Lauk minyak - total ngaran dagang dilarapkeun ka sababaraha spésiés lauk 3 kulawarga béda: 2 spésiés ti kulawarga seriolella Australia kulawarga stromateevyh of tsentrolofovyh, escolar (abu ngeunah mackerel) jeung sababaraha spésiés lianna tina gempylidae kulawarga .. Sakabéh spésiés ieu béda dina struktur anatomofiziologicheskie. Sakabéh jenis ieu lauk oily sababaraha mangpaat pikeun gizi manusa, bisa kapanggih diobral dina bentuk carcasses beku sarta Gurame, sarta smoked.
The kasaruaan spésiés
Panjang awak individu digambarkeun dina perdagangan bisa rupa-rupa ti rata-rata 30 ka 75 cm, beurat bisa nepi ka 4 kg (nu pangbadagna minyak lauk - escolar bisa ngahontal panjang awak 2 m sarta beurat 45 kg).
Paling sering di pustaka gizi sarta kuliner datang Escolar.
Kauntungan sarta harms tina minyak lauk
The fillet lauk oily (spésiés wae) ngandung loba vitamin B, ogé A, E sarta D ogé rupa mineral berharga (sanyawaan fluorine, beusi, natrium, kalium, kalsium, phosphorous, selenium , magnesium, mangan, kromium, jsb ) ..
Periodik citakan biasa miboga éfék mangpaat umum aya dina awak manusa (tangtu, urang teu ngawangkong ngeunaan udud na frying dina loyang) dina diet lauk oily asak dina cara séhat. Pamakéan minyak lauk ngaronjatkeun kaayaan kulit jeung panon, ogé otak, sistem saraf, cardiovascular na imun awak manusa.
Eusi caloric tina minyak lauk téh rata-rata ngeunaan 112 kcal per 100 g produk ( eusi caloric di smoked nyata luhur - ngeunaan 180 kcal).
minyak lauk pisan oily, jadi persiapan na leuwih hade milih pamadegan métode persiapan, nu bagian tina gajih dipiceun dina prosés (e.g., baking grill tulang taleng tanpa sirah).
Inpo pikasieuneun konsumen jeung opini ngeunaan konsékuansi dahsyat tina konsumsi lauk oily pikaresepeun henteu mangaruhan sakabeh spésiés, tapi ngan oilfish (tipe mackerel ti kulawarga gempylidae). Lauk ieu pisan gajih na ngandung angka nu gede ngarupakeun non-digestible lilin sato. Sanajan migunakeun rélatif jumlahna sedeng oilfish konsékuansi pikaresepeun mungkin, nyaéta éfék laxative kuat, sakapeung ku kasus alam involuntary.
Bisi wae, minyak lauk kudu dihakan di saeutik 2-3 lembar, teu leuwih ti 1-2 kali saminggu.