basa Jellied - éta tepung, ngeunaan nu bisa disebutkeun ngaheureuykeun: "basa ngelek". Ieu mangrupakeun hiasan nyata wae libur salametan. Hayu urang diajar ti anjeun kumaha carana masak eta.
Resep basa Jellied
bahan:
- Wortel - 1 pc;.
- basa sapi - 500 g;
- lukovitsa- 1 PCS.;
- uyah - secukupnya;
- peterseli - 1 pc;.
- cumin, coriander, daun salam, jahe - secukupnya;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- gelatin - 10 g
Pikeun hiasan:
- wortel pindang - 1 pc;.
- kacang canned - 100 g;
- endog pindang - 1 pc;.
- pickled bonténg.
siap-siapna
Ayeuna kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana nyiapkeun basa aspic. Ku kituna, urang nyandak daging munggaran, bilas eta kalawan cai tiis sarta nempatkeun dina panci meh iklas nutup ka dirina dina kontak jeung tembok. Salajengna, tuang bahasa cai ngagolak. Dina beungeut cai, jadi hasil gigir industri protéin geuwat ditampilkeun, sarta basa nu hasilna mangrupakeun pisan juicy. Ayeuna urang nempatkeun wadahna dina seuneu, sarta pas caina mimiti kulub, taliti dituang dinya lajeng eusian eta kalawan cai nu ngagolak tina ketel nu. Kandaga panas ka low. Nempatkeun di pan bawang, seledri, wortel jeung peterseli. Tutup tutup jeung masak pikeun ngeunaan dua jam.
Sanggeus waktu pikeun nambahkeun sagala rempah, prisalivaem secukupnya jeung masak leuwih panas pisan low pikeun jam satuluyna. Lajeng prick basa kuliner garpu badag, mariksa ku cara ieu kesiapan daging. Ayeuna taliti nyandak kaluar létah, bilas eta kaayaan cai jalan tiis salila 2 menit. Angkat ti kulit dinya, lajeng deui nunda dina loyang. Urang Ngahurungkeun panas jeung mawa ka kulub rolling. Sanggeus waktu, piceun mangkuk ti panas sarta ninggalkeun basa dina menit kaldu 15. Ayeuna nyiapkeun bentuk anu bakal aspic. Di handap diteundeun wortel beautifully pindang dicincang jeung asinan, tambahkeun kacang jeung endog pindang. Salajengna breed gelatin keur parentah nu aya dina iket. Bouillon, dimana pindang basa, galur ngaliwatan cheesecloth. Dijieun di sabudeureun hiji cairan kaca, diluted kalawan cai haneut sarta ngabubarkeun therein nu gelatin swelled. Campuran dipanaskeun dina panas sedeng tanpa ngagolak. Basa rendang di sakuliah gandum.
Ayeuna ngabejaan kumaha pikeun ngahias basa aspic. Nempatkeun daging kana kapang disusun. Antukna, kaldu gelatinized geus tiis rada, sarta eta bisa dituang. Ulah tuang kaldu kana molds pisan sharply. Éta hadé ngagunakeun pikeun kamar makan ieu atawa séndok porsi. Ayeuna diatur bentuk keusikan di kulkas pikeun ngeunaan dua jam. Nalika piring geus siap, balikkeun leuwih dina bentuk plat datar, jeung panutup luhureun jeung anduk baseuh panas. Sanggeus sababaraha detik, piceun formulir tur siap admire a keusikan tina basa sapi.
Resep jellied basa babi
bahan:
- basa babi - 500 g;
- asin, lada, rempah - secukupnya;
- peterseli - pilihan.
siap-siapna
Hayu urang nempo hiji cara basajan sangkan basa jellied. basa Babi tuntas cai tiis kuring, potong buah leutik sarta nyebarkeun serat kana mangkok Multivarki. Asin, lada secukupnya sarta nambahan rempah. Ngalaan "Quenching" mode jeung wanci 2:00. Sakali kesiapan sinyal sora, potongan basa gat dibentuk tina kaldu jeung cair sorangan disaring liwat tabung kana mangkok misah. basa tiis potong buah malah leuwih leutik sarta kami mindahkeun kana kaldu. Top ngahias peterseli dicincang seger, tur nyetel wewengkon plato di kulkas dugi solidification lengkep. Simkuring nyandak kaluar rengse jellied basa babi ti kulkas, potong buah a la carte jeung dilayanan dina tabél. For keur jajan geus pangalusna dilayanan horseradish, mustard sarta saos séjén pikeun liking Anjeun.