Jalma anu geus diusahakeun (salaku usaha munggaran di ampir sakabéh gagal) knead adonan Rye, nyaho yén prosés ieu téh béda ti angkatan basajan tur intuitif gandum. Rye tipung miboga sipat séjénna, éta boga kirang gluten, tapi kusabab Rye adonan tipung henteu diala kayaning elastis sarta fléksibel sakumaha gandum. Éta leupas, upami keur mindahkeun tepung janten teuas teuing lamun teu ngalaporkeun - nyebar. Ku alatan éta, mun dipanggang barang tina tipung Rye betah kasuksésan hiji, perlu prakna. Paling sering anjeun tiasa manggihan resep wickets tina tipung Rye, tapi kami nawiskeun sababaraha pilihan séjén.
Hiji tés basajan
Cara panggampangna pikeun Panggang muih tina tipung Rye. Knead adonan kana 2 hambalan - mimiti nempatkeun bolu teh , lajeng knead.
bahan:
. Ragi garing (hadé pikeun digawe sareng aranjeunna) atanapi baseuh - 1 TSP / 20 g;- Rye tipung - 200 g;
- Gula keusik bodas - 1-2 sdm. spoons;
- cai haneut (pindang jeung ostuzhennoy) - ngeunaan 100 ml;
- endog badag - 1 pc;.
- baking powder atawa baking powder - 1 TSP ;.
- minyak "Nagara" atawa kualitas margarin - 70-80 g;
- iodinated atanapi batu uyah - 1 ciwit.
siap-siapna
Ragi, gula, 2 sdm. sendok tepung jeung panas (teu exceeding 40 derajat C) cai sarta aduk slurry ieu nempatkeun dina tempat haneut salila sababaraha jam. Adonan kedah ningkat dina volume ku ngeunaan satengah. Urang ngayak tepung sésana jeung baking powder. Kocok endog jeung uyah sarta dilebur (teu panas - disebutkeun endog baris curdle) atawa ogé softened mentega. Luhur nepi ka cai haneut, nambah tipung saeutik, tuang brew di tungtung tur gancang mesim adonan. lump anu dihasilkeun (dinya moal kneaded sakumaha gandum kana bal elastis tunggal) ngabagi kana lembar, gulung kaluar na Panggang. Tétéla angkatan ieu tepung Rye ku lemes sareng ngeunah pisan. Lamun ditambahkeun gula saloba anjeun tiasa Panggang cookies dijieun tina tipung Rye. produk baking, kudu ati - éta poék jeung urang kudu dipandu moal ku warna kerak, sarta dina struktur ujian, jadi tetep dina leungeun skewer kai atawa cocok diasah. Lamun manehna asalna kaluar ti test, biskuit garing atanapi pechenyushki siap.
ngeunaan pies
Mun jujur, Rye muih téh alus ngan dina dongeng. Gandum jajan lemes, subur, hal ngeunaan Rye nyebutkeun. Tapi tina campuran gandum jeung tipung Rye tiasa jajan dipanggang anu cukup metot.
bahan:
- kualitas tipung of Rye jeung gandum - 1,5 cangkir;
- baking margarin "Vaseline" - 100 g;
- ostuzhennoy cai pindang - 1 cup;
- minced Gurame laut lauk (perch, contona) - 0,5 kg;
- bawang bodas badag - 1 pc;.
- gajih atanapi hayam gajih - 100 g;
- endog tawar badag - 2 PCS;.
- uyah - rasa.
siap-siapna
Tepung campuran sarta proseem, tambahkeun mentega softened jeung cai, knead adonan sakaligus - eta kudu dipigawé pisan gancang. Nempatkeun adonan dina kulkas (ulah poho pikeun mungkus pilem) jeung ngalakukeun sababaraha keusikan. Baris motong bawang finely,