Acar ginjal

Acar - panas cair munggaran piring asak dina bonténg dadasar amis tur asin. Tungtungna, piring mucunghul tur janten nyebar di asakan Rusia ngan di tengah abad XIX. Hayu Éta mun jeung maneh mah nyaho kiwari cara masak a ginjal acar nikmat.

Resep rassolnik ginjal

bahan:

• Bovine ginjal - 300 g;
• asinan - 3 PCS;.
• Brine - 1 sdm;.
• Wortel - 1 pc;.
• Kentang - 3 PCS;.
• bawang - 1 pc;.
• sa'ir - 0,5 v;.
• rempah;
• greens seger.

siap-siapna

Ginjal ti plenochek purify na soaked pikeun 6 jam bari ngarobah caina sababaraha kali. Lajeng kulub aranjeunna pikeun 35 menit dina panas low. ginjal siap potong keureut na sisihkan dugi gigir. Dina waktu nu sarua tuang cai ngagolak mutiara sa'ir, jeung satengah jam keukeuh. Bawang jeung wortel shred na passeruem on maslitse dugi coklat emas. Kentang purify na potong keureut.

Asinan grind ka grater kasar jeung jero goreng dina pan frying dugi évaporasi lengkep cairanana. Ayeuna butuh pan, tuang eta 2 liter cai ngagolak, tambahkeun ginjal sarta mutiara sa'ir. Kulub pikeun 15 menit, lajeng buang kabéh bahan sésana jeung masak dugi rengse. Saatos ngabahekeun ieu dijieun kalayan cacah sa'ir ginjal, diasah jeung krim haseum upami hoyong jeung Preanger.

A resep Palasik rassolnik ginjal

bahan:

• sapi kaldu - 1,5 l;
• Bovine ginjal - 350 g;
• Kentang - 3 PCS;.
• bawang - 1 pc;.
• minyak nabati;
• asinan - 3 PCS;.
• tipung - 1 sdm. séndok;
• bonténg brine - 0,5 v;.
• krim haseum - 2 sdm. spoons;
• rempah.

siap-siapna

Ginjal bersih cangkang tina gajih tur plonochek. Jang ngalampahkeun ieu dina hiji leungeun hiji incision longitudinal leutik jeung cabut film babarengan jeung gajih. Lajeng motong aranjeunna lengthwise jadi dua bagian sarta dijaga dina saline lemah ngeunaan 4 jam, mindeng ngarobah caina. Sanggeus éta, nyeuseuh ginjal dina cai ngocor tur garing di anduk. Ayeuna urang mindahkeun aranjeunna dina pot, tuang cai tiis, ditunda seuneu, sarta dibawa ka kulub hiji parobahan cai. Masak di lemah lembut réfluks salila kira sajam dugi siap.

ginjal ieu lajeng dikumbah jeung potong keureut ipis jeung kaldu anu disaring liwat cheesecloth. Kalawan asinan neukteuk off mesek gently jeung bubur shinkuem sakuliah stripes ipis. Dina panci leutik tuang cup kaldu, nyebarkeun cucumbers jeung kulub salila 15 menit. Kentang beresih jeung rendang kana keureut leutik.

Dina pot sejen kulub sababaraha langkung kaldu ngaleungitkeun gently jeung masak kentang dugi lembut 10 menit. Bawang husk, finely shinkuem na passeruem on maslitse. Kaldu sésana ieu dituang kana pan, mawa ka kulub jeung nunda dina bonténg mesek peterseli dimurnikeun sarta kacang peppers. Duduh kulub pikeun 20 menit lajeng disaring.

Tuang tepung dina pan panas garing, rada garing sarta diwenangkeun pikeun niiskeun. Lajeng breed bonténg kaldu nya, kocok, yén lumps teu kabentuk, sarta dibawa ka kulub a. kaldu disaring tuang kaldu renal, nempatkeun bareng jeung kentang cair, ngaleungitkeun sayuran browned, asinan poached, tipung mash, ginjal bovine, nutupan kalayan tutup sarta kulub pikeun 10-15 menit.

5 menit sateuacan kesiapan sup daun lémparan bay, tuang bonténg brine, lamun perlu nambahkeun sababaraha uyah jeung mawa ka kulub hiji deui. Ti hidangan siap nyandak kaluar daun salam. peterseli rinsed dina cai ngocor, ngocok dipareuman jeung finely rendang. Lamun tabel, dieusi acar ti cacah sapi ginjal, nahan krim haseum jeung Sprinkle kalawan bumbu.