Dinten ieu kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak engkol gulungan di oven dina versi klasik, tapi keur jelema nu teu boga waktu atawa teu hayang nyusahkeun kalawan daun engkol nawiskeun resep tepung puguh.
Engkol gulungan di saos tomat-krim - resep dina oven
bahan:
- engkol - 1 pc;.
- Daging minced dicampur (babi na sapi) - 1 kg;
- groats béas - 150 g;
- Bawang - 250 g;
- wortel - 175 g;
- krim - 150 g;
- tomat, saos tomat atawa témpél - 250,150 atanapi 90 g mungguh;
- uyah - secukupnya;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- daun Laurel - 2-3 pc;.
- kacang allspice - 3-4 PCS;.
- minyak nabati refined;
- suplai krim.
siap-siapna
Paling kritis sarta waktu-consuming dina sakabeh proses persiapan geus nyiapkeun daun engkol engkol boneka. Urang kudu misahkeun tina colokan ka kituna teu ngaruksak integritas, sarta pikeun ngahontal gelar tina softness, jadi anu sipatna leuwih elastis, tapi fléksibel cukup pikeun formasi engkol.
Ku kituna, engkol colokan motong sareng stalk péso seukeut, tur sirah nu ieu immersed dina pre-dipanaskeun ka kulub sarta kulub vodichku pikeun sababaraha menit. Kalayan bantuan garpu pariksa separability tina daun na, upami diperlukeun, neruskeun masak aranjeunna saméméh maranéhna ngahontal kaayaan nu dipikahoyong. Lamun dipaké pikeun masak engkol engkol ngora cukup sirah ku stalk truncated dipped dina cai nu ngagolak tur hayu nangtung pikeun sababaraha menit tanpa masak.
Saatos kol bakal dibongkar dina daun, motong éta bagéan teuas dina basa jeung, upami diperlukeun, soften a corétan saeutik disadap dapur péso atawa cecekelan palu.
Isina for teu kol anu tradisional campuran daging minced jeung béas pindang. Urang baris nyiapkeun kol boneka tradisional, sahingga dekok keur buckwheat béas kieu ampir nepi ka kesiapan. Kana ngahontal kaayaan risinkami tina béas semi-ngagabung di colander hiji, masihan kmu gaul jeung daging minced. Ngabersihan bawang, potong satengah batu melenkimi norma sarta tambahkeun ka isina teh. tiasa pre-tumis deui kana minyak refined, upami hoyong. Beurat flavored jeung uyah jeung cabé hideung aduk.
Pikeun unggal daun engkol maksakeun isina lalaunan asak, balikkeun amplop na, narilep tepi teras nahan kana cauldron, atawa formulir. Sababaraha ibu rumah tangga resep saméméh baking dina oven munggaran boneka ngagoreng dina dua sisi dugi browned. Méré piring nu hiji sahadé anyar dina rasa.
Salajengna, nyiapkeun saos keur tuang engkol. The shred sésana peeled batu bawang atawa cingcin saparapat na passeruem minyak pan-disampurnakeun mun transparansi. Ayeuna nambah frayed dina medium atawa grater rupa wortel jeung tumis sayur babarengan pikeun salajengna lima menit. Ayeuna nambahan tomat ditumbuk atawa saos tomat, haseum krim peletakan, tuang ngeunaan hiji cangkir sababaraha cai. Pemanasan nepi campuran nepi ka ngagolak, buang kacang cabé, daun salam, uyah massa flavored na optionally nambahkeun ciwit gula. Eusian diala boneka saos nempatkeun dina oven preheated sarta asak dina 190 derajat pikeun opat puluh menit.
Ngawula ka boneka panas, bungbu haseum.
Nikmat gulungan engkol kedul di saos tomat-krim
bahan:
- sprouts - 400 g;
- Daging minced dicampur (babi na sapi) - 600 g;
- cereals béas - 90 g;
- Bawang - 160 g;
- wortel - 160 g;
- endog badag - 1 pc;.
- némpelkeun tomat atawa asin - 50 g atawa 100;
- cai - 450 ml;
- uyah - secukupnya;
- tipung gandum keur breading;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- daun Laurel - 2-3 pc;.
- amis bel cabé - 3-4 PCS;.
- minyak nabati refined;
- suplai krim.
siap-siapna
Pikeun Nyiapkeun kedul engkol triturated engkol ngaliwatan grater, tambah daging minced, digodog dugi satengah béas, endog satengah porsi melenko dicincang bawang, uyah jeung cabé jeung
Hareup, dina prosés masak téh sarupa jeung resep saméméhna. Passeruem dina wortel grated pan jeung bawang, tambahkeun krim haseum jeung saos tomat, diwangun vodichku nambahkeun kacang cabé, daun Laurel jeung uyah, haneut nepi ka massa ngagolak sarta eusian saos puguh boneka. Sanggeus ngeunaan opat puluh menit ti baking dina oven dina 190 derajat engkol gulungan anu siap, anjeun tiasa nerapkeun éta, seasoned krim haseum.