Kumaha carana nyiapkeun eclairs betah?

Najan kanyataan yén lolobana toko nawarkeun rupa-rupa produk réngsé ti choux pastry, pastry-pencinta mindeng resep muih ngarep-dijieun. Ieu kanggo aranjeunna urang mutuskeun pikeun nunda babarengan susunan saran tur resep dedicated ka kumaha carana masak a eclair cake.

Kumaha carana nyiapkeun eclairs kalawan krim protéin di imah?

Paling Manisan pasang aksi pikeun téhnologi basajan tur daptar bahan, sarta hasil sukses gumantung solely on kamampuhan pikeun matuh jeung babandingan tur turutan parentah. Eclairs resep teu mahiwal, jadi lamun mutuskeun nyandak nepi ka pastries, turutan tungtunan wincikan di handap.

bahan:

Pikeun adonan:

• mentega - 75 g;
• cai - 215 ml;
• tipung - 125 g;
• Endog - 4 PCS.

Pikeun krim teh:

• bule endog - 2 unit;.
• ciwit asam sitrat ;
• gula - 115 g

siap-siapna

Sateuacan anjeun masak di brewing adonan pikeun éclairs, skip tepung liwat tabung na whisk sagala endog babarengan. Ditunda seuneu panci ku cai tur potongan mantega dina eta. Nalika cairanana bisul, Sprinkle dina cai dialirkeun tepung tabung na knead adonan jadi bakal bisa leuwih gampang jauh ti tembok. Tahan batur choux pastry on seuneu jeung aduk konstan, sakuduna ninggalkeun palapis semu bodas, kawas ipis dina dinding cookware kana. Dipiceun panci tina panas, aduk massa sarta mimiti tuang kana porsi of choux pastry keok endog terus digawé ngaliwatan campuran mixer. Nalika adonan téh lancar, niiskeun deui jeung tuang kana kantong pastry. Ngagunakeun nozzle otsadit ngawangun porsi adonan dina parchment teras nahan Panggang dina 200 derajat 25 menit. cangkang Anggang keur muih custard, piceun sarta niiskeun lengkep méméh ngeusian krim.

Mun anjeun teu nyaho kumaha carana masak a éclairs krim , nanaon téh gampang jeung anjeun tiasa ngabayangkeun. keusikan kami keur muih bakal meringue Italia, nempatkeun éta saukur - cream protéin custard. Pikeun anjeunna tuang protéin suhu kamar dina mangkok beresih jeung degreased cuka, teras Sprinkle dina asam sitrat di whisk a dugi sadayana puncak stabil. Tuang 35 gula ml cai tur nyetel di panas sedeng. Nalika suhu sirop ngahontal 120 derajat (test pikeun bola lemes) ngawitan tuang di porsi massa -na pikeun protéin, whisking mixer vigorously panungtungan di speed pangluhurna. Mindahkeun krim nu dina kantong, atawa jarum suntik, sarta ngagunakeun éta pikeun ngeusian kerung adonan cangkang choux. eclairs siap bisa dipped di coklat, tapi anjeun ngan bisa Sprinkle jeung gula tipung.