Paella - a piring tradisional Valencia, dina ragam a sarupa pilaf . Ayeuna, paella nu pohara populér, mangka disiapkeun dina ampir kabéh réstoran jeung cafe di Spanyol jeung di loba catering establishments nagara Mediterania séjénna.
Nyiapkeun paella dina frying pan husus (tina anu ngaranna, dina kanyataanana, éta nami piring nu). Komponén dasar paella nyaeta variétas Éropa béas, sakumaha panyusunna merta ngawengku minyak zaitun jeung rempah. Sesa paella bisa hayam, seafood, lauk, kacang, bumbu jeung / atawa sayuran, suung, buah. Resep di wewengkon béda rupa-rupa considerably, gumantung kana karakteristik daérah produk.
Aya loba nu resep keur paella kalawan hayam, diajar kumaha masak eta - nya mahiwal jeung nikmat.
Pulo Spanyol of paella kalawan hayam jeung sayur - resep
bahan:
- béas srednezerny bodas - 250 g;
- hayam (fillet) - 600;
- minyak zaitun - 6 séndok. spoons;
- Bawang - 1 pc;.
- Kaldu hayam - 500 ml;
- saffron - 2 pinches;
- kacang kacang - 250 g (beku bisa dipaké);
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- anggur bodas - 60 ml;
- Beureum cabé panas;
- Anyelir - 3 inflorescences;
- peterseli na cilantro.
siap-siapna
Gbr dikumbah ku cai tiis sarta dialungkeun deui kana tabung anu.
Motong hayam potongan tengah-ukuran (sakumaha pilaf) jeung bawang - cingcin Kuartal atawa rada leutik.
Masak dina frying pan jero. Mimitina niatna dipanaskeun minyak jeung daging sarta bawang goreng, aktip ngarobah spatula, teras ngurangan panas jeung ka Browning (ngeunaan 15 menit). Campuran rada prisalivaem.
Tuang kana loyang Parahiangan, campur kalawan daging jeung bawang. Tuang anggur kana pan jeung kaldu, nambah némpelkeun tomat jeung rempah taneuh. Campur 1 kali.
Masak dina medium panas 8 menit, lajeng dina panas low waktos anu sareng. Gently coba éta kahayang tina béas, nya kudu jadi ampir siap.
Nutupan kalayan tutup a, piceun pan ti kompor na pageuh dibungkus nepi dina anduk kandel. 8 menit sanggeusna, tambahkeun papak dicincang di paella jeung bumbu. Aduk. Pikeun sarapan dilayanan di pan.
paella lampu jeung hayam, seafood jeung suung
bahan:
- Gbr sedeng-grained bodas Éropa - 1 cup;
- daging cumi - 300 g;
- cod Gurame - 300 g;
- hayam Gurame ti thighs - 300 g;
- suung tiram seger atawa - 200 g;
- Bawang - 1 pc;.
- minyak zaitun - 6 séndok. spoons;
- anggur bodas kuat - 30 ml;
- saffron sarta rempah taneuh sejenna;
- bawang bodas;
- lemon;
- coriander, Basil na peterseli.
siap-siapna
Motong daging hayam sakumpulan tengah-ukuran atawa strips pondok, sarta daging cumi jeung lauk. Hayam pindang dina jumlah minimum cai salila 25 menit sarta sari tina kaldu. Dina sami lauk kaldu kulub sarta cumi pikeun 3 menit, sarta ogé pulih. Gbr ngumbah jeung cai nu ngagolak, lajeng cai tiis. Mun cumi leutik aranjeunna bisa motong sanggeus provarivaniya (stripes atanapi spirals).
Dina minyak zaitun dina frying pan jero kana tumis sliced bawang Browning cingcin saparapat, suung, sarta hayam. Nambahkeun béas sarta rempah, anggur bodas tuang na kira 500 ml atawa rada leuwih kaldu panas, hiji nu asak hayam jeung kadaharan ti laut. Campur 1 kali. Simkuring hoyong paella leuwih low
Urang ngawula paella lampu, tangtu, dina pan frying.
Ku paella kalawan hayam rada harmoniously cocog anggur bodas atanapi pink ku kaasaman buah well-diartikeun euyeub (preferably Spanyol).