Chichis (churros, App.) - a amis, produk digoréng choux adonan gaduh bagian cross sirkular atawa multi-béntang. Tiasa gaduh krim atawa coklat keusikan. Mimitina churros disiapkeun ukur ku cross-bagian sirkular - parabot husus keur persiapan maranéhna geus loba dipaké ayeuna. Dina sajarahna, tradisi masak churros cookie asalna sarta dimekarkeun di Spanyol. Ayeuna, anu churros donat Spanyol mangrupakeun nyebar di sadaya nagara-diomongkeun Spanyol (di Amerika Latin sarta kapuloan Karibia), kitu ogé di kiduleun Amérika Serikat, Portugal jeung Perancis. Biasana churros donat dilayanan pikeun sarapan.
Dina rupa churros
Sacara umum, aya dua tipe utama chichis paling umum: gaduh multi-bagian Star sahingga ipis, sakapeung ngagulung dina tapal kuda atawa loop lasso (disebut sacara harfiah churros en lazo); babak atawa béntang di bagian cross, kandel atanapi ipis, cukup lila (churros rectos). churros basajan unfilled disebut churros solos. Churros kalawan coklat icing disebut churros de coklat, a keusikan coklat - churros porra. Ieu kudu dicatet yén jero digoréng pastry dina bentuk cingcin, jadi disebut "Spanyol donat" di nagara-diomongkeun Spanyol disebut teu "churros" jeung "Buñuel" atawa "donat", gumantung kana keusikan di.
sababaraha fitur
Biasana churros dilayanan kalayan coklat panas atanapi kopi. Eta dicokot dina prosés dahar dip aranjeunna dina inuman coklat. Sababaraha cooks hapless anu wondering kumaha Panggang churros. Ku kituna, churros moal Panggang jeung ngagoreng di gajih jero (nu mangrupa, dina minyak panas). Hal ieu dipikaharti yén adonan dipanggang geus digoréng uniquely mangpaat, kumaha oge, dina hal ieu nu aslina otentik téhnologi chichis Kadaharan has ngan hiji cara panas perlakuan.
Kumaha carana masak churros?
bahan:
- 300 tipung g;
- 6 endog;
- 200 g tina mantega alam;
- 2 gelas cai;
- 1 ciwit uyah;
- 1 a kayu manis harewos taneuh;
- 1 ciwit taneuh vanili;
- 1 séndok tina brendi, cognac atanapi Rum;
- frying minyak nabati (sunflower rada merenah);
- gula tipung - di will na rasa.
Persiapan:
caina asin dina panci mawa imah nepi ka ngagolak, ngurangan panas tur teundeun dina cai nu ngagolak ku mantega. Proseem dina mangkok tepung, nambah kayu manis jeung vanili. Laun, tapi gancang, terus aduk, tambahkeun tipung kalayan rempah di cai panas. Knead adonan vigorously (merenah ngagunakeun mixer ku nozzle husus) kana kaayaan sakumaha eta moal bakal indit ti dinding panci. Angkat ti panas. Dina mangkok misah, ngéléhkeun endog sareng brendi séndok. Tambahkeun campuran creamed kana adonan, terus knead. adonan kedah acquire glow ciri. Urang mindahkeun siap adonan choux dina kantong pastry. Muhun, upami aya hiji kantétan husus dina wangun multi-béntang. Lamun henteu, ulah salempang, churros anjeun nu buleud dina cross-bagian.
churros ngagoreng
Tuang minyak kana fryer jero, atawa ngan saukur dina ketel nu (bisa mangrupa frying pan jero). Panas minyak ka kulub a, ngurangan seuneu. panjangna Squeezing churros dipikahoyong
Seger, churros crunchy ogé dilayanan kalayan coklat panas atanapi kopi keur sarapan atawa dahar beurang telat.