basa Babi nujul kana Ku-produk, dina basa sejen, produksi runtah. Téhnisna, ieu téh leres. Sanajan kitu, éta adil. Ditangtoskeun masak tina basa babi ngajadikeun eta lembut lemes sareng, daging ngeunah. Sabab ngajadikeun filler, éta anu ditambahkeun kana soups jeung disiapkeun salads kalawan basa babi , dilayanan salaku starter. Ku kituna kiwari urang nempo kumaha carana leres masak basa babi.
basa babi digodog
bahan:
- basa babi - 1 pc;
- daun salam - 2 lembar;
- wortel - 1 pc;
- Bawang - 1 pc;
- asin, lada;
- anyelir.
siap-siapna
Masak basa babi, kudu leres cleaned, ngan sanggeus masak. Bilas dina cai, miceun kabeh tina kokotor sésana. Perlu motong tikoro, nu biasana sok dijual bareng jeung basa. Lapisan kulit luhureun dipiceun sanggeus masak.
Lamun basa éta geus cleaned, perlu nyiapkeun sayuran. Jang ngalampahkeun ieu, wortel cleaned kudu potong 4 lembar. bohlam henteu motong, ukur nyieun motong. Anyelir téh hadé pikeun ngahias ruku nempel dina aya, tapi anjeun bisa kalayan gampang nambahkeun kana kaldu salila masak. Basa nempatkeun dina pot ngeusi cai. Aya ogé nempatkeun sagala Sayuran jeung rempah lianna. Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas tur simmer salila kira 30-40 basa menit. Sanggeus waktu ieu, mangka dianjurkeun ngaleupaskeun daun salam anu basa henteu janten teuing tart.
Urang nyaho sabaraha asak basa babi. Rata-rata, éta mangrupakeun satengah jam. Lamun basa éta téh badag, jeung anjeun kudu masak eta deui. Ku alatan éta, unggal awéwé kedah sorangan pikeun nangtukeun sabaraha maneh kudu masak basa babi - a satengah jam atawa saeutik deui.
basa babi digodog kudu cleaned ti lapisan luhur kulit. Dina cai tiis eta bakal leuwih gampang. Biasana kulit anu dipiceun gampang ku leungeun. Mun aya kasusah, anjeun tiasa ngabersihan up bahasa dina dewan jeung péso. Nangtukeun kualitas basa babi tiasa warna - basa Good warna seragam. Metodeu sarua nyaéta lumaku pikeun basa sapi masak.
Masakan asak jeung basa babi
Sababaraha nyaho kumaha carana kulub basa babi. Sanajan eta bisa dikintunkeun salaku snacks tiis basajan, hiji awewe nu boga imah nyata perlu nyaho kumaha carana sangkan basa babi jellied jeung resép persiapan.
dasar bisa ngawula sup, anu ieu ditinggalkeun dina basa urang sanggeus masak. Mun teu sahingga transparan, anjeun tiasa nyobian pikeun ngalakukeunana: Darso bule jeung tuang bule endog keok kana kaldu ngagolakkeun urang. Cook salila kira 10-12 menit (tetempoan dahsyat). Sanggeus éta, solokan kaldu ngaliwatan cheesecloth. kaldu kedah transparan. sup ieu, tangtu, anjeunna teu digolongkeun saré. Ieu beda jeung aspic na aspic .
Urang pasti kudu gelatin. packet gelatin konvensional diitung dina 500 g cai (2 gelas). Kahiji maneh kudu tuang jumlah leutik leuwih tiis gelatin kaldu - mun gelatin ngabareuhan. Tuluy tuang kaldu hasilna massa, panas panas dugi disolusi lengkep gelatin teh. Aduk. Kadé teu kulub kaldu.
Dina waktu ieu, basa anu kudu potong keureut ipis. Nyiapkeun masakan pikeun keusikan di. Nalika kaldu kalawan gelatin anu siap, perlu ngeusian éta handap masakan disiapkeun. Refrigerate pikeun 10-15 menit. Tarik, nepi ka iklas lapisan mimiti basa. Tuang kaldu di luhur. Lamun nyieun hiji piring kana tabel dina molds leutik husus, nu bisa jadi cukup. Pikeun pamakéan sapopoé basa bisa nyieun 2-3 lapisan.
Pamakéan basa babi
babi Basa mangrupakeun sumber alus protéin sarta vitamin B, éta kauntungan undeniable pikeun barudak sarta ibu hamil. vitamin B boga pangaruh positif dina sistim saraf. Hiji basa anu dikandung dina asak babi fosfor, kalium, tambaga, kalsium jeung beusi anu dipikabutuh pikeun ibu hamil sarta lactating. Ogé, basa ngandung vitamin E sarta vitamin PP langka nu ngurangan kadar kolesterol sarta ngatur proses oksidatif dina awak urang.