Aya sababaraha téhnik goreng gajih nikmat. affordable, ngeunah na tinggi-kalori produk ieu diadaptasi diri uyah, masak, Panggang jeung haseup teu ukur mibanda tujuan sangkan rasa gajih, tapi ogé pikeun ngaronjatkeun kahirupan rak na. Urang baris difokuskeun salah sahiji metodeu klasik persiapan - salting Bacon di brine nu.
Salting di brine gajih Tiis
Acar Bacon pancen teu dipandu ku resep wae. Hal utama - keur milih potongan katuhu sarta nyiapkeun brine nu - brine.
Item kahiji mangrupa hasil pilihan katuhu pikeun sapotong asin: gajih babi sorangan kudu jadi deukeut jeung kulit lemes, tapi sungut sarta alus tetep bentuk, warna - bodas. Neuleu ngajemput sapotong strip péso éta, mastikeun yén seller saméméhna geus singed sagala bristles. Salajengna, ngabagi orang sapotong kana sababaraha lembar badag sarta nempatkeun eta dina jar atanapi enamel / wadahna plastik.
Ayeuna sagala brine, nu bisa dijieun nurutkeun resep (200 g uyah per liter cai) atawa panon ku ngabubarkeun uyah dina cai sarta uji coba hiji saline benteng via kentang lamun surfaced, teras brine sahingga sturdy. Ngeunaan peresalivanii ulah sieun, sabab gajih bakal sorangan saloba éta bakal diperlukeun.
Tuang potongan brine kituna nutupan. Ulah pak gajih di bank, hayu dinya jadi spasi tambahan antara aranjeunna. Nutup kendi jeung ninggalkeun produk on prosolku pikeun dua poé dina suhu kamar lajeng periode sarupa waktu dina kulkas.
Resep gajih salting di brine di jar
Babarengan brine nu ditambahkeun sapotong Bacon rasa bakal ngabantu rupa-rupa rempah jeung bumbu aromatik. Dina kursus, anjeun tiasa nempatkeun ampir sakabéh tambahan anu kudu di pembuangan maranéhanana, tapi dianggap janten Laurel tambahan Palasik, bawang bodas jeung cabé hideung.
bahan:
- gajih - 1.6 kg;
- cai - 1 liter;
- uyah - 210 g;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- taneuh kapulaga, caraway - a ciwit;
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Tempat cai dina seuneu, uyah vsypte sarta antosan dugi sadayana kristal nu leyur. Niiskeun brine jeung tahan Bacon teh. Sagala kontaminasi tina beungeut ngabersihan off péso sarta sapotong garing lawon. Dina cumin pound mortir, bawang bodas, tambahkeun ka beungeut taneuh némpelkeun kapulaga anu dihasilkeun jeung rub eta gajih. bank nempatkeun daun Laurel jeung keureut Bacon di némpelkeun bawang bodas. Tuang sadayana brine tur ngajaga produk marinated ngeunaan 3 jam dina suhu kamar.
Salting di brine Bacon di kulit bawang
Salo on resep ieu nyarupaan smoked analog, tapi geus disiapkeun dina leuwih gancang sarta teu merlukeun parabot husus sarta pamakéan haseup cair ngabahayakeun.
bahan:
- gajih - 1,7 kg;
- daun Laurel;
- bawang mesek - 3 sdm;.
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- taneuh paprika - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyiapkeun brine pikeun pickling lemak, ngabersihan kaluar beungeut kalayan sapotong kontaminasi wae jeung ditilik potongan ageung. Dina liter cai, ngaleyurkeun hiji séndok uyah, nempatkeun brine ka panas, nambah mesek bawang sarta antosan dugi ngagolak. Nunda keureut tina Bacon di brine jeung masak eta ngeunaan 10 menit. Nepi ka tungtun taun masak, nyabut pan ti panas sarta ninggalkeun ka infuse pikeun sejen 10 menit. Siap-gajih pat garing, rub pyurirovannym bawang bodas jeung Sprinkle kalawan paprika.
Gancang salting Bacon di brine panas
bahan:
- gajih - 1.6 kg;
- panas cabé - secukupnya;
- Madu - 200 ml;
- uyah - 90 g;
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Ngaleyurkeun uyah dina hiji liter cai, tambahkeun peppers panas, Laurel sarta 2/3 madu. Nempatkeun di acar Bacon panas jeung masak 5 menit. Leave a sapotong Bacon di marinade dugi tiis, lajeng nutupan jeung madu sésana, mungkus di foil jeung ngirimkeunana di freezer nu.