Salaku bastrumu dawam dijieun tina daging sapi tenderloin, tapi ngaliwatan trial and error kuna piring dimodernisasi, sarta ayeuna keur nyiapkeun na bisa dipaké salaku babi na domba atawa malah jangjangan. Hayu nu perwujudan dimungkinkeun, sarta bakal coba ngartos babarengan ku kituna nyiapkeun basturma hayam fillet.
Basturma hayam - resep
bahan:
- hayam - 500 g;
- G - 3 sdm. spoons;
- gula - 3 sdm. spoons;
- Gurih - 2 sdm. spoons;
- coriander - 2 TSP ;.
- Tipung paprika - 1 sdm. séndok;
- cabe beureum - rasa.
siap-siapna
Basturma hayam breasts Nyiapkeun basajan dasar: potongan hayam dikumbah, cleaned tina gajih tur film, terus garing ku anduk kertas.
Dina mangkok alit, dimimitian kneading campuran pikeun salting: uyah sarta gula (preferably coklat), hasilna campuran rub fillet jeung nunda dina fridge handapeun pencét, prosalivatsya salila 3 poé. Sanggeus hiji waktu, cara daging kaluar tina kulkas, Anjeun kudu ngarasa tékstur na disegel.
Gurame asin cleaned tina kaleuwihan rempah, pageuh mungkus a gauze tilu-lapisan na deui nempatkeun dina tekenan, pikeun sapoé. Ayeuna eta tetep ukur keur campur rempah sésana: keur kieu maranéhna kudu dicampur jeung diluted kalawan cai ka konsistensi pasty. Dina tahap ieu éta pohara penting pikeun nebak nu lada tékstur nyeuseuh, sakuduna meh sarua jeung krim-gajih low haseum, tapi aya alusna pikeun envelop daging.
Kahareup basturma ulang deui thread atanapi threading ngaliwatan filet, sarta ngagantung dina tempat garing tiis 3 dinten, nu satutasna daging deui mungkus jeung gauze sarta tungtungna garing salila 2 minggu leuwih. Sanggeus nungguan lila, piring nu bisa motong jeung Preanger.
Basturma Resep Hayam
bahan:
- hayam Gurame - 1 pc;.
- uyah - 50 g;
- gula - ½ st. spoons;
- cabé - ½ TSP ;.
- paprika - 1/2 Art. spoons;
- cognac - 20 ml.
siap-siapna
Pikeun dimimitian ku, dina wadah leutik, campur sagala bumbu na rempah. Refilling cognac, mawa campuran ka lada lumpy, konsistensi kandel resembling keusik baseuh. Sakali deui ieu ngahontal - filet digulung di rempah jeung ngirimkeunana di fridge pikeun sapoé handapeun yoke, teu forgetting ngahurungkeun 3-4 kali. Sanggeus éta, daging geus dikumbah, obsushivayut sandwich jeung bungkus ku gauze. Salaku payudara hayam basturma sapertos kedah vyalitsya dina kulkas ngeunaan 1 minggu, lajeng Anjeun bisa ngarasakeun ngeunah homemade. Bon appetit!