Di dieu aya sababaraha resep pikeun bebek nikmat mibanda apel. piring nu tétéla pisan juicy jeung aslina, hatur nuhun kana catetan lada, nu masihan buah.
Resep bebek jeung apel
bahan:
- bebek manuk - 1 pc;.
- apel - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- jeruk - 1 pc.
Pikeun marinade nu:
- Zaitun minyak - 30 ml;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- jeruk - 1 pc;.
- rempah pikeun jangjangan.
siap-siapna
Nyiapkeun bebek boneka sareng apel sangkan marinade munggaran pikeun daging. Ku kituna, dina piring jero, tuang jumlah diperlukeun minyak zaitun, buang uyah, rempah jeung squeezing ngaliwatan pencét bawang bodas. Jeruk Beresih, potong keureut na squeezing jus kana mangkok. Aduk campuran hasilna sarta ninggalkeun ka infuse whisk pikeun ngeunaan 10 menit. waktos ieu bebek saréat, ngolesan kana luar jeung jero di marinade jeung mungkus manuk dina kantong nu.
Ayeuna urang neruskeun kana persiapan fillings: sagala giblets bebek rendang potongan melenkimi jeung peeled bawang bodas shinkuem keureut ipis. Apel nu dikumbah, beresih peeled, motong dina satengah sarta motong kaluar cores sahiji. Lajeng grind kana batu tur Tos di bawang bodas jeung tripe. Enteng Sprinkle sagalana ku jeruk nipis, Sprinkle kalawan Basil dicincang jeung isina campuran. Farshiruem hasilna massa bebek urang, tamping ogé. Saatos plugging lawang anu sutured ku thread konvensional sarta nempatkeun deui kana ternak pak salila 2 jam.
Dina baking iklas dua lembar foil jeung jaket maranéhanana jeung minyak. jeruk mah, neukteuk off kaleuwihan éta, potong cingcin ipis jeung nyebarkeun sababaraha on foil nu. Nempatkeun deui ka handap dina luhureun éta tulang taleng boneka jeung keureut jeruk luhur panutup sésana. Ayeuna taliti mungkus nu weft kalawan apel di foil jeung ditempatkeun dina oven preheated ka suhu maksimum. Panggang manuk 30 menit, nu satutasna mah nurun ka satengah seuneu - sarta motong kira 2,5 jam. Sanggeus hiji waktu, taliti unwrap manuk na Panggang tanpa foil dugi coklat, basting eta gajih kalana precipitated. Teras we mindahkeun eta dina platter badag, ngahias kalawan bumbu seger jeung keureut tina jeruk seger.
Bebek sareng prunes sarta apel
bahan:
- Kentang - 1 kg;
- apel - 3 PCS;.
- uyah;
- bebek manuk - 1 pc;.
- minyak zaitun;
- gula - 25 g;
- jeruk nipis;
- prunes - 200 g;
- thyme - 1 sprig;
- madu cair - 15 ml.
Pikeun saos teh:
- port - 50 ml;
- tipung - 5 g;
- prunes - 7 PCS.
siap-siapna
Masak a bebek jeung apel dina leungeun baju, pamrosésan jangjangan, dikumbah, sarta masihan dirina hiji solokan alus. Saterusna rub luar tulang taleng jeung jero rempah jeung bumbu: turmeric, peterseli na Basil. Lajeng nunda dina pan, nutupan kalayan tutup a jeung ninggalkeun ka marinate. Hiji waktos ieu nyandak prunes, dikumbah jeung soaked pikeun 15 menit dina cai panas. Salajengna, garing pikeun anjeunna on anduk jeung dibagi jadi dua halves. Ti apel cored na purify nu mesek nu dipikahoyong. Motong buah kana batu leutik tur Sprinkle kalawan jeruk nipis.
Ayeuna ngagabungkeun kabéh bahan disusun dina mangkok, Sprinkle jeung gula sarta aduk. massa hasilna ieu boneka sareng toothpicks liang anchoring manuk madu na daubed sarta nyebarkeun éta dina leungeun baju pikeun baking, lajeng baking dina backrest handap fluff
Oven warms ka hawa tina 190 ° C jeung weft Panggang dina 2 jam. Na waktu ieu, hayu urang ngalakukeun dugi saos teh. Jang ngalampahkeun ieu, tuang kana mangkok port anggur na panas eta leuwih panas low pikeun 5 menit, lajeng Tuang jumlah dieusian tepung, terus interfering. Lajeng buang ka prunes dicincang jeung masak loba sababaraha menit. Nempatkeun tulang taleng anu dina piring a sarta ngalayanan, sprinkling bebek Anggang jeung apel prunes asak asin.