daging garing - hiji ngeunah exquisite jeung cara agung ngolah produk pikeun neundeun jangka panjang. Sangkan éta, diperlukeun loba waktu, usaha sarta kesabaran, tapi hal paling hese - nolak teu dahar saréat saméméh parantosan prosés.
Kumaha jerk daging di imah?
Nyiapkeun daging garing di imah, anjeun kedah milih prioritas bahan baku anu alus, milih resep relevan, janten sabar jeung diajar aturan dasar nyieun hiji kosong:
- Dina tahap kahiji dina campuran daging asin garing atawa diteundeun dina brine tina cai, uyah jeung gula, nu geus ditambahkeun upami hoyong Flavorings. The ngayakeun waktu gumantung kana gelar dipikahoyong tina salting na bisa rupa-rupa ti 1 nepi ka 3 dinten.
- Marinated hunk, ditempatkeun di pencet pikeun 1-3 jam.
- Sateuacan jurus drying produk kasebut digosok jeung campuran rempah, bumbu jeung rempah. Sanajan kitu, drying bisa jadi dina formulir murni, tanpa bumbu.
- Dibungkus preform kalawan kaen bersih sarta ditempatkeun dina kulkas pikeun 7 poé.
- Dina tahap jerky final garing di wewengkon ventilated.
Sapi jerky betah
Nyiapkeun daging garing kalayan leungeun maranéhna, anu kedah primér meuli loaf daging ngadeg. Tur upami Anjeun salah geus boga, sarta éta sapi tenderloin atanapi sirloin, tanpa corétan, teras resep ieu ngan naon butuh. Nyokot kana akun saran ngeunah ngeunah bisa coba dina saminggu, sanajan dina mangsa nu bakal datang baris jadi malah tastier.
bahan:
- sapi - 1 kg;
- uyah laut - 1 kg;
- cabe hideung - 1 sdm. séndok;
- garing bawang bodas, Rosemary, thyme, oregano na paprika - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
- Tenderloin geus potong 2 lembar, collapses generously uyah sarta campuran cabé, ditempatkeun dina baki a.
- Ngajaga produk 12 jam dina kulkas hiji, dikumbah obsushivayut jeung ditempatkeun dina kulkas salila sejen 12 jam (uncovered).
- buah Boned di campuran rempah jeung bumbu, dibungkus ku gauze sarta ditunda di tiis.
- Sanggeus 7 poé, sapi jerky téh siap pikeun tasting.
babi garing di imah
Taya ngeunah kirang patut geus dipanén dina babi manner sarupa. Preferably dipilih pikeun tujuan ieu, atawa beuheung chops babi - lajeng hasilna bakal lemes tur tastier. Dina hal ieu biasa digunakeun dina marinade cairan pikeun komposisi jerky nu bisa dimekarkeun ku cara nambahkeun rempah favorit maranéhanana.
bahan:
- Babi - 1 kg;
- Cai - 2 l;
- uyah kasar - 8 seni. spoons;
- Gula - 4 sdm. spoons;
- Laurel, peppercorn, cengkéh (marinade) - secukupnya;
- cabe beureum jeung hideung, Khmeli Suneli (pikeun wiping) - 1 st. sendok.
siap-siapna
- Cai ditambahkeun uyah, gula, rempah, digodog salila 2 menit, leuwih tiis sarta disimpen dina sababaraha jam dina kulkas hiji.
- Dipped di brine daging sarta ninggalkeun pikeun 1-3 poé.
- keureut asin anu disimpen keur dua jam dina pers a, nu satutasna obsushivayut, digosok kalayan rempah sarta dibungkus ku gauze.
- Tahan konvolusi 7 poé dina kulkas, lajeng ngagantung dina tiis, tempat ventilated.
- Sanggeus sejen 1-2 minggu kapok babi geus siap.
pinareup hayam garing di imah
pinareup hayam garing ieu dicandak lemes tur lemes batan blanks tina tipe séjén daging. Sajaba ti éta, manéhna gancang disiapkeun, boga rasa lada pikaresepeun tur ambu bawang bodas, nu bisa supplemented sarta rempah favorit Anjeun. snacks dénsitas bisa dikawasa ku cara ngurangan atawa dilegaan periode bundles garing.
bahan:
- breasts hayam - 3 PCS;.
- cabe beureum - 2 TSP ;.
- uyah laut - 3 sdm. spoons;
- bel cabé - 1 sdm. séndok;
- cabe hideung - 4 TSP ;.
- chives bawang bodas - 6 PCS.
siap-siapna
- Campur dina mangkok rempah, uyah jeung satengah digosok bawang bodas.
- Rub campuran daging, ditempatkeun dina mangkok jeung ninggalkeun pikeun pilem di fridge pikeun sapoé.
- Uyah jeung rempah rinsed dina cai ngocor, sakumpulan obsushivayut, rub sésana bawang bodas jeung cabe hideung.
- Dibungkus hayam jerked kalawan gauze sarta ninggalkeun dina kulkas salila sapoé, lajeng mangkal di hiji tempat ventilated pikeun 2-3 poé.
Garing bebek payudara di imah
Garing bebek payudara - hiji ngeunah exquisite masakan Perancis, tiasa Corona tur ngeunah mun tabél Anjeun. Mimitina manuk marinated cara garing, lajeng ngan diteundeun gauze dina rak handap kulkas. waktos minimum spent, ketahanan maksimum sarta kesabaran - sarta tepung nikmat geus siap.
bahan:
- bebek payudara - 500-600 g;
- uyah laut - 400 g;
- Laurel - 2 PCS;.
- peppers Campuran - 2 sdm. spoons;
- Rosemary - 3 dahan;
- thyme - 5 sprigs.
siap-siapna
- uyah ieu dicampur jeung mashed Laurel, thyme na Rosemary na diposisikan antara dua lapisan hasilna campuran bebek payudara.
- Di luhureun beban sarta ninggalkeun manuk keur 12-24 jam.
- Dikumbah daging obsushivayut, digosok jeung campuran peppers taneuh, dibungkus ku gauze sarta diteundeun dina kulkas salila 1 bulan.
Kumaha jerk daging dina dryer pikeun sayuran?
Lamun teu aya kahayang panjang tur tedious nungguan pikeun parantosan prosés nyieun resep pikeun snacks outlined luhur, nyiapkeun kapok daging dina dryer pikeun sayuran . Sakabéh siklus dina hal ieu bakal ngurangan di kali, jeung rasa masakan rengse bakal mangga teu kurang. Pisan nikmat jerk manner breasts hayam atawa babi tenderloin.
bahan:
- babi atawa hayam - 1 kg;
- uyah kasar - 6 séndok. spoons;
- rempah.
siap-siapna
- daging anu potong sakumpulan, digosok kalayan uyah jeung ditempatkeun di kantong di kulkas salila sapoé.
- Rinsed potongan obsushivayut, digosok kalayan rempah jeung disimpen dina dryers baki.
- Jerky ngurusan dina suhu 60-65 derajat 6 jam ngarobah sakali.
Jerky dina anggur
daging garing, anu resep nu bakal diajar handap, expertly disiapkeun asakan Italia, nelepon snacks gurih anu dihasilkeun Bresaola. Dikaluarkeun ngeunah sapi ku lila soaking dina anggur beureum garing kalayan rempah jeung bawang bodas dituturkeun ku jerky stepwise berkepanjangan.
bahan:
- Sapi - 1 kg;
- uyah kasar - 4 sdm. spoons;
- coriander sarta cabe - 2 TSP .;
- bumbu Provencal - 2 sdm. spoons;
- Anyelir - 4 PCS;.
- Bawang bodas - 2 huluna;
- Laurel - 7 PCS;.
- anggur jeung minyak zaitun.
siap-siapna
- daging ieu disimpen kalayan rempah jeung uyah dina pan cocok jeung tuang anggur saméméh palapis.
- Top lapisan nyiptakeun minyak zaitun, nutupan wadahna sarta nempatkeun dina kulkas salila 10 poé.
- Candak kaluar keureut tina marinade nu, dibungkus ku gauze na mangkal di hiji tempat ventilated dina kaayaan ambient salila 2 minggu, sarta dina laju anu sarua dina tiis.
Jerky dina oven
Leuwih gancang sarta gampang Nyiapkeun jerky kalawan bir dina oven. Dipaké pikeun nyieun sagala nurun snacks: babi, sapi, hayam jeung malah domba. sapotong anu tina hunk daging ieu merenah potong pelat ipis, pre-beku, sarta ngan lajeng lumangsungna ngolah na pickling.
bahan:
- daging (daging) - 1 kg;
- sambel Worcestershire na kécap - 35 ml;
- mozhevelnik (berries) - 7 PCS;.
- Garing bawang bodas jeung cabe - 1 TSP .;
- coriander, cabe hideung, sarta paprika - 2 TSP ;.
- Tabasco - 2-3 tetes;
- gula -. 1 TSP.
siap-siapna
- keureut daging dicampur rempah jeung ninggalkeun pikeun sajam.
- Buah diteundeun kaluar dina grid tur garing di 60 derajat pikeun 3-4 jam.
- Fed kapok daging dina oven salila bir.
Kumaha pikeun nyimpen daging garing di imah?
Mun prosés nyieun hiji ngeunah ngeunah maneh hasil junun, éta waktuna familiarize diri kalayan saran ngeunaan cara nyimpen jerky.
- Jerky kalawan eusi Uap minimal bisa disimpen dina peti airtight atawa vacuum tanpa aksés hawa dina suhu kamar pikeun leuwih hiji bulan.
- Kulkas produk hermetically rangkep disimpen nepi ka genep bulan di freezer a - sataun.
- sakumpulan badag tina kapok tanpa kemasan toko, wrapping kertas atawa lawon nepi ka dua minggu.