Lately eta geus jadi pisan fashionable masak rupa-rupa terrines - sayuran, lauk jeung daging. Tempat piring dina tabel libur, kaasup appetizers tiis. Di handap ieu katingal di sababaraha resep terrine of salmon.
Terrine of salmon
bahan:
- smoked salmon atawa asin - 250 g;
- salmon seger - 250 g;
- endog puyuh - 5 PCS;.
- yuyu teken -7 PCS.;
- krim - 100 ml;
- Dill - 10 g;
- daun salam (masak salmon);
- cabe (masak salmon).
siap-siapna
Kulub salmon seger dina jumlah leutik cai kalawan daun salam jeung cabé hideung. Kadé teu nyerna, lauk kedah lembut. Candak bentuk jeung eta dijejeran ku nempel pilem keur nongkrong. Lajeng pinding beungeut jero lauk smoked atawa asin (jadi éta bentuk ujung nongkrong). Pindang ngagiling lauk di Blénder a, nambahan satengah tina krim sarta dicincang Dill. Urang diteundeun dina handap satengah tina beurat formulir jeung rarata.
Misah grind yuyu teken jeung krim sésana. Pindang endog puyuh iklas di tengah, dina luhureun éta suplai salmon. Nempatkeun beurat dina luhureun yuyu iteuk, rarata. Lapisan hareup nyebarkeun massa sésana of salmon oge rarata. Nutup nongkrong potongan salmon, mangka pilem sarta nempatkeun dina kulkas salila dua jam. Lajeng, nyandak kaluar ti kapang dina ngagunakeun hiji pilem plant. Terrine potong buah lega, nyebarkeun dina piring sarta ngahias kalawan bumbu seger jeung Preanger.
Terrine of salmon kalayan kacang héjo
bahan:
- Gurame salmon - 350 g;
- krim kandel - 4 sdm. spoons;
- endog -6 PCS.;
- paprika - ½ st. spoons;
- pistachios - 50 g;
- kacang - 300 g;
- bumbu - peterseli, cilantro, bawang héjo.
siap-siapna
Dipiceun Gurame ti kulit jeung shred, nambahan 2 sdm. Sendok krim haseum, 3 endog, paprika, usum jeung uyah jeung cabé jeung knead ogé. Kulub kacang di cai ngagolak asin keur sababaraha menit, cai
Tambahkeun cream sésana, usum jeung uyah jeung cabé, aduk jeung nambahkeun endog, nyetir salah dina hiji waktu ku kituna pikeun ménta mousse. Minyak lubricates bentuk, nyebarkeun jeung 1/3 campuran salmon, puseur nyebarkeun pistachios, nutupan salmon katilu kadua.
Taliti iklas mousse, luhureun iklas sésana salmon na rarata. Nutupan kalayan foil jeung dipanggang dina cai mandi dina suhu 180 derajat hiji jam lajeng nyabut Anggap tiis dina kulkas. Ngalayanan terrine kalawan mayonnaise nu knead blanched bumbu dicincang - peterseli, bawang, tarragon.