The rupa resep Stew, anu kiwari aya dina dunya gastronomic, mustahil pikeun ngajelaskeun dina bahan tunggal, tapi pikeun ngumpulkeun masakan paling nikmat ti sakumna dunya moal hésé. Panungtungan urang mutuskeun pikeun ngalakukeun, sarta ku kituna kami pleased babagi resep favorit Stew urang.
Stew kalawan prunes - resep
bahan:
- daging pedet - 1.4 kg;
- Bawang - 125 g;
- wortel - 85 g;
- parsnip - 110 g;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Kentang - 120 g;
- prunes, apricots - 60 g;
- vermouth - 210 ml;
- sapi kaldu - 420 ml;
- tomat di jus - 400 ml;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- thyme - 4 sprigs;
- Tepung - 15 g;
- Zaitun minyak - 65 ml.
siap-siapna
oven Preheat ka 150 derajat ieu diadopsi keur daging. Nyiksikan daging sapi jeung gulung eta dina tipung. Di handap fryer nu, tuang minyak jeung ngagunakeun eta pikeun roasting daging. Pas potongan pamungkas enteng browned, piceun daging pedet, tapi gantina dina minyak sésana, simmered cingcin bawang. Nempatkeun zazharki bawang wortel batu, parsnips, kentang, ditumbuk chives bawang bodas jeung ninggalkeun eta pikeun sababaraha sejen tina menit. Tuang sagala vermouth, cair vyparte ku satengah, teras nambahan kaldu, tomat, balik daging jeung tempat bumbu. Tempat anu pan roasting dina oven jeung ninggalkeun ka languish keur satengah jam. Tambahkeun buah garing jeung masak a Stew kalawan kentang dina multivarka sejen 40 menit.
Daging stewed kalawan suung di saos krim
bahan:
- mentega - 45 g;
- Zaitun minyak - 35 ml;
- Bawang - 320 g;
- suung - 490 g;
- cognac - 125 ml;
- daging sapi - 950 g;
- Tepung - 10 g;
- tomat di jus sorangan - 190 g;
- saos tomat - 30 ml;
- Worcestershire asin - 10 ml;
- krim - 220 ml;
- peterseli.
siap-siapna
Pemanasan nepi di brazier nu duanana rupa minyak, make campuran dipanaskeun nepi tumis bawang. Sanggeus 4-5 menit nambah suung ka bawang sarta ngidinan aranjeunna rék dipegatkeun Uap nanaon. Sakali menguap Uap jamur, tuang di brendi jeung hayu menguap ka anjeunna. Kapisah, tumis nu strips sapi di bubur tipung jeung mix potongan kalawan zazharki. Tambahkeun tomat di jus na saos tomat sorangan, Worcester tuang kalayan krim sarta ninggalkeun ka languish keur 4-5 menit di saos basis mentega kedah thicken dina jangka waktu na ngan sanggeus eta bakal mungkin pikeun nambahkeun éta bumbu dicincang.
Ngawula ka Stew nu disarankeun ku cereals kayaning béas, sereal, Millet atawa sa'ir, dina luhureun éta pasta sarta sisi masakan kentang.