Daging - teh produk nu paling sering urang dahar. Ieu ngandung jumlah badag vitamin jeung mineral anu penting pikeun fungsi normal awak urang.
Tapi lamun urang meuli daging jeung mimiti masak, ngagoreng, hal anu penting pikeun inget yen lamun daging teu dipigawé saméméh, anu satengah-dipanggang, éta pisan ngabahayakeun pikeun awak. Éta pisan sababna naha nu peryogi kauninga lamun daging geus dipigawé tur eta tiasa dikaluarkeun tina panas.
Jenis daging roasting
Heula, nu paling umum - teh Blue Langka. Atawa istilah sanésna dinya téh atah daging praktis, nu geus wungkul ngan blushed kulit. Aya, steak kudu kalawan caution.
Jinis hareup daging roasting disebut Langka, atawa dina daging lianna kalayan getih.
Jenis katilu Medium Rare - daging satengah dipanggang lamun daging jero jus pink bulak na getih teu dileupaskeun.
Lajeng asalna sredneprozharennoe daging (Medium), ampir-rengse (Medium ogé), nalika jus jadi transparan, sarta daging rada pink. Jeung tipe panungtungan - geus pinuh daging Anggang (Muhun Réngsé), nu mangrupa, kayaning urang biasa ningali eta dina piring.
Paling sering kami nangtukeun darajat roasting daging ku hawa. Dina hal ieu, lamun steak ngabogaan suhu 57 derajat - eta Langka Langka, upami dipanaskeun nepi ka 65 derajat - Mediumrare, 70 - Medium, sarta di luhur sadayana yén - eta sagemblengna siap steak salaku urang resep.
Beuki sering ti moal, lamun rék nyobaan hal anyar, urang masak sedeng roasting daging, yen daging anu jero digoréng nepi sedeng gotovnosti.Inache diomongkeun, nalika daging eta tos rengse digoréng dina luar jeung jero ngeunaan hiji gelar sahingga luhur zazharki, tapi lamun kami motong daging, éta bakal katempo pink leutik pasisian, mana daging rada beueus sarta pink lapak jus. Sering dipenta nyiapkeun réstoran gourmet nyaeta steak a, bungbu botol na anggur beureum.
Dina cara sejen, jenis ieu disebut oge daging sedeng langka. Kituna hawa steak dipanaskeun nepi ka 70 derajat. Biasana kesiapan dipariksa steak thermometer uninga lamun eureun, nepi ka moal overcook steak teh. Tapi lamun henteu, anjeun bisa make metoda sejen. Contona, pikeun ménta steak teh diperlukeun sedeng langka, Anjeun kudu méakkeun ngeunaan 10 menit, teu langkung.
Sakumaha didadarkeun di saméméhna hawa daging roasting, pikeun steak sampurna asak kedah ti ngeunaan 65 derajat sarta luhur.
Sabaraha tingkat roasting daging dinya?
Darajat roasting daging steak gumantung kana suhu sarta fitur distinguishing of steak dina prosés masak.
aya 7 tingkat roasting daging dina sakabéh dunya, jeung unggal jalma masak steak kitu Ka manéhna diaku. Batur anu diaku jeung pinuh steak digoréng, batur enteng toasted, sarta sababaraha sedeng-kesiapan. Penting dina prosés masak teu poho kasampak di kaayaan struktural steak, sarta ngukur suhu na, mun meunang persis mangrupa steak nu mikahayang.
Tingkat roasting daging ogé ngawengku informasi ngeunaan suhu daging Anggang, penampilan na, sarta ogé mangrupa faktor penting
Contona, dina domba pangpanjangna Nyiapkeun jeung sapi, tapi babi ngahontal siap leuwih gancang sarta lamun eta teh daging hayam geus asak pikeun sababaraha menit, sarta dina urutan sangkan hayam enteng digoréng, Anjeun kedah tahan deui dina pan ngan 2 menit.
Paling juicy tur seger, kalawan rasa endah, masih bakal goreng steak sedeng atanapi Medium. Anjeunna dipikagaduh sagala tenderness daging jeung rasa na bakal lila jadi inget.
Ngalayanan can daging jeung sereal atanapi kentang mashed .