Jeung awal panas panas téh hususna resep populér téh refreshing jeung sampurna inuman haus-quenching. Salah sahiji jalma anu kvass, sipat nu pinuh minuhan tungtutan alam ieu.
Kumaha sangkan kvass betah?
Prepares mun brew homemade roti dasar, tapi tanpa nasehat katuhu, nasihat relevan jeung resep dites Cope jeung tugas masih bakal masalah. Diajukeun handap pilihan resep jeung generalizing subtleties téhnologi maranéhna pikeun mantuan Cope jeung tugas, malah novice a.
- kvass nganggo roti garing, nu sliced dikirim ka oven na Browning kana gelar dipikahoyong tina Blush.
- rosier bakal Crackers, anu richer bakal rasa jeung warna sahiji inuman rengse.
- Ieu henteu dianjurkeun pikeun mulasara basa inuman leuwih panjang batan waktu dianjurkeun ulah perekisaniya sarta konversi lengkep gula kana alkohol.
- kvass homemade ti roti bakal secukupnya hadé lamun éta alus pikeun niiskeun saméméh pamakéan.
Leaven pikeun roti kvass betah
Leres asak sourdough roti Kvass bakal mastikeun panarimaan sampurna dina sagala parameter tina inuman nu. Ilaharna, campuran diala ku fermentasi ku kapang roti infusion. Zat anu settles on handap tepi di ahir prosés fermentasi tur bakal leaven, nu dipaké pikeun siklus saterusna.
bahan:
- crumbs roti - 150 g;
- Gula - 4 sdm. spoons;
- seger dikomprés ragi - '15
siap-siapna
- biskuit KPR di jar a, tuang cai ngagolak ngeusian wadahna nyaeta ¾ tina volume total, dibungkus.
- Sanggeus eusi niiskeun ka 30 derajat, diluted dina satengah sagelas cai haneut ieu dituang kana ragi tur breadcrumbs cai.
- Leave a loba wandering sabudeureun pikeun sapoé dina panas.
- The topsheet kalawan breadcrumbs sarta cairan decanted jeung endapanana (starter) dipaké pikeun kvass persiapan.
roti homemade brew ku kapang - resep
Palasik resep kvass betah tina roti ragi ngalibatkeun persiapan awal kapang, prosés ngadegkeun nu ditétélakeun di luhur. Unggal sapotong saterusna tina refreshing inuman bakal boga ambu pikaresepeun jeung rasa hampang tur kirang noticeable ragi aftertaste.
bahan:
- leaven ragi - 1 sapotong;
- crumbs roti - 150 g;
- gula - 1/3 cangkir;
- kismis - 5-10 lembar.
siap-siapna
- Iklas di bank disiapkeun ti kapang jeung sourdough roti, biskuit, tuang gula.
- Tuang eusi cai haneut (30-35 ° C), sateuacanna tina reboil sarta tiis.
- Nutupan pot ku anduk jeung ninggalkeun ka ferment.
- Sanggeus hiji poe, eusi tepi filter, bottled, nambahan kana unggal sababaraha kismis, sarta ditempatkeun dina kulkas hiji.
- Sanggeus sapoé nyieun kvass ti roti di imah bisa nyobian.
Kumaha sangkan imah-brew roti hideung?
handap resep kvass Rye roti kabukti ragi garing, nu ngidinan Anjeun pikeun meunang di peringkat kahiji kirang dibaca ragi rasa tina inuman nu. Di pamundut yayasan, Anjeun bisa nambah hiji mint saeutik, cumin, jahé frayed atanapi horseradish akar, ahirna meunang pangalaman anyar tasting sahiji inuman rengse.
bahan:
- roti hideung - 0,5 kg;
- ragi garing - 15 g;
- Gula - 150 g;
- Kéju - 50 g;
- cai - 5 liter.
siap-siapna
- Diced roti hideung garing eta dina oven.
- Crackers diteundeun dina dua kendi tilu liter na dituang kana tiap 2,5 l tina cai ngagolak.
- Saatos 5 jam, infusion ieu disaring, nambah kapang, gula jeung kismis, ninggalkeun peuting.
- Deui kvass disaring, bottled tur leuwih tiis.
kvass homemade ti Rye roti
Ngeunah kvass seungit ti Rye roti dijieun kalayan hal ka saran luhur salajengna, ngabogaan kaasaman pikaresepeun sarta lemon rasa halus. Jeruk buah tos dipped pikeun sababaraha menit dina cai nu ngagolak meunang leupas tina kapaitan alamiah na, potong keureut na meunang leupas tina sikina.
bahan:
- Rye roti - 0,5 kg;
- Dipencet ragi - 10 g;
- Gula - 100 g;
- kismis - 10 PCS;.
- lemon - ¼ lembar.
siap-siapna
- Rye roti garing, peletakan pot cocok, tuang cai nu ngagolak keur 8 jam.
- Infusion tina galur, squeeze, komplemén kapang, gula, kismis jeung keureut lemon dicincang.
- Ngawenangkeun roti Rye kvass ferment pikeun 8 jam lajeng disaring, bottled tur leuwih tiis.
Kvass ti jus Birch jeung roti
Masak di imah kvass ti roti ku resep handap mah béda ti nu leuwih saméméhna utamina komposisi inuman. Dina hal ieu, cai dipaké tibatan Freshly Birch geutah, nu teu ukur transforms ciri nginum rasa, tapi ogé sacara signifikan naek sipat mangpaat na.
bahan:
- Rye roti - 300 g;
- Birch geutah - 3 l;
- Gula - 100 g;
- kismis unwashed - 50 g
siap-siapna
- Garing dina roti oven, iklas dina jar a, nambah kismis, gula.
- Tuang eusi tepi rada warmed jus Birch, nutupan kalayan lawon sarta ninggalkeun dina haneut kana ferment keur 3-5 poé.
- Nyaring siap roti Birch kvass , bottled tur leuwih tiis.
Brew roti bodas di imah
Brew roti bodas miboga warna lampu, rasa sisikian kirang dibaca sarta ambu hipu. Pikeun ngarojong tina variasi saperti inuman handap resep. Pikeun pagelaran na ngagunakeun roti bodas nu garing dina oven. Sesa téhnologi kreasi inuman sarupa hiji nu diasumsikeun salaku variétas dadasar Rye.
bahan:
- roti bodas (crumbs) - 400 g;
- Cai - 2 l;
- Gula - 100 g;
- ragi seger - 15 g;
- lemon - 2-4 cengkéh;
- kismis - 5-10 lembar.
siap-siapna
- crumbs disiapkeun tina roti bodas ditumbuk, tuang cai ngagolak sarta ninggalkeun pikeun 4 jam.
- Nambah ragi diluted, gula, diaduk, diwenangkeun nangtung pikeun 12 jam.
- Kvass disaring, bottled, mun nu ditambahkeun nipis, kismis tur tiis.
Brew roti homemade tanpa ragi, kismis
kvass homemade tanpa ragi Nyiapkeun panjang ti biasa, tapi manages janten langkung mangpaat tur haratis ti bau pikaresepeun jeung rasa tina ragi. Fermentasi dina hal ieu nyadiakeun asak sourdough Rye roti, hiji sapotong impressive gula jeung sakeupeul kismis unwashed alam. Rasa amis tina inuman nu bisa ngurangan di porsi saterusna tina nginum.
bahan:
- Rye roti (crumbs) - 400 g;
- cai - 2-2.5 liter;
- Gula - 200 g;
- kismis - sakeupeul.
siap-siapna
- Jar satengah kaeusi Rye roti, pindang dituang cai haneut nu gula bubar saméméhna.
- Buang sakeupeul kismis sarta ninggalkeun eusi bejana fermentasi keur 3-4 poé.
- Nyaring siap brew ieu leuwih tiis, nu endapanana jeung bubur sisikian dipaké pikeun ngolah tumpak salajengna.
Kvass on crumbs roti
Resep nuturkeun kvass betah basajan tur gampang nedunan, upami aya sababaraha handfuls tina crumbs roti ditinggalkeun. inuman nu bisa disiapkeun dina kapang atanapi tanpa partisipasi maranéhanana, ngaronjatna waktos fermentasi 4-5 poé, jeung maké salaku sakeupeul prosés aktivator kismis unwashed.
bahan:
- crumbs roti - 400 g;
- cai - 2-2.5 liter;
- Gula - 100 g;
- Ragi - 15 g;
- Daun currant - 5 PCS.
siap-siapna
- Rusk tuang cai nu ngagolak tur keukeuh dina kahaneutan of 3:00.
- infusion anu dihasilkeun ieu disaring, dicampur ngalir kapang, gula, ditambahkeun daun, ditinggalkeun di kaayaan ambient keur 6-8 jam.
- kvass siap bottled, leuwih tiis.
Alkohol kvass - resep
Kvass ti roti bisa disiapkeun ku gelar tangtu yén utamana inuman lemes baris mangga fans. Kakuatan minum na rasa amis na bisa dikawasa ku varying jumlah gula jeung jenuh rasa gelar tina crumbs oven Browning. Sanggeus kahontal rasa butuhna fermentasi bisa dieureunkeun ku cara nempatkeun wadahna dina kulkas.
bahan:
- roti - 500 g;
- cai - 5 l;
- Gula - 300 g-1,5 kg;
- Ragi - 30 g;
- Asam sitrat - 5 g
siap-siapna
- roti nu dipotong, garing, semu coklat dina oven, tuang tilu liter cai nu ngagolak tur ninggalkeun pikeun 3 jam.
- Galur infusion nu, wring kaluar.
- Marc tuang cai sésana ngagolak, ngidinan pikeun nangtung salila 1 jam, filter, wring kaluar.
- Nyambungkeun dua infusions, kapang ieu ditambahkeun, nanas sarta jumlah nu dipikahoyong gula (pikeun rasa amis jeung kakuatan).
- Ngawenangkeun massa dina 10 jam fermentasi.
- Dina hal bénténg cukup ditambahkeun gula jeung deui diwenangkeun ngumbara ngaliwatan 4-5 jam.
- Pikeun ngaronjatkeun rasa amis dina hiji inuman sweetened sarta ngaleupaskeun dina kulkas ka halt férméntasi jeung cooling.