
Liberally polom Salad ganti baju. Ngahias daun Basil. Ogé nerapkeun ka Salad Nicoise anggur méja lampu, bodas atawa hadé
"Nicoise a la Russe"
Tangtu, anjeun tiasa masak salad Nicoise kalawan anchovies, ngaganti anchovies panungtungan, tapi kudu dicatet yén ngagantian bahan otentik aya dina sababaraha cara alters piring, tapi kusabab varian misalna geus euweuh kamungkinan mertimbangkeun era klasik atawa tradisional. Sajaba ti éta, sprat jeung teri - pasti produk béda jeung, sasuai, boga rasa béda. Ku alatan éta, pilihan salad niçoise kalawan anchovies narima designation tambahan - apu dina versi Rusia.