Gratin - nyaeta naon kadaharan (dina versi klasik - béntang, tapi bisa jadi, contona, béas), dipanggang dina oven dugi a coklat emas geulis (amis atawa gurih). Utama dina gratins masak - pilihan katuhu tina hawa. Ayeuna kudu cukup kursus propech inti jeung dina waktos anu sareng teu kaduruk kerak, jadi gratin munggaran diteundeun dina oven dina panas sedeng, lajeng pikeun bari hawa nu ngaronjat. Gratin bisa disiapkeun maké grill dina. microwave oven (paling cocok "gelombang mikro + grill" mode), anjeun malah bisa make. Kentang gratin bisa disadiakeun, boh salaku piring misah, atawa salaku masakan dinner kadua. Kumaha carana masak a gratin kentang?
Gratin béntang-jamur
Loba nu resep béda, e.g., gratin kentang jeung suung.
bahan:
- 5 kentang ukuran Medium;
- 1 bawang;
- 100-150 g Bacon;
- 200 g tina supa bodas atawa suung;
- taneuh cabe hideung;
- uyah;
- saeutik saeutik tina minyak nabati;
- 80-100 krim alam ml;
- 150 gram kéju grated;
- saeutik mentega alam;
- greens.
Persiapan:
Bakal ngumbah tuntas jeung kulub kentang dina kulit maranéhanana pikeun 20 menit. cai Solom, tiis di cai tiis. Mesek kentang jeung sabudeureun elat wajib motong polusantimetra kandel. bawang peeled na Bacon kami wajib motong batu jeung suung - pelat. Fry Bacon dina minyak nabati (2-3 menit), nambahan dicincang bawang, aduk ngagoreng jeung fungi. Mah kudu meunang hiji hue emas geulis. Tina sunflower jeung cabé. Tambahkeun satengah tina norma krim. Aduk sarta ngejat saeutik kana thickens asin. Whisk vzobom krim sésana kalayan kéju grated (kéju ninggalkeun jumlah leutik padding). Refractory formulir smazhem mentega. Di handap iklas kaluar lapisan kentang, bawang jeung supa tumis, sarta di luhur - kalawan krim kéju. Urang Panggang dina oven dina 180 ° C pikeun 15-20 menit. Urang wajib nyandak kaluar bentuk tina oven na kéju prisyplem. Balik ka formulir ka oven na Panggang dugi a coklat emas nice.
Kentang Gratin kalawan daging
bahan:
- 4-5 kentang;
- 400 g sapi tenderloin;
- 1 bawang;
- sagelas krim alam;
- minyak nabati keur frying;
- grated kéju teuas;
- taneuh cabe hideung;
- Campuran Provence bumbu;
- bumbu pikeun hiasan.
Persiapan:
dikumbah daging obsushivayut napkin jeung potong buah ukuranana leutik peuntas serat. Kang Oki urang palu rada ngusir unggal sapotong daging dina dua sisi. Alus haneut nepi loyang, tuang minyak nabati. Fry daging dina dua sisi sarta nyebarkeun éta dina wangun refractory, kaca atawa keramik (saméméhna greased). Ngabersihan up na urang wajib motong cingcin bawang. Dina daging lapisan sumebar lapisan cingcin bawang. Kentang peeled potong keureut ipis. Campur dina mangkok kalayan krim lada sarta campuran bumbu, a prisalivaem saeutik. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun iklas kaluar kentang dina dua lapisan - tiap lapisan Tuang campuran krim sarta bungbu garing. Sarta di luhureun iklas lapisan kentang jeung leuwih cai deui. Kiwari, nutupan ku bentuk tutup atawa kedap pak dahareun foil. Nempatkeun bentuk kana pre-dipanaskeun nepi ka 200 ° C oven salila 20 menit Natrom kéju grater. Simkuring nyandak formulir na Sprinkle a gratin semi-kéju, sarta lajeng ngirim eta dina oven (tanpa tutup atawa foil) yén zapoksya kéju sarta ngawangun hiji coklat emas. Gratin kalawan daging jeung kentang Urang ngawula porsi leutik,
Kentang gratin kalawan minced
Anjeun tiasa masak gratin kentang jeung isina. Isina pikeun gratins milih anu pangalusna gajih, nyaéta hadé - campuran daging babi jeung sapi atawa babi jeung hayam minced - lajeng piring bakal ngahurungkeun kaluar juicy. Pikeun Nyiapkeun lapisan nu bisa diteundeun dina atah kentang pindang minced pre-ngagoreng, atanapi bawang finely dicincang, tambahkeun isina teh, kulub pikeun sababaraha menit lajeng geus dipaké pikeun sandwiching gratins. Ku gratin eta bisa fed rupa saos Éropa sarta méja lampu anggur wines.