asakan Tengah nyaéta resep kawentar kalawan sagala jinis ilahar pikeun urang seafood. Tur upami cumi jeung mollusks geus netep ka handap dina méja anjeun, éta waktuna pikeun nyobaan hal langkung aheng. Kuring yakin, gurita - eta oge ngeunah pisan!
Salad haneut kalawan cumi
bahan:
- cumi - 500 g;
- bawang beureum amis - 1 pc;.
- Garing anggur bodas - 50 g;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- jeruk nipis - 1 sdm. séndok;
- Lemon - 1/2 PCS;.
- minyak zaitun - pikeun frying;
- peterseli - 1 kebat;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
Cumi ngumbah ogé, piceun pilem jeung potong cingcin. Di pan frying tumis bawang satengah cingcin, dugi aranjeunna ngawitan robah warna. Tambahkeun cumi. Simmer, aduk pikeun 5 menit. Tuang anggur, nempatkeun bawang bodas jeung nutupan kalayan tutup a. Tomim cumi jeung bawang bodas dialirkeun pers pikeun sejen 5-10 menit, nepi ka maranehna jadi lemes. Nyebarkeun on pelat jeung ka ngeusian teh pan hiji minyak saeutik, jeruk nipis, nambah sliced nipis sarta peterseli. Asin, lada, aduk jeung tuang cingcin asin cumi.
Salad haneut kalawan mussels
bahan:
- mussels badag (teu peeled) - 1 kg;
- mentega - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- Salad campuran - 1 pak;
- Basil - 1 kebat;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- crumbs roti - 50 g;
- lemon - pikeun hiasan.
Pikeun saos teh:
- yolks endog - 2 PCS;.
- anchovies smoked - 6 PCS;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
- Mustard Dijon -1 TSP.;
- jeruk nipis - 1 sdm. séndok;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Mussels dikumbah, misahkeun eta tina cangkang, sanggeus nyumput di balik "imah" jeung terurai cangkang dina loyang. Dicincang bumbu seger Basil na grated dina campuran grater bodas rupa jeung mentega softened. Urang ngadistribusikaeun massa hasilna kana tiap cangkang, Sprinkle crumbs dicampur grated kéju parmesan, sarta ngirim dina 180 gelar oven preheated pikeun 10-15 menit dugi flushed.
Pikeun saos teh, campur yolks kalawan mustard sarta cengkeh bawang bodas, dialirkeun pencét. Nambah anchovies finely dicincang jeung jeruk nipis. Darso dina Blénder mun uniformity. Nalika yolks sakumaha bodas sacara harfiah dropwise ngenalkeun minyak zaitun.
Sumebar dina pelat dikumbah jeung daun saladah garing, tuang asin jeung nyebarkeun di luhur tina mussels. Ngahias kalawan keureut tina nipis, sabab dahar delicacies seafood, éta imperatif sprinkled jus Na.
Kumaha carana masak salad haneut kalawan gurita?
Jalma anu geus di Itali, moal bisa sono Salad ieu kalawan gurita seger jeung kentang ngora.
bahan:
- gurita - 1 kg;
- Kentang anyar - 6 PCS;.
- tomat céri -16 PCS.;
- arugula Salad - 1 pak;
- seledri (bobot) -3 PCS.;
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
- -1 Rosemary sprig;
- thyme - 1 sprig.
Pikeun kaldu:
- seledri (stalk) - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- cuka anggur - 1 sdm. séndok;
- daun salam - 3 unit;.
- kacang allspice - 6 PCS;.
- uyah laut -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- peterseli - 1 kebat;
- minyak zaitun - 4 sdm. spoons;
- Lemon - 1/2 PCS;.
- Freshly taneuh cabe hideung - secukupnya;
- uyah laut - rasa.
siap-siapna
Gurita dikumbah ogé kalawan cai, hususna kantong tinta jeung tentacles ngajalankeun. Dina ngagolakkeun sayuran cai asin lémparan dicincang, peppercorns jeung daun salam, tuang cuka. Ngaleungitkeun kaldu gurita ieu, nutupan kalayan tutup sarta kulub gently salila kira sajam, nepi ka lemes (parios colokan).
Baking parchment nutup, nambah minyak zaitun saeutik jeung iklas dikumbah, potong keureut kentang badag. Asin, lada, Sprinkle daun thyme na Rosemary. Panggang dina oven salila kira 20 menit leuwih panas sedeng. Kentang siap nyebarkeun dina piring di lingkatan dina pusat - rokét éta, sarta di luhur - gurita sliced kalayan sayuran. Tuang sadayana saos teh. Keur dirina, grind papak jeung peterseli, nambah jus, minyak, asin, lada. Hasilna, anjeun meunang Salad amazingly nikmat na pisan mahiwal jeung kadaharan ti laut.