cuka Balsamic (singketan pikeun "balsamic") - mangrupakeun diurutkeun husus cuka amis-haseum, anjeunna nimukeun di kota Italia of Modena dijieun tina yuswa di casks of anggur must. Nu disebatkeun ditulis mimiti produk - dina 1046 A.D. Ayeuna status produk balsamic geus ngawasaan wewengkon asalna.
Numutkeun hiji metoda Nyiapkeun cuka balsamic tradisional, cara di luhur béda ti variétas sejen, mibanda konsistensi kandel, ambu Fruity amis sarta warna pisan poék. Dipikawanoh téhnologi préparasi saderhana ogé langkung mirah dumasar kana anggur beureum balsamic. Basajan Balsamic beda jeung rasa klasik sarta warna (éta torek).
Balsamic cuka - bungbu exquisite tur mahal, nada rasa euyeub tur Pokna, dianggap salah sahiji variétas pangalusna cuka. Balsamic maturation istilah dina tong tina heubeul 3 mun 100 taun, anu heubeul, anu hadé ngaapresiasi. Balsamic mangrupa salah sahiji rempah anu pang populerna dipaké dina réstoran pangalusna di dunya.
Hiji produk sarupa disebut "doshab" disiapkeun di Kaukasus jeung Iran. Di AS, resep ieu ogé vinegars populér nu dijieun ditambah kalapa, tarawangsa, currant hideung, anjir, koko jeung produk lianna.
cuka Balsamic dipaké dina salads, saos, marinades, Manisan. Kalawan cuka balsamic ogé ngagaduhan daging, lauk jeung kadaharan ti laut masakan.
Skewers hayam jeung sambel balsamic
bahan:
- daging hayam tanpa kulit jeung tulang motong tina suku;
- bumbu seger keur desain béda;
- siki wijen;
- minyak nabati atawa gajih hayam keur frying.
Pikeun marinade nu:
- balsamic cuka - 4 séndok. spoons;
- kecap - 3 séndok. spoons;
- mirin (anggur béas amis) atawa anggur kuat: Madeira, heres- 2-3 sdm. spoons;
- Madu kembang - 2-3 sdm. spoons;
- wijen minyak - 2 TSP ;.
- campuran sasmita béda tina peppers taneuh (seungit, hideung, beureum);
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- grated pala;
- Sikina taneuh coriander na cengkéh racemes (teu leuwih ti 3 PCS.).
siap-siapna
Soak skewers kai di cai tiis keur 30 menit saméméh masak. Bari soak skewers, nyiapkeun saos teh: campur kabéh bahan cair keur saos, tambah nu rempah taneuh, bawang bodas sagging, hayu asin nu infused, teras galur ngaliwatan strainer eta. daging hayam wajib motong buah tengah-ukuran jeung nempatkeun aranjeunna dina skewers. Panas minyak dina pan frying jeung tumis nu kebabs dugi ampir asak, péngkolan, dugi a coklat emas lampu on panas sedeng. Ayeuna eusian kebabs disiapkeun saos jeung dibawa ka kesiapan. skewers siap Sprinkle siki wijen na bumbu sangkan kaluar. Ngawula kalawan béas atawa béas mi .
Daging jeung cuka balsamic
bahan:
- steaks (sapi, domba, babi);
- cuka balsamic;
- bawang;
- minyak zaitun atawa gajih babi;
- cabé bubuk hideung;
- lemon.
siap-siapna
Jang ngalampahkeun ieu, milih masakan daging ukur kabuktian layanan kaséhatan sato.
Daging teu kudu baseuh, sahingga lamun anjeun ngumbah eta cai - garing kalayan lawon. Daging bisa enteng ngéléhkeun kaluar, tapi ieu téh pilihan. Alus haneut nepi ka minyak dina pan frying (preferably dina pan grill) jeung ngagoreng dina dua sisi ka gelar dipikahoyong. Pikeun unggal sapotong rengse urang nempatkeun jumlah leutik cuka balsamic. Sprinkle kalawan jeruk nipis. Sprinkle kalawan cabe hideung. Ngawula kalawan kentang jeung bawang héjo moal ogé jadi ogé dilayanan olives, pickled asparagus , sagelas beureum anggur méja atawa sherry.