Loba fans produk daging domestik geus lila ditinggalkeun nu delicacies dibeuli nyiapkeun aranjeunna di imah kusabab kahayang pikeun ngalakukeun masakan saloba mungkin alam, freeing aranjeunna ti tipena béda stabilizers na enhancers rasa. Mun anjeun ogé di kalangan pencinta produk imah, kumpulan resep ieu Tambov ham bakal Boon nyata keur anjeun.
Tambov ham di imah - resep
Padahal ham kitu, tur moal bau haseup sakumaha pabrik (ku jalan, ku tambahan haseup cair), tapi masih bakal jadi ngeunah pisan tur seungit, sarta rasa jeung rasa anjeun bisa rupa-rupa kawijaksanaan budi na.
bahan:
- ham - 1.6 kg;
- méja horseradish - 45 g;
- Juniper berries - 1 TSP.;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- chives - 5 PCS.
siap-siapna
Dina sendok pasangan pound mortir uyah sareng satengah séndok tina peppercorns, berries juniper na Laurel. Bungbu Campur sarta éncér kalawan horseradish liter cai panas. Ninggalkeun pikeun niiskeun brine nu. Diberesihkeun ham, ngalakukeun hiji motong jero sababaraha di unggal tempat nu chives. ham handap kana brine (cai kudu nutupan eta, lamun perlu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tuang), sarta nutupan pilem lajeng ninggalkeun dina sapeuting tiis. Prosolivshiysya ham pat garing, mungkus nu parchment na lambar ganda tina foil. Dina persiapan resep Tambov daging ham kahiji kedah Panggang dina 220 derajat 20 menit, lajeng sejen satengah jam dina 180 derajat sarta dina foil ahir ieu geus clearing kertas 15 menit dina tahap luhur dugi Browning.
Kumaha carana masak a ham Tambov GOST - resep
Di imah, anjeun malah bisa tetep produksi resep ham. Sababaraha léngkah préparasi kudu sono alatan henteuna alat-alat produksi husus, tapi malah masak di suhu nu bener dina pan normal bakal nyadiakeun hiji produk santun dina output.
bahan:
- uyah nitrite - 30 g;
- ham - 1.1 kg;
- Gula - 10 g;
- cai - 420 ml.
siap-siapna
Nyiapkeun leyuran uyah nitrite dina cai haneut jeung gula. Kurang saparapat tina résidu daging brine nasprintsuyte anu dihasilkeun na eusian sapotong. Ninggalkeun babi marinated dina dua dinten tiis, petikan waktu, solokan cairan sarta ngidinan daging istirahat di ranjang pikeun sejen 3 dinten. Salajengna, bilas jeung ham garing, upami hoyong, dasi dinya nyadiakeun bentuk nu dipikahayang, sarta ngirim kulub dina 80 derajat pikeun 70 menit. daging asak tuang leuwih cai és pikeun ngeureunkeun prosés masak lajeng tungtungna sarta pinuh niiskeun deui sateuacan motong.
Resep ham dina Tambov betah
Nyiapkeun produk homemade teu leungit juiciness na, pastikeun nyoba motong potongan katuhu daging. A ham alus ieu dicandak ti keureut ku gajih sareng sahenteuna salah sahiji pihak. Gajih moal ngalembereh handapeun panas oven jeung ninggalkeun potongan paling succulent.
bahan:
- babi buntut tina - 1.2 kg;
- Bawang bodas - 6 cengkéh;
- Laurel daun - 3 PCS;.
- adjika akut - '25
siap-siapna
Diberesihkeun ham jeung rinsing dinya, rub daging jeung uyah sarta ditumbuk bodas nashpiguyte kalawan daun Laurel. Sakuliah beungeut rub ham adzhika. Leave a sapotong sapeuting marinated lajeng kulub eta pikeun ngeunaan dua jam, teu forgetting ngaleupaskeun sarap tina beungeut cai. Pindang tempat ham dina oven (190 derajat) pikeun 40 menit. Saatos baking sarta dibawa ka kesiapan pinuh, daging refrigerate na ngan sanggeus lumangsungna motong na tasting.